risotto
risotto - un vas clasic de bucătărie italiană. Pregătirea rizotei dintr-o orez special conceput și un bulion puternic de carne. Risotto este preparat cu carne, fructe de mare, legume. Vă oferim o rețetă clasică de risotto italiană.
risotto
Pentru gătit veți avea nevoie de (pentru 4 porții):
- 1,2 litri de bulion de pui de calitate (puteți prepara carne sau pește)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 150 ml de vin alb de bună calitate
- 400 g risotto de orez
- 3 linguri smântână
- 3 linguri proaspătă brânză de parmezan
preparare
Se prăjește ceapa cu unt într-o tigaie adâncă sau o tigaie bine încălzită până când este moale.
Se adaugă orezul în recipient și se amestecă bine pentru a permite uleiului să acopere fiecare boabe. Gatiti 2-3 minute. Adăugați vin, amestecați de câteva ori și gătiți timp de 1-2 minute, astfel încât vinul să fie absorbit.
Ținând cratița la foc mediu, adăugați puținbulion, amestecând cu ușurință până când tot bulionul este absorbit. Continuați adăugarea bulionului, amestecând. Înainte de a turna mai mult, asigurați-vă că bulionul este absorbit. Va dura aproximativ 20 de minute.
Pentru a gusta risotto, a fost important ca bulionul să fie fierbinte când îl adăugați la orez. Prin urmare, păstrați-l pe un foc mic lângă tava de risotto.
Când orezul este gata, scoateți vasul din căldură și amestecând, adăugați cremă și brânză.
Se lasă să stea câteva minute și se servesc imediat în feluri de mâncare încălzite.
Bon apetit!
