Salată cu sparanghel

Salată cu sparanghel și morcovi

O astfel de salată cu sparanghel este pregătită foarte simplu și este nevoie de puțin pentru ingrediente. Vom avea nevoie de aceste produse:

• 
  300 g sparanghel
• 
  200 g de maioneză
• 
  3 morcovi
• 
  ceapa verde
• 
  sare

Morcovii sunt curățați, tăiați bine și tocați. Sparanghelul se spală, se curăță (se curăță ca un rebarbar) și, de asemenea, se topește, dar separat de morcovi. Asparagul fiert este răcit și tăiat în bucăți. Se amestecă sparanghelul cu morcovi, sare pe gust, se condimentează cu maioneză și se presară ceapa verde tăiată fin.

Salată cu sparanghel și fasole verde

Dar o salată rapidă și simplă cu sparanghel. Pentru pregătirea sa ar trebui să luăm astfel de produse:

• 
  300 g sparanghel
• 
  200 g de fasole de coarde
• 
  50 g de verdeți de pătrunjel
• 
  50 ml de ulei vegetal
• 
  30 ml de oțet

Ștergem sparanghelul și o fierbem în apă sărată, legată anterior într-un bun. Scoateți cu grijă, încercând să nu rupeți lăstarii și așezați pe o farfurie alungită (un pachet, desigur, trebuie să vă dezlegeți).

Tăiați șnurul de fasole și trageți-lapa sarata. Am pus bobul în gheață și așteptăm până când lichidul se scurge și fasolea se răcește. Fasolele se răspândesc în jurul sparanghelului. Apăm asparagul cu ulei vegetal, iar fasolea cu oțet.

Salata de sparanghel cu sos de vinaigret

Un gust delicat de sparanghel poate fi umbrite cu o varietate de sosuri. De ce nu serviți o salată de sparanghel fiert cu sos de vinaigret? Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  500 g sparanghel
• 
  1 ceapă
• 
  1 ou abrupt
• 
  3 linguri. l. ulei vegetal
• 
  1 lingura. l. tocat patrunjel
• 
  1 lingura. l. ceapa verde tocata
• 
  1 lingura. l. tocate frunze de cires
• 
  1 lingura. l. oțet
• 
  0,5 linguriță. muștar
• 
  piper
• 
  sare

Ștergem sparanghelul, fierbe în apă sărată șiam răcit-o. Se taie mărunt oul abrupt și ceapa, se amestecă cu verdețuri. Se umple cu ulei vegetal, oțet și muștar, se adaugă un vârf de sare și piper, se amestecă. Se amestecă sosul vinaigretului cu sparanghelul.

Salată cu sparanghel și carne de vită

Dacă doriți ceva mai satisfăcător, puteți face o salată cu sparanghel și carne de vită. Pentru aceasta trebuie să luăm un astfel de set de produse.

• 
  250 g de carne de vită prăjită
• 
  200 g de nuci conservate
• 
  2 linguri. tocurile de sparanghel tocate
• 
  1 lingura. cireșe, tăiate în jumătăți
• 
  1 morcov

• 
  0,25 linguri. ulei vegetal
• 
  2 linguri. l. oțet de vin roșu
• 
  1 lingura. l. ceapa verde tăiată fin
• 
  1 lingura. l. sos de soia
• 
  1 lingura. l. ulei de susan
• 
  1/8 linguriță. ghimbir

Mai întâi pregăti sosul. Luăm un borcan cu un capac răsucire, amestecăm toate ingredientele din el și scuturăm bine. Sosul este gata!

Morcovii sunt curățați și tăiați în felii subțiri. Îndepărtați-l cu sparanghel într-o cratiță de mică adâncime, aruncați-l înapoi într-o gaură și clătiți-l cu apă rece.

Luăm un castron mare de salată, combinăm sparanghel, morcovi, carne de vită, castan de apă și roșii în el. Se toarnă sosul, se amestecă și se pune în frigider timp de o oră.

Salată din sparanghel murat

Pentru a da sprancului fiert un gust mai piquant, îl puteți pre-marina. Pentru a pregăti o salată din sparanghel murat, vom avea nevoie de următoarele produse (pe baza unui pachet de lăstari de sparanghel).

• 
  2/3 linguri. vin alb de oțet
• 
  1/2 linguri. ulei de măsline
• 
  1/3 linguri. zahăr
• 
  jumătate becuri
• 
  o jumătate de ardei dulce
• 
  sare
• 
  piper

• 
  1/3 linguri. maioneză
• 
  1/3 linguri. iaurt natural fara aditivi
• 
  proaspete verde mărar

Tăiați capetele tari ale lăstarilor de sparanghel șifierbe până se fierbe. Transferați sparanghelul în apă rece și întoarceți-l spre șuviu, lăsându-l să se scurgă apa. Tăiați bine ardeiul verde și ceapa, amestecați cu oțet, unt și zahăr, sare și piper după gust. Marinada rezultată este umpluta cu sparanghel și setată pentru câteva ore în frigider.

Pentru a pregăti sosul, amestecați iaurtulmaioneza, adaugam verzi verzi de marar tocat si 3 linguri. l. marinata. Frunze de salata verde se aseaza pe o farfurie mare, pe care le raspandim sparanghel marinat si se toarna cu sos.

Bon apetit!