Cursuri secundare festive

Pică la cuptor

Cele două feluri de mâncare festive de la stiuca va face ca masa dvs. de Anul Nou să arate cu adevărat bogată. De ce nu coaceți șuncă și cartofi pentru vacanță? Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luăm:

• 
  știucă
• 
  cartofi - 1 kg
• 
  ciupercile fierte
• 
  ceapa - 2 buc.
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  făină - 2 linguri.
• 
  maioneză
• 
  sare, piper - la gust
• 
  ulei de gătit pentru prăjire

Curățăm știucul, scoatem coada, capul și trunchiultăiate în porții. Se amestecă făina cu sare, se rotește bucățile de pește în acest amestec și se prăjește în ulei vegetal. Coacem tigaia cu ulei, punem prajituri de pește în centru.

Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Fiecare stiucă este umplute cu ceapă și ciuperci fierte. Ouăle se fierb, se răcesc, se curăță și se taie în cercuri. Pe pește stați restul cepei și cercurilor de ouă.

Coacem cartofii, le tăiem în cani și le prăjiți.în ulei vegetal până la jumătate gătite. Am raspandit cartofii pe o tava de copt in jurul stiuca, sare si piper la gust, grasimea cu maioneza. Coaceți până se pregătește (20-25 minute) în cuptor, preîncălzit la 200 ° C.

Jelled cu creveți

Cursurile secundare festive nu trebuie neaparat necesarefi fierbinte, și în loc de pește puteți lua fructe de mare. Portiunea cu creveți arată cu ușurință pe masa festivă și este pregătită foarte simplu. Pentru pregătirea ei vom avea nevoie:

• 
  300 de grame de creveți fierți
• 
  1,5 linguri. supă de pui
• 
  20 g de gelatină
• 
  2 mazăre de piper negru
• 
  2 cuișoare de usturoi
• 
  1 lingura. suc de lamaie sau oțet
• 
  1 linguriță zahăr

Curățăm creveții. Nu este nevoie să aruncăm capul - vor fi totuși necesare pentru a aroma supa și pentru a-și face gustul mai viu. Supă de pui este adus la fierbere, turnați capetele de creveți. Se adaugă oțetul sau sucul de lămâie, zahărul, piperul, usturoiul la supă (prăjiturile trebuie mai întâi zdrobite cu un cuțit sau trecute prin usturoi).

În timp ce băutura noastră este infuzată, turnați un paharapă rece gelatină și așteptați până când se umflă. Apoi, căldură apă cu gelatină pe un foc mic, până când gelatina se dizolvă (este important să nu se lase să fiarbă, altfel își pierde proprietățile de gelifiere).

Filtru de broască, adăugați gelatinăsoluție și se amestecă. Luăm mici forme pentru cupcakes, se toarnă un bulion în ele și se lasă să înghețe. Apoi se răspândește pe supa de creveți congelate și se toarnă untul. Îndepărteazăm mucegaiurile în frig, astfel că jeleul este înghețat.

Pregătit pentru a fi turnat cu atenție îndepărtat de la matrițe și pus pe o farfurie. Puteți decora jeleu cu lămâie și verdeață.

Tort de prăjit cu somon

Dacă vă plictisiți de a doua feluri de mâncare festive standard, puteți surprinde oaspeții dvs. cu un tort de pancake neobișnuit, cu somon sărat și avocado. Degetele! Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de următoarele ingrediente.

• 
  ouă - 3 buc.
• 
  lapte - 2 linguri.
• 
  făină - 1,5 linguri.
• 
  ulei vegetal - 2 linguri.
• 
  amidon - 0,5 linguriță.
• 
  sodă - 1 vârf
• 
  sare la gust

• 
  somon sărat - 200 g
• 
  maioneză - 75 g
• 
  smântână - 50 g
• 
  avocado
• 
  mărar

Se amestecă într-un castron un ou și o jumătate de pahar de lapte. Adăugați făina cimentată, sare, amidon și sifon. Introducem laptele rămas (trebuie să fie cald) în amestec, frecându-ne în mod constant aluatul cu o lingură din lemn. Adăugați uleiul vegetal și frământați aluatul într-o consistență omogenă fără bucăți. Stergeti numarul necesar de clatite in ulei vegetal.

Avocado curat, extrageți piatra și tăiațiîn bucăți mici. Se taie mărar mărunt. Combinăm bucăți de avocado, maioneză, smântână și mărar, freăm cu un blender. Am pus pe vas două clatite, ungeți umplutura, așezăm felii de somon tăiate în felii subțiri. Apoi am pus alte două clătite, am unge cu un umplutură, am pus somon - și așa în timp ce ingredientele nu se termina. În partea superioară a clătițelor, cu un strat subțire de umplutură și decorați cu "trandafiri" din somon.

Aici se pot pregăti astfel de feluri neobișnuite de a doua festivă din pește și fructe de mare pentru Anul Nou. Bon apetit!