Ideea unui prânz de vară: toasturi cu somon și salată caldă de sparanghel

Vara, cel puțin vrei să-ți petreci timpulbucătărie - în favoarea rețete simple. Acest prânz de vară vă va potrivi cu gustul: toasturile utile, cu o umplutură delicată de cremă și somonul perfect udtenit, salată proaspătă și luminată, cu sparanghel și mirodenii.

Toast - 4 buc.

Ricotta sau brânză topită Hochland - 80 - 100 g

Salmon salat - 8 felii

Sparanghel - 70 g

Două ouă

șalotă

Oțet de vin - 1 linguriță.

Cireș roșii - 6 buc.

Câteva cuișoare de usturoi, mai multe pene de ceapă verde, verdeață proaspătă de gust

Grâu coriandru - 1 linguriță.

Sare, piper, ulei de măsline

Puneți felii de pâine într-un prajitor de paine sau într-o uscatăfierbinte pâine până prăjit. Taieti toasturile in diagonala si le puneti pe fiecare strat de branza de crem. Acoperiți partea de sus cu felii de somon, presărați cu ceapă verde tăiată și presărați cu ulei de măsline. Sare și piper - opțional

Pregătiți sparanghel pentru salată: Proaspăt curățați de bazele tari, înghețați - dezghetați și lăsați lichidul să se scurgă. În apa fiartă ușor sărată, coborâți tulpinile timp de trei minute. Scoateți și înotați într-un castron cu apă rece sau gheață - astfel încât sparanghelul să păstreze o culoare strălucitoare și textura suculentă. Apoi puneți tulpinile pe un prosop de hârtie

Gatiti oua fierte. Se taie bine ceapa

Se taie ceapa verde si usturoiul. Se toarnă o lingură de ulei de măsline și se toarnă în șobolani. În procesul de prăjire, adăugați coriandru sau alte condimente la gust (chili, rozmarin, zir)

Continuând să se condimenteze ceapa în mirodenii, adăugați roșii de cireș felii. Se amestecă, se toarnă otetul de vin și se toarnă usturoiul tocat cu ceapa verde