Cum să gătești linte

Cele mai multe fasole sunt pregătite suficient de mult timp,atât de mulți oameni cred că trebuie să gătiți linte la fel ca, de exemplu, mazăre sau fasole. În consecință, au preparat-o mai mult de o oră, înainte de aceasta, și s-au îmbibat pentru câteva ore pentru fidelitate, și apoi sunt surprinși că lămâia este fiartă. Cum sa gatesti corect linte?

Timp de gătit pentru lentile Mai puțin decât alte leguminoase și depinde de varietatea sa. Cea mai lungă este fierberea Linte verde francez: acesta este cel mai rezistent la varietatea de fierbere. Prin urmare, acesta poate fi folosit, de exemplu, pentru salate, în care linea trebuie să-și păstreze forma. Și alte două soiuri - roșu și roșu egiptean - sunt fierte mai repede și sunt mai bine să fiarbă.

În acest caz, maro linte - este un fel de varietate "de tranziție", în funcție detimpul de gătit, poate atât să păstreze forma, cât și să devină un piure. Prin urmare, timpul de gătit al lintei maro va depinde de felul de fel de mâncare de linte pe care urmează să-l pregătiți: pentru o salată va trebui să fie gătită mai puțin, pentru cartofi de supă-piure - mai mult. A roșu linte se fierbe repede, deci este potrivit numai pentru supe și piure.

Îndepărtați lămâia înainte de gătit nu este necesară: este deja sudată perfect. dar înainte de a pregăti linte, trebuie să-l spălați și să-l treceți, îndepărtarea resturilor, dacă este prezentă. Clătiți lămâiele cu apă rece, folosind un filtru sau un ciocănitor cu găuri mici: lina este suficient de mică și prin găuri mari acestea vor aluneca. Se recomandă spălarea lintei în mai multe ape.

Pentru linte ne digerate, este mai bine să nu-l puneți în apă rece, ci în fierbere. În medie, este necesar un pahar de linteun an și jumătate până la două pahare de apă. Aduceți apa la fiert, puneți linte în ea, reduceți căldura la minimum și gătiți lămâie timp de 15-45 de minute (în funcție de grad și de gradul de pregătire necesar). Din când în când, amestecați conținutul tăvii, gustând lămâiele la gust, acest lucru va ajuta să nu-l digerați.

Rețineți că sarea încetinește procesul de gătit, deci sare de linte au nevoie la sfârșitul de gătit, undeva timp de 5-7 minute înainte de terminarea gătitului. Același lucru, apropo, se aplică acizilor. Prin urmare, dacă adăugați roșii proaspete la supa de linte, va fi gătit mai mult decât fără ele, deoarece fructele de tomate conțin măr și acid citric.

Puteți găti lămâie cu condimente, așa că eava fi mult mai gustos. Puteți adăuga la gustul dvs. cuișoare, salvie, rozmarin, frunze de dafin, țelină, ceapă, usturoi sau alte mirodenii. A astfel încât semințele de linte după gătit au fost mai dulci și catifea, puteți adăuga ulei de măsline în apă (aproximativ o jumătate de lingură).

Dacă gătiți supă de linte, atunci primul din bulionul fierbinte este pus linte și apoi alte produse. Dar dacă te hotărăști să gătești linte cu carne, mai întâi carnea este adusă aproape la pregătirea deplină și numai lămâia se adaugă la felul de mâncare. pentru a doua cursuri și mâncăruri laterale preparați lentilă până când este moale, fără a lăsa să fiarbă, apoi stingeți sau coaceți cu restul ingredientelor până când este gata. În salate Utilizați linte verde, fierbeți până când este gata, apoi amestecați cu restul ingredientelor.

Lingurile de gătit sunt chiar mai ușoare decât multe alte leguminoase. Principalul lucru este să cunoști nuanțele de bază ale gătitului, despre care v-am spus în acest articol: ceea ce distinge lămâie verde, brună și roșie, câte varietăți sunt preparate, pentru care feluri de mâncare este mai bine să folosiți diferite tipuri.