Aluat pentru Belyasha: drojdie, pe chefir, pe apă. Aluat pentru belayas, retete pas cu pas cu fotografii

Beljashul prăjit modern este foarte diferit deoriginalul său - credeți. În primul rând, dimensiunile sale sunt mult mai mici și, în al doilea rând, nu este coaptă, ci este prăjită în ulei vegetal. Și rețeta clasică a testului nu a fost observată de mult. Variante de preparare a aluatului pentru belyashi moderne set: clasic, drojdie, rar, pe chefir, pe apă. Am colectat câteva dintre cele mai bune modalități de pregătire a aluatului, astfel încât să puteți găti acasă rapid și delicios, delicios, apetisant albe de carne, inclusiv. pe lapte cu adăugarea ouălor (rețete de la Anastasia Skripkina, precum și Alla (Kolachuk)) sau cu aluat de drojdie de copt pentru coacere.

Aluat delicios pentru belyash pe drojdie - rețetă pas cu pas

Belyashi cu privire la testul de drojdie sunt cele mai multegustoase, luxuriante și suculente. Datorită texturii sale cu aer, aluatul de pe burete rămâne moale și blând chiar la câteva ore după prăjire. Lacrimiile casnice sunt puțin probabil să aprecieze o astfel de rețetă. Dar toți ceilalți vor fi încântați.

Ingrediente necesare:

• 
  cremă sau ulei vegetal - 2,5 linguri. l.


• 
  uscat drojdie - 1 lingura. l.


• 
  sare - 1 lingurita.


• 
  lapte - 2,5 cani


• 
  zahăr - 1 lingura. l.


• 
  făină - 7 cupe


• 
  ou

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Pentru a drojdia uscată, adăugați zahăr, jumătate din lapte și un pahar de făină. Se amestecă bine masa și se lasă la căldură până la o creștere semnificativă a dimensiunii și formarea de bule.


2. 
   După 30-35 de minute, adăugați lingura în restul făinii. Băut unt și ouă în același loc.


3. 
   Se amestecă aluatul timp de cel puțin 20 minute cu mâna sau 5-10 minute de un procesor de bucătărie. Apoi formați o minge, puneți-o într-un recipient uns și lăsați-o în căldură încă o oră.


4. 
   La sfârșitul timpului alocat, masa ar trebui să crească de 2-3 ori și să devină mai luxuriantă și mai aerisită. Vă puteți verifica disponibilitatea prin punerea mâinii pe aluat.


5. 
   A pregătit aluatul de aluat, împărțiți-l în bucăți și formați bile mici, care apoi vor fi umplute.

La nota! Pentru belyashas din aluat de drojdie se recomandă să se pregătească forța de masă, combinând carnea de porc, carnea de vită și mânzat. Este la fel de important să adăugați o cantitate mare de ceapă, astfel încât umplutura să devină mai delicată și mai suculentă.

Aluat pe iaurt pentru belaya cu carne - instruire pas cu pas

În această rețetă nu există nici drojdie, nici coacere. Este mult mai rapid și mai simplu decât cel precedent. Belyash pe kefir fără drojdie sunt obținute exact "ca pe piață". Dacă vă plac plăcuțele prăjite, dar în același timp prețuiți timpul liber, folosiți reteta noastră.

Ingrediente necesare:

• 
  chefir - 1 pahar


• 
  făină - 2,5 cesti


• 
  sare - 1 vârf


• 
  soda - 0,5-1 tsp.


• 
  ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Într-un castron profund, amestecați făină, sare și sifon uniform.


2. 
   Introduceți în ingrediente calde chefir și ulei vegetal. Tăiați masa într-o stare omogenă.


3. 
   Se amestecă aluatul până la elastic, umezind periodic mâinile cu ulei vegetal.


4. 
   Tăiați cârnații groși și împărțiți-le în porții.

Aluat pentru belaya pe apă "Anti-criză" - instrucțiuni pas cu pas

Fast aluat pe apă pentru belaya cu carneva fi cu siguranță la plăcerea iubitorilor de cruste crocante și crumbly. Gătitul său este o plăcere: nu sunt suficiente materiale și costuri de timp, dar o mulțime de bună dispoziție și încântare de la consumul de delicatese.

Ingrediente necesare:

• 
  drojdie cu acțiune rapidă - 1 lingură. l.


• 
  apă caldă - 300 ml


• 
  Ulei de floarea-soarelui - 70-80 ml


• 
  zahăr - 2 linguri. l.


• 
  sare - 1,5 linguriță.


• 
  făină - 3 cupe

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   În prima etapă, amestecați apa caldă cu drojdie uscată, zahăr și o mână de făină. Setați buretele deoparte timp de 10 minute.


2. 
   Apoi, saturați făina rămasă printr-o sită fină. Pregătiți lingura într-un castron de făină, adăugați sare și ulei vegetal. Frământați un aluat gros, dar ne-lipicios.


3. 
   Împărțiți aluatul în porții mici, formând belyashi. Lăsați produsele finite pe panoul de tăiere timp de 20 de minute.


4. 
   Fry beljashi de la ambele părți într-o mulțime de ulei rafinat.