Lentil Dishes

Atunci când pregătiți feluri de mâncare din linte, merită să vă amintiți câteva nuante de linte de gătit. Există mai multe soiuri de linte, vizualdiferă în funcție de culoare. Cel mai rapid este lămâia roșie și brună, iar verdele este cel mai rezistent la digestie. Sare de linte, de obicei, la sfârșitul de gătit, deoarece în apă sărată se gătește mai mult.

Linte firate

Una dintre cele mai ușoare căi de a găti o garnitură de linte este să o bateți cu ceapă și morcovi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplă, dar delicioasă de linte, vom lua astfel de produse:

• 
  400 g de linte
• 
  2-3 morcovi
• 
  2-3 cepe
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  Sare și piper - la gust

Lentila este sortata, turnata cu apa rece silăsați timp de 5-6 ore pentru a face să se umfle. Ceapa si morcovii sunt curatate si tocata marunt (morcovii pot fi rase pe ras). Se prăjește morcovii și ceapa în ulei vegetal într-o tavă de sos până la maro auriu. Apoi am pus linte într-o cratiță și umple-o cu apă, astfel încât să acopere complet linte. Se amestecă sare după gust și se toarna timp de 1,5 ore la căldură scăzută. Înainte de servire, piperul la gust.

Linguri compotate cu slănină afumată

Există, de asemenea, o variantă interesantă de linte fiartă. Se poate servi nu ca o garnitură, ci ca un al doilea curs independent. Pentru a face lămâie coaptă în conformitate cu această rețetă, vom avea nevoie:

• 
  1 lingura. linte
• 
  1 lingura. apă sau bulion
• 
  150 g slănină afumată
• 
  2 cepe
• 
  1 lingura. l. tomate de piersici
• 
  verdeață, frunze de dafin, sare, piper - la gust

Lentilele sunt sortate, spalate, turnate la receapă și înmuiați câteva ore, apoi dați apă. Pieptenele sunt sparte cu apă clocotită și tăiate în felii subțiri. Ceapa este curățată, tocată și prăjită împreună cu pieptul. Apoi, schimbăm pieptul cu ceapa și linte într-o tigaie, turnați apă sau bulion. Adăugați piure de roșii și frunze de dafin, sare și piper la gust. Coaceți lămâile timp de o jumătate de oră sub capac. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate.

Salată caldă de linte și broccoli

Această salată poate fi servită atât ca o gustare, cât și ca un al doilea curs. Pentru a pregăti acest vas din linte luăm următoarele ingrediente:

• 
  220 de grame de broccoli
• 
  150 g de linte
• 
  75 de grame de feta
• 
  50 ml de ulei de măsline
• 
  7,5 ml de oțet
• 
  5 ml de miere lichidă
• 
  1 ardei iute de ardei iute
• 
  ceapa verde, cardamom, frunze de dafin, sare, piper - la gust

Lentilele sunt spalate si sortate. Transferați-l într-o tigaie, turnați o cantitate mare de apă, adăugați cardamom și frunze de dafin. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20-30 minute fără capac (până când lămâia devine moale).

Între timp, pregătim o stație de benzină. Se taie ardeiul pe jumătate și se scoate semințele. Se toarne bine ardeiul, se amestecă cu ulei de măsline, oțet și miere. Solim și piperul după gust. Ceapa verde tocat, adauga la dressing si se amesteca.

Broccoli este împărțit în inflorescențe mici șiadăugați la tigaie la lentilă cu trei minute înainte de pregătire. Acoperiți și gatiți până când varza este moale. Un amestec gatit de varza si linte este aruncat intr-un sant, lasa apa sa se scurga si scoate frunza de dafin.

Umplem salata cu dressingul pregătit, zdrobim brânza de feta de sus și o servim la masă, până când salata nu se răcește.

Lentil salată de răsaduri

O felie vegetariană foarte utilă este o salată de răsaduri de linte de trei zile cu șobolan de mare. Această salată este bună pentru meniurile sărace. Pentru a pregăti acest fel de mâncare din linte, vom avea nevoie:

• 
  0,5 linguri. Răsaduri de linte
• 
  0,5 linguri. răsaduri de porumb
• 
  1 lingura. l. înflorit în mare
• 
  1 ceapă
• 
  1 piper dulce roșu
• 
  1 lămâie mare sau un grepfrut mic
• 
  verdeață de mărar și patrunjel

Ceapa si ardeii sunt curatate si tocata. Verdeața tocată mărunt. Din sucul de lămâie sau de grapefruit stoarce. Am amestecat răsaduri de linte și porumb, varză de mare, ceapă, ardei și verde. Umplem cu suc de citrice.

Bon apetit!