Shurpa din carne de oaie: reteta de preparare

Bucătăria estică a fost întotdeauna bogată în arome și arome. Și, în plus, pentru prepararea mâncărurilor orientale nu folosiți niciodată arome și agenți de îmbunătățire a aromei. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și naturale.

Shurpa din miel este considerată a fi primul fel de mâncare. Dar faptul că această supă este atât de bogată,că este adesea percepută ca o farfurie principală. Și în Europa modernă servesc shurpa destul de diferit decât este obișnuit: ciorba și carnea cu legume sunt îmbuteliate pe plăci individuale.

În funcție de țara în care pregătesc Shurpa, puteți vedea asta carne sau legume pre-prăji, astfel încât acest fel de mâncare se numește supă prăjită. Puteți, de asemenea, să prăjiți morcovi, ceapă, ardei și carne într-o tigaie de sos, dar puteți face fără ea. Chiar și unele legume sunt opționale. Deci, în unele țări nu sunt folosite cartofi, ci fidea, orez sau mazare. De asemenea, verdele se adaugă diferit. Poate fi marar, coriandru, patrunjel, zira si busuioc. Totul depinde de preferințele regionale și gusturile proprii.

În mod tradițional, shurpa este preparată din miel. Dar este de asemenea acceptabil să pregătim acest lucrusupă de carne de vită. Există, de asemenea, un shurpa de pește și păsări de curte. Principalul lucru este să gătiți în mod corespunzător supa pentru a oferi farfuriei aroma sa completă. Încearcă să faci o supa delicioasă shurpa.

Shurpa: rețetă

Când serviți o supă bogată delicioasă pe masă, toți oaspeții vor dori cu siguranță să încerce acest fel de mâncare consistentă. Pentru a face un rechin de miel din reteta noastra veti avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 1 kg de carne de oaie


• 5-6 cartofi mari


• 2 morcovi


• 2 cepe


• 3 roșii


• 1 piper bulgar


• 2 frunze de dafin


• patrunjel și cilantru


• 0,5 linguriță. chimion


• piper negru


• sare

Pentru a face o shurpa delicioasă, aveți nevoie de eafierbe corect, astfel încât carnea să-i dezvăluie pe deplin aroma și gustul. Spune-ți cum să faci un shurpa. În primul rând, clătiți bine oul. Cel mai bine este să luați carnea cu o piatră. În mod tradițional, shurpa este preparată din carne și legume, tăiate în bucăți destul de mari. La urma urmei, cu atat mai mult o bucata de carne - cu atat mai bine gustul va avea.

Clătiți mielul cu apă rece. Pentru 1 kg de carne ar trebui să ia 3 litri de apă. Puneți carnea la căldură scăzută. Această supă nu ar trebui să fiarbă, dar să se lase în foc, atunci carnea va deveni foarte gustoasă. Când mielul este aproape gata, adăugați ceapa în bulion. Rotiți shurpa pentru încă 10-15 minute, apoi adăugați cartofi mari și morcovi tocați. Sare supa. Lasati supa protomitsya încă 10 minute, apoi puteți adăuga piperul bulgar și tăiat în mai multe bucăți de roșii fără piele.

Acum puteți adăuga condimente la supa: frunze de dafin, zir, piper negru și verde tăiată. Opriți supa și lăsați-o să bea timp de încă 10-15 minute. Înainte de servire, scoateți laurul din supă. Sarmatul tău de miel este gata.