Proprietăți utile ale lintei

Lentila este cunoscuta oamenilor din timpuri imemoriale (de la vremuriNeolitic) și este menționat chiar și în Vechiul Testament: Esau, fiul lui Isaac și Rebekah, a vândut dreptul de întâi născut fratelui său Iacov pentru un castron de supă de linte. Lentila a reprezentat o parte importantă a dietei locuitorilor Egiptului Antic, Greciei și Romei, iar acum este cultivată în multe țări: Valoarea nutritivă ridicată și proprietățile utile ale lintei îl fac un produs alimentar foarte valoroasă.

Lentile, la fel ca toate legumele, sunt o sursă valoroasă de proteine ​​de plante ușor de digerat. Acest lucru îl face o alternativă excelentă la produsele lactateși produse din carne. Pentru vegetarieni, lintele pot deveni o parte foarte importantă a dietei. Dar chiar dacă nu intenționați să renunțați la carne și lapte, uneori organismul trebuie să se odihnească de proteinele animale - aici lentilă vine la salvare. De asemenea, în linte multe carbohidrati, astfel încât să poată înlocui parțial pâinea și cerealele.

În plus, linte conține o mulțime de fibră, care îmbunătățește sistemul digestiv. Iar proprietățile utile ale lintei se datorează faptului că conține multe vitamine, macro- și microelemente, aminoacizi valoroși (De exemplu, triptofan). Astfel, în linte este beta-caroten (vitamina A), tocoferol (vitamina E) și vitamine B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3 / PP), acid folic (B9).

Dintre macronutrienții organismul are nevoielinte conține potasiu, fosfor, magneziu, calciu, clor, sodiu. De la oligoelemente - fier, zinc, mangan, cupru, bor, nichel, molibden, fluor, cobalt, crom, siliciu, iod. Apropo, cu privire la conținutul de fier și lămâie de acid folic - un adevărat titular de înregistrare. 200 g de linte sunt capabile să îndeplinească cerințele zilnice ale omului pentru acești nutrienți. Pentru o mai bună asimilare a fierului, lămâia trebuie consumată cu legume proaspete bogate în vitamina C.

Proprietățile utile ale lintei au fost cunoscute de oameni pentru o lungă perioadă de timp. În Roma antică, medicii au tratat cu linte tulburări nervoase și boli gastrice. Lut lichid lichid ajută cu constipație, șigros are proprietăți astringente și este utilizat pentru a trata anumite boli gastro-intestinale. De asemenea, decoctarea lintei este recomandată pentru afecțiunile hepatice și urolitiază.

De asemenea, proprietățile utile ale lintei permit introducerea acesteia în dieta pacienților cu diabet zaharat: ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, diabeticii sunt folosiți din când în când(aproximativ două ori pe săptămână) există supe, cereale și salate de linte. Un piure de linte este util pentru a mânca cu boli digestive (ulcere, colite, etc.). De asemenea, lămâia este recomandată pentru bolile sistemului nervos și genito-urinar, tulburările metabolice.

Pentru a îmbunătăți imunitatea și pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv pot fi consumate boabe încolțite de linte. Ele sunt o sursă bună de vitamina C. Lămâia încolțită nu este inferioară grâului încolțit în proprietățile sale utile, dar are gust de mazare verde proaspăt.

Cu toate acestea, are linte și contraindicațiile sale. Cu gută, boli articulare și diateză acidă a urinei, este recomandat să nu folosiți lămâie. Dacă nu sunteți sigur dacă puteți mânca linte, este mai bine să consultați un medic.

Asigurați-vă că includeți în dieta dvs. feluri de mâncare utile și nutritive din linte: o parte semnificativă din substanțele utile conținute în acesta pot rezista tratamentului termic, așa că nu vă fie teamă că în prepararea supă sau cerealelor toate proprietățile utile ale lintei sunt pierdute.