Mash, rețete de gătit cu o fotografie. Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit boabe de fasole mung

Fasole de fasole

Mai recent, fasole orientală ar fi putut fiPot să spun că nu este absolut tipic pentru produsul nostru din țară. Astăzi, această fasole - "străin" este folosită pe scară largă în diverse rețete ale popoarelor slave. Și nu e de mirare că mashul este un produs ideal în ceea ce privește compatibilitatea gastronomică. Acest mazăre neobișnuit este perfect combinat cu carne și legume, ciuperci și alte fasole "colegi", puteți găti gustoase într-un mulvarark sau aragaz sub presiune. Acesta va face un excelent farfurie.

Supă groasă din masă cu carne - rețetă pas cu pas

Supa din boabe de fasole mung și linte este pur și simpluincomparabilă - densă, plină, încălzită și parfumată în mod surprinzător. Ceea ce este important, pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită costuri monetare speciale și manipulări culinare complexe. Puteți mânca cu alimente crude sau veganism, produsul este bun pentru scăderea în greutate. Dacă se dorește, lămâia poate fi înlocuită cu orice cereale integrale. Deosebit de bună combinație de fasole mung și supa de orez - este mai delicată, dar în același timp și în același delicioase și nutritive.

Ingrediente necesare:

carne de vită pe os - 400 gr.

ciorbă de legume - 170 ml

verde paste - 100 gr.

linte - 100 gr.

morcovi - 2 buc.

tulpini de telina - 2 buc.

ceapa - 2 buc.

usturoi - 2 cuișoare

unt - 30 gr.

pătrunjel verde

sare, piper - la gust

Instrucțiuni pas-cu-pas

Mai întâi de toate, clătiți bine carnea de vită,uscați cu un prosop de hârtie și îndepărtați filmele, dungile și oasele mici. Apoi, transferați-l într-o cratiță mare, turnați-l cu apă rece și aduceți-l la foc mediu la foc mediu. Când boabele se fierb, scoateți spuma care a plutit pe suprafața apei cu zgomot, reduceți focul la minimum și continuați să gătiți până când carnea este gata.

La nota! Pentru a îmbunătăți gustul bulionului și pentru ao face mai intensă, adăugați rădăcinile parfumate și condimentele picante 25-30 minute înainte de sfârșitul gătitului. De exemplu, ardei gras, cimbru, frunze de dafin.

Apoi se clătește bine fasolea, se toarnă în apă șiLăsați deoparte pentru o vreme. Între timp, pregăti legumele pentru realimentare. Lecții de telina ușoară și morcovii tăiați în bucăți mici, ceapa - un cub mare și felii subțiri de usturoi. Acum, într-o cratiță cu pereți groși, dizolvați untul. Se prăjește ușor în el tăierea pregătită a legumelor.

Atunci când legumele dobândesc o nuanță de aur,adăugați fasole și lămâie pre-îmbibate pentru ele. Se amestecă ușor amestecul, se toarnă bulionul de legume fierbinte și se găsește sub capac timp de 10 minute. După aceasta, amestecul de fasole și de legume se gustă, se combină cu bulionul de carne și se aduce într-o stare de pregătire completă. Înainte de servire, decorați supa cu patrunjelul tocat.

Salata de boabe mung încolțite și broccoli - rețetă pas cu pas

Această salată neobișnuită este utilă, originală șialternativa gustoasa la clasicul „Caesar“ și „Olivier“. varză gust neobișnuit de mung completează perfect sosul original, cu nuci de pin. Asta, combinat cu această fasole sos picant atinge potențialul lor de gust plin.

Ingrediente necesare:

broccoli - 200 g.

Pui de mușchi - 200 gr.

gălbenuș - 1 buc.

suc de lamaie - 2 linguri. l.

ulei de măsline - 50 ml

pin negru - 50 gr.

șobolani - 1 buc.

Parmezan - 70 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Broccoli se împart în inflorescențe mici,clătiți și fierbeți în apă fiartă sărată timp de 5-7 minute. Pentru smarald inflorescență păstrat culoarea strălucitoare, imediat după tratamentul termic le mai mici pentru câteva minute în apă cu gheață. Răciți broccoli pe un șervețel de hârtie.

Apoi, gândește mung gândac în apă clocotită șigătiți timp de 2-3 minute. În procesul de gătit, amestecați în mod constant fasole pop-up - toate materiile vegetale trebuie acoperite uniform cu apă. Se fierbe boabele într-un ciocănel, clătiți ușor, pentru a nu deteriora răsadurile delicate și pentru a permite excesul de umiditate să se scurgă.

La nota! Să crească boabe de mung pentru salate și altelefeluri de mâncare interesante pot fi după cum urmează. Mai întâi clătiți semințele bine, apoi aruncați boabele mici și deteriorate din cantitatea totală. Puneți fasolea de calitate într-un recipient de sticlă sau ceramică și umpleți-l cu suficientă apă. După 12-13 ore, înmuiați din nou macheul și umpleți-l cu apă proaspătă. Doar la o zi după a doua înmuiere, mazărea va începe lăstari mici și va fi gata pentru gătit în continuare.

Apoi, trebuie să pregătiți un dressing savurospentru salată. Pentru a face acest lucru, bătut manual sau cu ajutorul unui gălbenuș blender cu ulei de masline si suc de lamaie proaspat. Când amestecul are o consistență uniformă, adăugați nuci de cedru zdrobiți. Sosul se amestecă bine și se condimentează cu mirodenii.

Înainte de alimentarea directă a conecta componentele principale ale salata - mugurii de fasole mung si broccoli, le sezonul rece cu sos si garnisiti cu ceapa felii subtiri si parmezan ras.