Bucate din sparanghel: retete de supe

Supa de sparanghel cu sparanghel

Delicate supa-piure - o minunata vesela de vara. Pentru a pregăti acest fel de mâncare din sparanghel, vom avea nevoie de astfel de produse:

• 
  1,5 litri de bulion de pui
• 
  0,5 kg de sparanghel
• 
  3 cepe
• 
  1 lingura. smântână
• 
  5 linguri. l. unt
• 
  2 linguri. l. făină
• 
  piper ardei
• 
  sare

Curățăm sparanghelul și tăiem în felii. Ceapa este curatata, taiata si uscata in 2 linguri. l. unt. Uleiul rămas este topit într-o cratiță, se toarnă făina și piperul dulce. Se amestecă, se toarnă bulion și se aduce la fierbere. Am pus sparanghelul, reducem căldura la minimum și gătim timp de 20 de minute. Supa se filtrează, se freacă prin sită și se amestecă cu bulionul. Se adaugă cremă, sare pe gust. Îl încălzim, nu-l dăm la fierbere și îl servim la masă.

Supa de pui cu sparanghel

Multe feluri de mâncare din sparanghel pot fi gătite numai în sezon, când există sparanghel proaspăt. Și acest asparagus supa are nevoie de conserve, astfel încât să poată fi gătite tot timpul anului. Pentru a face acest lucru, vom lua:

• 
  300 g de pui fiert (carne albă)
• 
  100 de grame de sparanghel conservat
• 
  100 g de porumb conservat
• 
  12 șampițe
• 
  2 linguri. supă de pui
• 
  2 linguri. l. diluat cu făină de porumb de apă
• 
  0,5 linguri. l. sare de mare
• 
  1 linguriță. ulei de susan
• 
  ceapa verde

Supa de pui este adusă la fierbere, adăugațiciupercile tocate și se fierbe timp de 2-3 minute la căldură scăzută. Se toarnă făina de porumb, se diluează cu apă și se fierbe până se îngroațește. Apoi, reducem căldura, adăugăm sparanghel, porumb și pui tăiat subțire. Ne incalzim bine la foc mic, sare. Înainte de servire, adăugați ulei de susan și presărați ceapa verde tăiată fin.

Carne de vită cu sparanghel

Dacă doriți să încercați mai multe feluri de mâncare de sparanghel, bucurați-vă de această supă de carne de vită cu conserve de sparanghel. Va trebui să luăm astfel de produse:

• 
  4 linguri. supă de pui
• 
  130 g friptură de vită
• 
  100 de grame de sparanghel conservat
• 
  2 alburi de ou
• 
  2 linguri. l. uscat de sherry sau vin de orez
• 
  2 linguri. l. divorțat făină de porumb
• 
  1,5 lingurițe. sare de mare
• 
  ardei iute

Brot și vin se toarnă într-o cratiță mare,adăugați sare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și turnați făina de porumb, amestecând constant. Creșteți focul, aduceți încă o dată la fierbere, nu opriți amestecarea și fierbeți până la gros. Din nou reducem focul.

Carnea de vită este tăiată foarte subțire, sare șisezon cu piper alb. Conserve de sparanghel tăiat subțire. Am pus friptură și sparanghel în bulion, pregătim 10 minute. Ouăle albe ușor se amestecă, aduce supa într-o fierbere puternică și un pic de praf de proteine ​​în ea.

Supă de somon cu sparanghel

Sparanghelul se amestecă bine cu peștele, astfel încât să puteți include în mâncarea dvs. feluri de mâncare din sparanghel și, de exemplu, somon. Încercați să gătiți, să zicem, aici este o supă. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

• 
  1 litru de bulion de legume
• 
  400 g de sparanghel alb
• 
  400 g de sparanghel verde
• 
  350 g fileuri de somon
• 
  300 g spanac
• 
  3 linguri. l. făină
• 
  3 linguri. l. smântână
• 
  2 linguri. l. uleiuri
• 
  2 cepe
• 
  ceapa verde
• 
  piper alb
• 
  sare

Sparanghelul este curățat (alb - spre vârf, verde -Numai în treimea inferioară), și se taie în fâșii de aproximativ 3 cm lungime. Iterăm spanac. Ceapa este curățată și tăiată în bucăți. Într-o cratiță, se încălzească uleiul, a pus ceapa si se prajeste timp de două minute. Apoi se toarnă făină și să dea un pic de fierbere. Umpleți cu bulion și aduceți la fierbere.

Am pus sparanghel în bulion și gătiți timp de 8 minute. Apoi adăugați spanacul și gătiți încă 4-5 minute. Tăiați fileul de somon cu benzi groase și puneți-l în supă. Scoateți tava din foc și lăsați-o să stea timp de trei minute. Se toarnă smântână în supă, sare și piper la gust, se presară ceapa verde tăiată fin.

Bon apetit!