Sosul alb

Sosul este capabil să facă din cea mai obișnuită feluri de mâncare o capodoperă de gătit. Sosul alb dă feluri de mâncare un gust blând, plăcut, cremoasă. Din rețeta de bază a sosului alb, puteți face o mulțime de rețete noi, adăugând la el diferite mirodenii, verdeață, fructe de mare, ciuperci sau orice fel de dorințe ale hostessului.

Sos alb: bază

Sosul alb pentru această rețetă va fi o adăugare delicată cremoasă în felul tău. pentru Pregătirea sosului de bază de bază va fi necesar:

300 ml lapte proaspăt;

25 g unt;

25 g de făină;

sare, piper la gust.

Se topește untul într-o cratiță, se adaugăfăină. Se amestecă și se fierbe amestecând la foc mic timp de un minut. Scoateți din căldură și adăugați treptat lapte și condimente. Apoi se fierbe și se fierbe încă 2 minute.

Sos alb cu smantana

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

50 g de făină;

1 stivă. smântână sau smântână groasă;

50 g unt;

sare și condimente pentru gust.

Într-o tigaie uscată, făcati făină până la aurculoare. Se răcește ușor și se adaugă unt. Apoi adăugați treptat smântână, amestecând bine. Puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere și adăugați condimentele. Gatiți încă 5 minute la căldură scăzută. Dacă este necesar, împingeți sosul pentru al scăpa de bucăți.

Variații de sos alb

Pentru prima sau a doua rețetă, preparați un sos alb. Adăugându-i diferite produse și condimente, puteți să vă diversificați mesele.

Sos de brânză albă. Într-un sos fierbinte, adăugați 100 g de brânză rasă. Se amestecă bine și se prepară peste un mic foc care se amestecă până ce se topește brânza.

Sosul cu ierburi. Pentru a gusta, adaugati marar, patrunjel sau alte verdeti in sosul alb. Oferă sosului o aromă deosebită și o culoare frumoasă.

Sos de ciuperci. Se prăjește în unt 50-100 g ciuperci tocate fin. Adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie și gătiți timp de încă 5 minute. Ciupercile gătite se adaugă la sosul alb și se amestecă.

Sosul cu căprioare. În sosul alb preparat, adăugați 1 lingură. l. struguri zdrobiți și 1 linguriță. suc de lamaie.

Sos de ceapa. Coaceți și tăiați bine 1 ceapă mare. Se prăjește în unt timp de 7 minute. Ceapa cu resturile de unt se adauga la faina in loc de unt in timpul prepararii sosului.

Sosul cu creveți. În sosul alb finit, adăugați 75-100 g de creveți decojiți și o jumătate de linguriță de piper de cayenne. Crevetele sunt combinate ideal cu un sos alb, care poate fi pur și simplu servit cu creveți.