Supa de pui cu găluște

Cum să gătești supă cu găluște? Rețeta pentru gătit

Iată una dintre cele mai simple rețete ale acestei supă.

Ingrediente necesare:

• carne de pui (piept sau pui de pui) - 250 g


• morcovi - 1 buc


• ceapa - 1 buc.


• ulei vegetal - 1 lingura. l.


• piper negru - 8-10 mazăre


• frunzele de dafin - 3-4 frunze


• varza de marar, sare - la gust

Metoda de preparare:

1. Puneți puiul și puneți-l într-o fierbere ușor săratăapă. Aduceți la fierbere și îndepărtați ușor spuma. Gatiti carnea de pui timp de aproximativ 20 de minute dupa fierbere la foc mediu. Se filtrează bulionul printr-o sită. Îndepărtați cu grijă carnea din oase, tăiați în felii și puneți-o înapoi în bulion;


2. se curata ceapa si morcovii, taiati in cuburi si se prajesc in ulei vegetal la foc mediu timp de 3-4 minute;


3. așezați friptura în bulion, adăugați sare la gust, adăugați frunze de dafin și piper, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute;


4. adăugați găluștele în bulion și le gătiți ușor timp de 5-6 minute.

Înainte de a servi, luăm o frunză de laur din supă și stropim cu marar mărunțit.

Supa de pui cu găluște (frământare)

Supa de pui cu găluște din matzah este un fel de mâncare tipic bucătăriei evreiești.

Ingrediente necesare:

• pui (tocat) - 1-1,5 kg


• tulpini de telina - 3-5 buc


• morcovi - 3-5 buc.


• ceapa mare - 2-3 buc.


• rădăcină mică de păstrăv - 1 buc


• tocat patrunjel - 2-3 linguri. l.


• marar tocat - 2-3 linguri. l.


• usturoi - 1 cățel


• Sare, piper, turmeric - pentru gust

Metoda de preparare:

1. tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-o bucată maretigaie. Ceapa este tăiată în partea inferioară a crucii fără a fi curățată. Rădăcina de parsnip este tăiat în jumătate, țelină și morcovi tăiate în cercuri groase. Puneti legumele intr-o cratita, unde puiul se afla deja, adaugati jumatate de marar, patrunjel si turmeric. Solim și piperul după gust, adăugați 3-4 litri de apă, puneți-l pe foc și acoperiți-l cu un capac. Aduceți la fiert, sare și piper pentru gust, reduceți focul și gătiți timp de 2-3 ore, îndepărtați spuma din bulion;


2. pregătim găluște și le așezăm (2-3 bucăți fiecare) pe plăci;


3. încălziți supa, adăugați mărarul rămas și usturoiul tocat. Umpleți găluștele cu supă fierbinte.

Supa de supa - reteta

Dulciuri din făină

Ingrediente necesare:

• ouă - 1 buc


• apă rece - 5-7 st. l.


• făină (cât de mult va "lua" aluatul)


• sare - un vârf

Metoda de preparare:

1. combinați oul, făina, apa și sarea, amestecați bine până când se produce un aluat lipicios și nu foarte abrupt. Dacă este prea densă, adăugați puțină apă;


2. este mai convenabil să faci găluște cu doar două linguri: lingurați lingura în apă rece, adunăm aluatul în ea și turnați a doua lingură în bulionul fierbinte. Când gătești, găluște va crește în volum, deci nu-i face prea mari;


3. gătiți-le timp de 5-6 minute cu o fierbere slabă.

Articole din matz

Ingrediente necesare:

• făină din măcinarea medie matzo - 175 g


• ouă - 2 bucăți


• ceapa mare - 1 buc


• ulei vegetal - 3 linguri. l.


• tocat patrunjel - 3 linguri. l.


• usturoi - 1 cățel


• sare, piper - la gust

Metoda de preparare:

1. Ouăle ușor bate și se amestecă într-o mareUn castron de făină, ulei vegetal, usturoi tocat, patrunjel și ceapă, rase pe un răzuitor fin. Solim și piperul după gust, turnați în apă și frământați aluatul până la consistența unei paste moi groase. Se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de 40 de minute;


2. într-o cratiță separată, se fierbe apa. Cu mâinile ude, rotiți bilele din aluat pentru găluște și le dați în apă clocotită. Reduceți căldura, acoperiți tava cu un capac și gatiți-o timp de 15-20 de minute. Găluștele gata preparate sunt scoase cu un zgomot, puse pe o farfurie;


3. după 20 de minute, când găluștele devin dense, punem câte 2-3 bucăți în fiecare placă. Vom încălzi supa, adăugăm-o.

Cum să gătești supă cu găluște