Mâncăruri de masă festive

În multe țări este obișnuit pentru a supune la Anul Nou sau la masa de Craciun mâncărurile festive din carne de pasăre: rață întregă coaptă, curcan, gâscă saucapătul subțire al unui pui. Cu toate acestea, puteți pregăti alte feluri de mâncare, dacă nu doriți să vă deranjezi cu păsările de coacere. Principalul lucru este că mâncărurile de masă festive au fost prezente în masa de Anul Nou în abundență și nimeni nu a mai fost foame.

Crăciun rață cu portocale

Să începem, poate, încă cu mâncarea tradițională de Anul Nou-Crăciun - o rață coaptă. Nu vă fie teamă, aceasta este una dintre cele mai simple, dar în același timp cele mai delicioase rețete de pasăre de Anul Nou. Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie:

• 
  rață - 1 buc.
• 
  portocale (în funcție de mărimea raței)
• 
  maioneza - 2 linguri
• 
  sare fină - 1 linguriță.
• 
  Ardei piper negru - 0,5 linguriță.

Se amestecă maioneza cu piper și sare. Puneți rața cu marinada. Portocalele sunt curățate, împărțite în lobule, dacă este posibil, extragem semințe din lobule. Farshiruem felii de portocale rață și coase. Am pus păsările pe o tavă de copt și se coace timp de aproximativ o oră într-un cuptor încălzit la 200 ° C.

Pui în suc de portocale

Puteți găti cu portocale și alte feluri de mâncare festive, de exemplu, pui în suc de portocale cu miere și muștar. Se dovedește fel de mâncare destul de piquant și foarte gustos. Pentru pregătirea noastră luăm:

• 
  pui cu greutate de aproximativ 1,5 kg - 1 buc.
• 
  portocale - 3 buc.
• 
  mustar - 3 linguri
• 
  miere - 2 linguri.
• 
  ulei de măsline - 2 lingurițe.
• 
  Ardei piper negru, sare, alte condimente - la gust

Se amestecă muștar cu miere (cel mai bine este să luațimustar în fasole). Se freaca carnea de pui cu acest amestec si condimente (sare, piper, alte condimente pe care le placi). Am pus puiul într-o scoică sau în orice altă fel de mâncare potrivită. Portocale mina, tăiat în sferturi, stoarceți sucul direct în pui, apoi puneți-le înăuntru. Presați puiul cu ulei de măsline.

Coaceți puiul timp de aproximativ o oră în cuptor,preîncălzit la 200 ° C Din când în când, puiul trebuie udat cu sucul rezultat. Îndepărtăm puiul pregătit din cuptor, îl înfășurăm în folie și lăsăm-l timp de 10 minute. Apoi, schimbăm puiul într-un vas și îl servim cu legume.

Ficat cu sos de cires

Ficatul este rar servit la masa festivă și, în zadar - din ficatul păsării poate obține mâncăruri de carne festive foarte gustoase. Pentru a găti, de exemplu, un ficat cu sos de cireș, vom avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 
  ficat de curcan sau de gâscă - 500 g
• 
  proaspăt sau congelat cireș cu frunze - 200 g
• 
  lichior, balsam sau alt alcool dulce - 60 ml
• 
  ceapa - 2 buc.
• 
  floare de miere - 2 lingurițe
• 
  sare la gust
• 
  făină pentru gătire

Ficatul este spălat, uscat folosind hârtiaprosoape și așezate într-un vas profund. Umpleți cu lichior sau balsam (puteți lua orice alcool dulce) și amestecați ușor, astfel încât fiecare bucată de ficat să fie într-un lichior sau un balsam.

Curățăm ceapa, tăiem în jumătăți de inele șise prăjește într-o tigaie adâncă până la maro auriu. Adăugați cireșe (cireșe congelate pot fi dezghețate) și miere, păstrați totul în foc până când cireșul nu lasă sucul. Apoi, turnați în tigaie un lichior sau un balsam, fierbeți timp de 2-3 minute și scoateți-l din foc.

Arme de ficat în făină și se prăjește într-o altă tigaie la căldură mare până când fierbe. Solim la gust. Am raspandit ficatul pe o farfurie, se toarna un sos cald de cirese si se serveste la masa.

Astfel de feluri de mâncare festive pot fi servite la masa de Anul Nou. Bon apetit!