Tort de iaurt cu afine

Tort de iaurt cu afine

Pentru a pregăti acest tort de licitație, vom avea nevoie de:

• 600 g afine


• 500 g iaurt


• 400 g branza de vaci


• 300 g migdale subtiri


• 300 ml cremă


• 150 g cookie-uri pentru biscuiți


• 125 g unt


• 125 g de zahăr


• 45 g de gelatină


• 4 linguri suc de lamaie


• 2 alburi de ou

Ne distrugem biscuiții cu biscuiți. Untul se topește și se amestecă cu friptură. Forma este lubrifiată cu ulei și se întinde pe partea inferioară a unui amestec de ulei-biscuiți. Scoatem formularul în frigider timp de două ore, iar între timp facem piure de afine.

Împingeți gelatina în apă rece. Crema de gătit: amestecați cu atenție iaurtul, zahărul și brânza de vaci. Adăugați gelatina umflată, sucul de lamaie și jumătate din piureul de afine la cremă. Am pus crema în frigider timp de o jumătate de oră. Am bătut 200 ml de cremă, amestecăm albușurile de ou separat. Crema bătută și proteinele sunt adăugate la crema de iaurt.

Gata să pună crema pe tort și pe partea de susdistribuiți în mod egal a doua jumătate a piureului de afine. Am pus tortul în frigider pentru noapte. Dimineața, scoatem tortul finit din formă, batem crema rămasă și decorăm tortul cu trandafiri din frisca. În mijlocul tortului puneți migdalele prăjite.

Bon apetit!