Carne de porc coaptă în cuptor, rețetă pas cu pas cu o fotografie. Puiul de porc se găsește în cuptor fără a fi gătit acasă
Brânză de porc coaptă în cuptor (aisberg) -fel de mâncare semnătura Oktoberfest, mândria reală a Bavariei și o gustare gustoase pentru bere. Pentru dreptul de a apela la cuptor shin ca proprietatea națională a concura mult timp cu germanii, austriecii și cehii. Fiecare dintre ele are o reteta speciala pentru coacerea porcului de porc. Dar toate rețetele sunt reduse la aproximativ o listă de ingrediente și manipulări culinare similare. Și feluri de mâncare sunt aceleași: delicios de carne de porc prăjită în cuptor cu condimente și bere. De aceea, să ne lase dezbaterea culinară celor care au nevoie de ele, în timp ce ei înșiși vor învăța să gătească o coadă de porc suculent copt în cuptor într-un manșon sau folosind aerogrill. Felul este perfect combinat cu un produs, cum ar fi gutui.
Carne de porc coaptă în cuptor în folie - rețetă pas cu pas cu fotografie
Mai întâi vă sugerăm să stăpâniți o variație simplă -roulku, coapte în cuptor în folie. O rețetă similară a fost oferită de bloggerul culinar Anastasia Skripkina. Datorită utilizării foliei și marinării, carnea de pe coapsa este prăjită mai repede. Nu există reguli speciale pentru alegerea unei coaste pentru acest fel de mâncare. Principalul lucru este că carnea a fost proaspătă și de dorit a aparținut unui animal tânăr. (Cumpara ciolan de porc poate fi în aproape orice oraș (Moscova, Armavir, Soci, etc) Cele mai multe restaurante oferă este valabil atunci când feluri de mâncare prin care se dispune sunt servite bere gratis - .. Wikipedia).
Ingrediente necesare:
carne de porc - 1-1,5 kg
boabe de ienupăr - 1 linguriță.
cumin - 1 linguriță.
piper negru - 1/2 linguriță.
sare - 1 lingurita.
usturoi - 2 cuișoare
bere închisă - 250 ml.
legume pentru coafura (cartofi, morcovi, ceapa)
Instrucțiuni pas-cu-pas
Spălați bine clătița de porc și o uscați cu un prosop.
Se amestecă boabe de ienupăr, sare, chimen și piper negru. Îndepărtați mirodenii într-un mortar și amestecați amestecul cu amestecul parfumat rezultat. Trimiteți friptura de porc în frigider pentru noapte.
Dimineata, pregatiti legumele in primul rand. Ele vor deveni o pernă pentru trupul nostru. Spălați și coajați cartofi, ceapă și morcovi. Tăiați cartofii în jumătate, morcovii în cuburi și inelele de ceapă. Așezați legumele în partea inferioară a unei tăvi adânci de copt, plasați cârma deasupra și umpleți-o cu bere întunecată.
Acoperiti formularul sau foaia de coacere cu folie si trimiteti spanacul la cuptor, incalzit la 180 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 1-1,5 ore.
Atenție vă rog! Nu îndepărtați folia în timpul coacerii. Temperaturile ridicate, combinate cu grăsimi fierbinți și slăbiciune, pot duce la arsuri. Procesul de preparare a coapsei de porc în folie nu necesită inspecție vizuală.
După o oră și jumătate, scoateți cârma de porc din cuptor și scoateți folia. Cu o furculiță, străpungeți pielea de porc - ar trebui să devină moale. Cu un cuțit ascuțit, faceți incizii superficiale de-a lungul întregii suprafețe a coapsei.
Turnați cu gust de fulgi de carne de porc cu sos de pâinegrăsime și bere. Trimiteți din nou roata în cuptor, dar de această dată fără folie și cu o temperatură ridicată - 250 de grade. Timp de la 20 de minute la jumătate de oră. Piciorul finit va deveni, atunci când pielea de porc este crăpată în bucăți și va găsi o nuanță de caramel bogată.
Brânză de porc coaptă în cuptor de la Julia Vysotskaya - rețetă pas cu pas
Această rețetă a fost prezentată într-una din aceste problemeprogramul ei de gătit Julia Vysotskaya. Este destul de simplu de a găti și de a fi incredibil de delicios. Dar, cel mai important - carnea de porc, coaptă în cuptorul de la Vysotsky, se dovedește foarte delicată, moale și suculentă. Pentru a obține un astfel de rezultat fără bere poate fi pre-gătit și condimentele potrivite, care trebuie să fie frecate în mod corespunzător.
