Risotto cu creveți

Există atât de multe opțiuni pentru risotto: cu ciuperci, fructe de mare, carne de porc ... Dar risotul cu creveți delicat are un gust foarte plăcut și este suficient de ușor de mâncare. Dar, de asemenea, risotto-ul este mare ca un curs principal. Vom spune, cum să gătești risotto cu creveți.

Risotto cu creveți: rețetă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de orez arborio sau carnaroli


• 5 linguri. l. ulei de măsline


• 1 ceapă mică


• Supă de pește de 500 ml (poate fi înlocuită cu pui)


• 125 ml de vin alb uscat


• 350 de grame de creveți mari


• 1 cățel de usturoi


• 1 lingura. l. suc de lamaie


• 1 lingura. l. tocat verde de patrunjel


• sare


• piper

Pregătirea rizotei trebuie să înceapă cu orez șiÎn timp ce se pregătește, poți să faci creveți. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Se curata ceapa si se taie in cuburi mici. Puneți ceapa în ulei timp de 5 minute până când se transformă într-o culoare aurie frumoasă. La ceapa prăjită, se adaugă orezul brut și se amestecă bine într-o tigaie pentru a se acoperi complet cu ulei.

Într-o tigaie cu orez, se adaugă 250 ml de bulion. Din când în când, amestecați orezul până când absoarbe complet bulionul în sine. Apoi puteți adăuga restul bulionului și vinului. Orezul trebuie să absoarbă complet lichidul. Încercați orezul pentru gust, ar trebui să fie moale, dar interiorul va rămâne un pic rigid. Dacă credeți că orezul nu este încă gata, puteți adăuga puțină apă (nu mai mult de 60 ml la un moment dat) pentru a aduce orezul la gata. Adăugați sare și piper la gust. Orez terminat deoparte și creveți.

În timp ce orezul se pregătește, periați creveții: îndepărtați nu numai cochilia, ci și venele pe spate și abdomen. Clătiți creveții decojiți și permiteți-i să se scurgă într-un șuviu.

Se toacă usturoiul și patrunjelul în micibucăți. Scoateți sucul din lamaie. Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie și adăugați usturoiul. Se prăjește timp de 2-3 minute la căldură scăzută. Apoi, măriți căldura și adăugați creveții. Sare si piper putin. Se prăjește creveții pe o parte timp de 2-3 minute până devin roz. Apoi rotiți creveții în cealaltă parte și le reîncălziți timp de 2 minute. Se presară creveții terminați cu suc de lămâie și se presară cu patrunjel. Serviți risotto imediat după pregătire.

Bon apetit!