Imagine a unei rețete de gât de porc coapte în cuptor

Rețeta pentru gâtul de porc în cuptor

Pentru a pregăti gâtul de porc în cuptor, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,3 kilograme de gât de porc (pentru carne)


• 2 linguri de muștar (pentru carne)


• 2 linguri ulei de masline (pentru carne)


• Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust (pentru carne)


• 3 catei de usturoi (pentru carne)


• O cremă mare de salvie proaspătă (pentru carne)


• Morcovi mari - 8 bucăți (pentru legume)


• Praz (numai alb) - 8 bucăți (pentru legume)


• Ceapa - 2 bate (pentru legume)


• Uleiul de masline - 2 linguri (pentru legume)


• Unt - 1 lingura (pentru legume)


• Mere - 3 bucati (pentru legume)


• Usturoi - 3 căței (pentru legume)


• Cimbru - 1 cremă de ierburi proaspete sau o masă de lingură (pentru legume)


• Frunze proaspete de salvie - 2 linguri (pentru legume)


• Burete sau amestec de bulion cu vin alb - 1,5 cesti (pentru legume)


• Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust (pentru legume)


• Făină - 4 lingurițe (pentru sos)


• Burete sau amestec de bulion cu vin alb - 2 cesti (pentru sos)


• Un pic de sos de soia (pentru udare, dacă se dorește)


• Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust (pentru udare)

Cum să gătiți un gât de porc în cuptor: instrucțiuni de fotografiere la interior

• Porniți cuptorul la 220 de grade. Gâtul de porc se afla pe o foaie de copt. Ungeți carnea cu muștar. Presați carnea cu ulei de măsline. Sare și piper. Usturoiul curat, taiat, pus sub carne. O crenguță de cimbru este pusă și sub o bucată de carne. Coaceți carnea în cuptor timp de 35-45 de minute sau până când este acoperită cu o crustă de aur. Gât de porc gata pentru a ajunge de la cuptor. Grăsime din tava de copt.







• În timp ce carnea este coaptă, preparați legumele. Morcovi curățate, tăiate în jumătate, apoi tăiate de-a lungul. Tăiați prazul în felii de 2 cm. Bulbi tăiați în sferturi. Se încălzește uleiul de măsline și untul într-o tigaie. Puneți acolo morcovi, praz și ceapă tăiată. Gătit, amestecând, la căldură mare. După 5 minute, legumele își vor schimba culoarea. Tăiați merele în felii.




• Îndepărtați semințele, dar lăsați pielea. Adăugați merele la legume într-o tigaie. Există, de asemenea, pus mare usturoi tocat, cimbru și salvie. Gatiti, amestecand, inca 3 minute. Sare și piper.







• Într-o tavă adâncă de coacere sau un vas de coacereÎndoiți legumele din tigaie. Sus, cu un gât de porc pe legume. Se toarnă bulion sau amestec de bulion și vin. Puneți tava în cuptor. Reduceți temperatura la 150 de grade. Coaceți timp de aproximativ 1,5 ore. Legumele ar trebui să devină moi și strălucitoare, iar carnea - foarte delicată. Lichidul se va evapora treptat. Verificați felul în cuptor la fiecare jumătate de oră, dacă este necesar, turnând supa. În vasul finit vor fi doar câteva linguri de bulion.




• Pregătiți gâtul de porc pentru a trece la un vas plat, dați carnea să se odihnească timp de aproximativ zece minute. Legumele trebuie așezate în vase profunde, doar o cantitate mică de legume cu bulion ar trebui să rămână pe tigaie.







• Puneți tigaia pe un foc puternic pe aragaz. Sau transferați conținutul acestuia într-o tavă încălzită. Se toarnă făina, amestecând constant, astfel încât să nu înceapă să ardă. Resturile de legume ar trebui să fie presate cu o lingură, astfel încât să se transforme în cartofi piure. Se toarnă bulion sau amestec de bulion și vin. Se amestecă cu șlefuitorul până când sosul devine gros. Aduceți la fierbere.




• Dacă este necesar, adăugați un bulion mic,astfel încât sosul nu era prea gros. Reduceți gazul, lăsați sosul să se fierbe timp de încă cinci minute. În cazul în care sosul pare prea palid, atunci puteți turna într-un pic de sos de soia. Scoateți din căldură.







• Gât delicios de porc cu legume gata! Tăiați carnea în porții. Serviți cu legume, stropiți cu sos. Acest fel de mâncare este delicios, parfumat și foarte apetisant în aspect. Vezi pentru tine!