Ciorapi de supe

Retetele pentru cumparaturi de supa au multe. Dar cele mai renumite sunt Marsilia șiRetete normale pentru supă. Principala diferență constă în ingrediente. Deci, într-o singură versiune, puteți vedea folosirea numai a fructelor de mare. Și într-o altă supă de rețetă buyabes folosiți cartofi și alte legume. Desigur, gustul acestui lucru se va schimba, dar nu și în cel mai rău caz. Să pregătim împreună o supă de supe franceză delicioasă.

Marseilles Bouillabaisse

Vă sugerăm să încercați mâncărurile tradiționale din Marsilia. Rețeta nu este foarte complicată. Veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 1 kg de pește mediteranean (cod, cocoș de mare, biban, macrou, pescăruș de mare)


• 0,5 kg de crustacee de mare


• 12 ștampile înghețate


• 1 ceapă


• 1 praz


• 1 morcov


• 3 roșii


• 1/4 tulpină de țelină


• 2 cartofi


• 5 căței de usturoi


• 0,5 linguri. ulei vegetal


• 1 cremă de cimbru


• 1 frunze de dafin


• 1 rădăcină de fenicul


• 2 rădăcini de patrunjel


• 2 linguri. l. suc de lamaie


• șofran


• piper alb


• bucata de coaja de portocala

Spune-ți cum să gătești o buillabaisse din toate asteaproduse. Mai întâi trebuie să faci peștele. Spălați-o, tăiați cozile, aripioarele și capetele. Se toarnă peștele curățat cu suc de lămâie și se lasă timp de 20 de minute pentru a se așeza. Tăiați toate bucățile de pește tăiate într-o cratiță, turnați apă, sare și gătiți timp de 15 minute într-un castron deschis.

În timp ce bulionul se fierbe și fierbe, curățați-l.crustacee. Ei bine, racati cochilii cu o perie si clatiti sub un jet de apa rece. Scoateți bulionul din căldură, tensiune. Puneți bulionul din nou pe sobă. Când se fierbe, adăugați mucegai la ea. Lăsați-le să se fierbe timp de 10 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească. Tulpina din nou bulionul. Acum o puteți lăsa deoparte pentru o vreme.

Aveți grijă de legume: tăiați ceapa și morcovii în felii. Utilizați numai partea albă a prazului. Coaceți cartofii și tăiați în felii mici. Zdrobiti catelul de usturoi. Tomatele se coajă și se taie în 8 părți. Scoateți semințele din roșii. Deformați tulpina de telina în bucăți mici. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și legați-l cu legume: praz, ceapă, morcovi, 1 cățel de usturoi și țelină. Se amestecă legumele în mod constant, astfel încât să nu ardă. După un timp, adăugați cartofi, cimbru, frunze de dafin, fenicul și coaja de portocală la oală.

Se toarnă legumele cu bulion de pește. Puneți peștele într-o tavă și gătiți-l la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați roșiile de supă, piper alb, șofran. După încă 10 minute adăugați scampi și crustacee. Dați-le o bună încălzire în supă.

Acum frecați restul de 4 căței de usturoi cu ulei vegetal. Răspândiți usturoiul cu 8 felii de pâine albă pe ambele părți. Se prăjește pâinea într-o tigaie.

Când scampi și crustacee se încălzesc bine, de laSupa este scoasă din pește. S-au așezat pe o tavă. Separați oasele de pește. Supa este turnată în supa în care veți servi felul de mâncare. Când depozitați în fiecare placă puneți o bucată mare de pește fără oase și o turnați cu supă. Puneți, de asemenea, pe fiecare placă un scampi și o crustacee în chiuvetă. Decoreaza cu varfurile de patrunjel. Serviți supele dvs. de supă de pește cu toasturi calde de pâine albă.

Bon apetit!