Ingrediente necesare:
carne de porc - 1 kg
mustar - 1 lingura. l.
usturoi - 3 cuișoare
frunze de dafin - 3 buc.
patrunjel uscat - 1 lingurita.
tomate pasta - 1 lingura. l.
piper alb - 1 linguriță.
piper negru - 5 buc.
busuioc uscat - 1 lingurita.
Oregano uscată - 1 linguriță.
Plante italiene - 1 linguriță.
ulei de măsline - 1 st. l.
sare
cartofi - 1 kg.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Spălați bine carnea de porc. În această rețetă, nu este nevoie să uscați și să marinați carne - o vom direcționa direct.
Am pus roata (fără os) într-o tavă adâncă cuapă, astfel încât lichidul să acopere complet carnea de porc. Adăugați frunza de laur, sare și piper la apă cu mazăre. Aducem la fierbere, apoi reducem căldura și continuăm să mai fărâmăm becul încă 1-1,5 ore.
Grind usturoi și adăugați la acesta condimente: piper negru și alb, oregano, busuioc. Se amestecă și se adaugă pastă de muștar și de roșii. Din nou, amestecăm totul cu totul.
Brânză tocată fiartă, faceți câtevatăieturi longitudinale și cu atenție și-l freca cu un amestec de condimente aromate fierte. Am înfipt ciolan de porc în manșon pentru copt și trimite-l în cuptor timp de o oră. Regimul de temperatură este de 200 de grade.
Servim friptură de porc, coapte în cuptoro pernă de cartofi cu ierburi italiene. Pentru pregătirea garaniei, coajăm cartofii, tăiem tuberculii în felii și adăugăm ulei de măsline și ierburi italiene, sare. Se amestecă bine și se coace în cuptor timp de patruzeci de minute la 180 de grade.
Carne de vită delicioasă coapte în cuptor: rețetă cu fotografie fără fierbere pas cu pas
Această variantă de gătire a porcului de gătitUn cuptor pentru cei cărora le place să mănânce delicios, dar nu pot tolera mult timp în bucătărie. Totul este extrem de simplu, dar incredibil de gustos. Serviți spanacul din această rețetă este oferit cu un fel de mâncare tradițională laterală pentru cartofii-prăjiți în cuptor, varză și usturoi.
Atenție vă rog! Nu luați pentru această rețetă un baton mare cu o greutate de 1,5-2 kg. Cel mai repede, și acesta este principalul avantaj al acestei rețete, va fi pregătit un mic picioare de porc, cântărind aproximativ 0,8-1 kg.
Ingrediente necesare:
carne de porc - 1 kg
ceapa - 1 buc.
morcov 2 buc.
măr verde - 1 buc.
bere închisă - 1 sticlă
cartofi - 2 buc.
mustar - 1 lingura. l.
brânză - 30 gr.
proaspete rozmarin
telina - 2 buc.
sare
piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
Să începem cu pregătirea legumelor: Morcovii, ceapa și țelina vor fi spălate și tăiate. Tăiați legumele destul de mari, deoarece nu le vom folosi pentru servirea pe masă, ci vom oferi doar o pernă cu ajutorul nostru. Am pus legumele într-o formă profundă, așezăm cârma de porc și sprigsul de rozmarin deasupra.
Important! Trebuie să-mi freceți umerii și să-i frecați cu sare și condimente. Pentru a face ca carnea din coadă să fie mai suculentă, am tăiat pielea.
Completați formularul cu o bere. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie beri bavareză sau cehă reală. Dar pe piața internă, principalul lucru este că ar trebui să fie întunecată. Trimitem rulku să se coace în cuptor timp de 3 ore. Din când în când, va trebui să deschideți cuptorul și să udați cu ușurință cârma cu un sos de bere. Astfel, carnea va deveni mai suculentă, iar coada va avea propriul său "tan".
În timp ce tremurați în cuptor, să luăm tradițiagarnitură, care include cartofi coapte și usturoi. Cartofii sunt ai mei, tăiați în jumătate și împachetați în folie. Usturoiul este curățat și învelit în folie. Aproximativ 15 minute înainte de terminarea pantofului de copt trimitem legumele în cuptor.
Vărsăm cu grijă cârmele cu sos de bere. Usturoiul și cartofii sunt îndepărtați din folie. În timp ce cartofii fierbinți se împrăștie peste muștar și se presară cu brânză. Un măr verde este tăiat subțire și așezat pe varză.
