Cake "Padurea Neagra"

Pădurea Neagră (Pădurea Neagră de Cirese)

Pentru a pregăti acest delicios tort de ciocolată, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru test

• 6 ouă


• 1 lingura. făină


• 1 lingura. zahăr


• 120 g de ciocolată neagră amară


• vanilină ca gust


• unt pentru lubrifierea mucegaiului

Pentru impregnare

• 3 linguri zahăr


• 2 linguri cireșe lichior


• 4 linguri de apă

Pentru umplere

• 375 g zahăr pudră


• 1 gălbenuș de ou


• 3 linguri unt


• 2 linguri cireșe lichior

Pentru decorare

• 500 ml de cireșe cu coajă


• 250 ml cremă cremoasă


• 2 linguri zahăr pudră


• 250 g de ciocolată neagră

Ouăle bate cu zahăr până la spumă groasă și solidă. Ciocolata neagra este sparta in bucati mici si topita intr-o baie de apa. Ciocolata topită este introdusă treptat în ouăle bătute împreună cu făina. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și este așezată cu pergament. Aluatul se toarnă într-o matriță și se coacă la o temperatură de 180 ° C timp de cel puțin o jumătate de oră (testăm testul cu un baston ascuțit din lemn). Dăm tortului gata puțin rece în formă, apoi îl scoatem din matriță și, după tăiere, tăiem orizontal în trei prăjituri.

Din apă și zahăr gătiți un sirop de zahăr gros întimp de 5 minute. Gata să se răcească cu sir și se amestecă cu lichior de cireșe. Cu siropul de cireș rezultat vom impregna prăjiturile și vom continua pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, bate untul, introducând treptat în el praf de zahăr, gălbenuș de ou și lichior de cireșe. Pentru a decora crema de grăsime bătută cu pulbere de zahăr, și ciocolata trei pe un răzătoare. Cireșele pot fi luate proaspete, congelate sau conservate. Cireșele congelate sunt dezghețate, dar sunt conservate să se scurgă.

Jumătate din cremă este lubrifiată cu jumătate din cremă și pusă pe fațăo treime din cireșe. Acoperiți-l cu oa doua plută. Cel de-al doilea tort este de asemenea lubrifiat cu cremă și se întinde pe el o treime din cireșe. Acoperiți cel de-al treilea tort, partea superioară și părțile laterale ale fripturii cu unt de tort. În partea de sus a tortului am pus cireșe și presărați tortul finit cu ciocolată rasă.

Bon apetit!