Creveți sub blana
Toată lumea este bine cunoscută de hering sub o blană, pentru că fără ea aproape fiecare masă de Anul Nou nu face! Dar foarte puțini oameni știu că există o salată "Creveți sub blană". De fapt, este un jeleu de creveți și somon roz. Bucurați-vă oaspeții dvs. cu această salată în ajunul Anului Nou.Creveți sub blana
Pentru prepararea creveților gelatinoși, luați aceste produse:
- 0,5 kg de creveți
- 0,5 kg file de somon fierbinte
- 250 g de maioneză
- 2 cepe
- 2 linguri. l. gelatină
- 2 lingurițe. suc de lamaie
- 1 turtă de bulion de bulion de legume
Soiați gelatina în apă rece - boabele sale trebuie să devină transparente. Aruncați gelatina pe o sită pentru a face apă din sticlă și apoi încălziți-o într-o baie de apă până când se dizolvă complet.
Se curata si se toaca fin ceapa. Se taie fileurile de somon roz și se amestecă cu ceapă și maioneză tocate. Se dizolvă cubul de bulion în apă clocotită și se fierbe în bulion de creveți de creveți timp de două minute. Aruncați creveții fierți într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă, să se răcească și să coacăți creveții.
Strângeți un pahar de bulion în care fiertecreveți și adăugați suc de lămâie. Puneți jumătate de gelatină în bulionul cald și încălziți-l, amestecând constant, până când gelatina este complet dizolvată. Se răcește soluția de gelatină. A doua jumătate a gelatinei se adaugă la amestecul de somon roz, ceapă și maioneză.
Răspândiți masa de pește în opt porțiunimatrite și nivel. În partea de sus, răspândiți creveții și se toarnă în jeleu răcit. Puneți vasul să se răcească în frigider timp de două ore. Înainte de a servi, înmuiați matrițele de salată în apă fierbinte pentru câteva secunde și înclinați conținutul pe plăci.
Bon apetit!
