Clasic Lasagna

Opțiunile pentru fabricarea lasagnei pot fi găsite foarte multnumăr mare. La urma urmei, este atât de universal încât, schimbând umplutura, puteți obține un fel de mâncare nouă. Deci, există carne, brânză, legume lasagna, cu ciuperci și fără, carnea tocată poate fi înlocuită cu orice altă carne preferată. Spațiul pentru experimente cu acest fel de mâncare nu este pur și simplu limitat.

Lasagna clasică este preparată din carne tocată, legume și sos alb "bechamel“. Gătitul lasagna este atât de simplu încât este pur și simplu imposibil să rezistăm și să nu-l încercăm.

Pentru a pregăti o lasagna clasică, trebuie să luați următoarele ingrediente:

Pentru test:

• 
  300 g de făină


• 
  3 ouă


• 
  1 lingura. l. ulei de floarea-soarelui


• 
  1 vârf de sare

Pentru sosul din carne:

• 
  300 g de carne de vită


• 
  150 de grame de șuncă (tăiate în benzi)


• 
  1 morcov


• 
  2 tulpini de telina


• 
  4 linguri. l. ulei de măsline


• 
  1 pahar de vin rosu uscat


• 
  1 ceapă medie


• 
  1 cățel de usturoi


• 
  sare, piper la gust


• 
  1 cană de roșii în suc propriu (400 g)

Pentru sos "bechamel»:

• 
  0,5 litri de lapte


• 
  2 linguri. l. făină


• 
  nucșoară de nucă


• 
  100 g unt


• 
  sare

Pentru acoperire:

• 
  4 linguri. l. brânză "Parmesan"


• 
  2 linguri. l. unt

Din făină, ouă, ulei de floarea soarelui și amestec de sarealuat. Nu ar trebui să fie prea abruptă, altfel ar trebui să adăugați puțină apă. Când aluatul devine omogen și nu se va lipi de mâini, puneți-l într-o pungă și lăsați-l să stea timp de aproximativ 30 de minute.

Împărțiți aluatul în 6 părți. Rulați fiecare parte cu un știft de rulare la o grosime de 1-1,5 mm. Folosind un cuțit, tăiați un dreptunghi în funcție de mărimea vesela pentru prepararea lasagnei.

Lasagna clasică necesită gătitsos de carne într-o cratiță sau o tigaie mare cu un fund gros. Se încălzește cu ulei de măsline și se prăjește ceapa și usturoiul tăiat mărunt. Se toarnă peste o căldură scăzută până când ceapa este clară. Apoi adăugați focul și adăugați telina și morcovii tăiați în felii. Continuați să fierbeți timp de 5 minute.

Acum, adăugați șunca și carnea tocată. Se prăjește amestecul până când carnea este maro deschisă. Se adaugă vin și se toarna timp de încă 10 minute. În timp ce frigeți carnea cu legume, deschideți un borcan de roșii în sucul propriu și tăiați roșiile în bucăți mici. Apoi se adaugă roșiile tocate împreună în suc și se fierbe sosul timp de încă 40 de minute.

Lasagna clasică nu va fi clasică fărăSosul de Béchamel. Pentru ao pregăti, ar trebui să topiți untul într-o tigaie și să adăugați făină. Puneți-o până când obțineți un miros de nuci. Încălziți separat laptele, nu puteți fierbe, principalul lucru este că era fierbinte. Se toarnă într-o țărână subțire într-o tigaie încălzită cu făină și unt. Se amestecă constant sosul pentru a sparge bucățele care se pot forma. Adăugați aici un vârf de nucșoară și sare. Când amestecul începe să fiarbă și se îngroațește puțin - sosul este gata.

Felina de copt selectată unge puținunt, apoi pune o foaie de lasagna, de deasupra pune un pic de sos de carne. Pe sosul de carne se toarnă un mic sos alb și se presară cu brânză. Cel mai bun pentru acest lucru este "Parmesan". Acoperiți stratul rezultat cu următoarea foaie de lasagna și repetați până când foile se epuizează sau observați că vasul de copt este deja plin.

Ultimul strat este acoperit cu o foaie de aluat, se toarnă peste el cu sosul alb rămas, se presară cu brânză și se adaugă puțin unt.

Coaceți lasagne la o temperatură de 180 ° C timp de 30-40 de minute până când se formează o crustă maro aurie.

Lasagna clasică a servit fierbinte. Bon apetit!