Tort de lămâie cu șampanie
O băutură tradițională de Anul Nou este, bineînțelesacelași, șampanie. Știți că nu puteți doar să beți sub bătălia de la Courant și să-l folosiți pentru a face cocktailuri, ci și să le adăugați la produse de patiserie? De exemplu, puteți adăuga șampanie în aluat pentru o prăjitură de lamaie.Tort de lămâie cu șampanie
Pentru a pregăti acest tort, veți avea nevoie de:
- tort biscuit - 1 buc.
- lămâi - 2 buc.
- sampanie - 4 pahare
- gelatina alba - 6 frunze
- crema de lamaie desert - 2 plicuri
- zahăr de vanilie - 1 plic
- cremă - 750 ml
- apă 125 ml
- zahăr - 50 g
- suc de jumatate de lamaie
Împingeți gelatina în apă rece. Pregătiți o cremă de desert de lamaie conform instrucțiunilor, adăugați suc de lămâie și șampanie. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, puțin rece, se adaugă la cremă și se amestecă. Puneți cremă în frigider, astfel încât să se îngroape la starea de jeleu.
Până când crema este în valoare în frigider, se freaca crema cu zaharul vanilat pana pufos de masă puternică. Separați o treime din crema, pentru a le transfera într-un sac de patiserie și puneți-l în frigider.
Luați inelul de copt amovibil și fixați-lîn jurul tortului de biscuiți terminat. Introduceți în cremă-cremă restul de smântână și distribuiți uniform crema cu cremă peste tort. Aliniați suprafața tortului și puneți-l în frigider.
Între timp, spălați lămâile cu apă fierbinte șităiați-le în cercuri subțiri. Apă fierbe cu zahăr pentru a obține sirop de zahăr și gătiți în el cani de lămâie. Conectați canițele de lămâie de la căldură și lăsați-le să se fierbe timp de trei minute. Apoi scoateți lămâiele din sirop, uscate și răcoroase.
Scoateți prăjitura din frigider, scoateți inelul. Trageți-l cu o pungă de cofetărie cu o duză sub formă de stea cu 12 stele de frișcă. Tăiați fiecare cerc de lămâie până la mijloc, deschideți marginile inciziei în direcții diferite, așezați lămâile pe asteriscuri din cremă și serviți imediat tortul de pe masă.
Bon apetit!
