Omeletă japoneză - tamagoyaki
Bucătăria națională japoneză a câștigat o popularitate imensă, iar în prezent în restaurantele din întreaga lume se pot bucura de sushi, rulouri, supă miso și alte feluri de mâncare japoneze. Omeletul japonez tamagoyaki - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria țării din Răsăritul Soare.Omeletul japonez este o mâncare destul de specificăGustul european, precum și toate felurile de mâncare japoneze. Cu toate acestea, cei care merg la restaurante de bucătăria japoneză destul de des, au cântat deja să aprecieze și să iubească gustul neobișnuit al omletei japoneze.
Tamagoyaki în mod tradițional gătit pe o tigaie largă de formă dreptunghiulară, dar în condiții interne, pregătirea unei omete japoneze este posibilă și pe o tavă convențională rotundă cu acoperire cu teflon.
Omeletă japoneză clasică este preparat din ouă, vin dulce japonez(mirin), sos de soia, zahăr. Este, de asemenea, de multe ori în omleta japoneză adăugați un bulion special de supă japoneză. La domiciliu, mirin poate fi înlocuit cu oțet de orez și cu bulion dasi - orice bulion disponibil, de exemplu, pui sau pește.
Vă aducem la cunoștință una dintre numeroasele rețete ale omletei japoneze.
Omeletă japoneză
Pentru a pregăti un omlet japonez, veți avea nevoie de:
- ouă - 6 buc.
- zahăr pudră - 0,5-1 linguri. l.
- sos de soia - 1 lingura. l.
- Vin japonez mirin - 2 linguri. l.
- ulei de gătit pentru prăjire
preparare
Ouă să se rupă, se toarnă într-un castron, ușor se amestecă cu o furculiță, dar nu se amestecă.
În masa de ou adăugați mirin, sos de soia,pulbere de zahăr (pentru a obține un gust mai dulce aveți nevoie de 1 lingură, pentru o omeletă mai puțin dulce, o jumătate de lingură este suficientă). Masa finală pentru omletă trebuie să fie omogenă.
În panza încălzită, adăugați uleiul vegetal și încălziți-l bine. Apoi se toarnă o mică parte din masa de ou în tigaie astfel încât să acopere fundul cu un strat subțire.
Când stratul de omletă este rumenit din partea inferioară cu ajutorul betisoarelor japoneze (hasi), trebuie să o rostogoleți cu o rolă și să toarceți mai mult amestec de ou pe spațiul liber.
Apoi, trebuie să reintroduceți rulourile de omeletă și să re-turnați un amestec de ouă pe tigaie. Continuați până când întregul amestec de ou este turnat în tava.
Omletul japonez care se pregătește se dovedește a fi slab. Se alimentează la masă, se răcește și se taie în bucăți.
Bon apetit!
