5 mini shashlik (souvlaki) cu sos de iaurt cu fenicul

Pentru a pregăti 12-16 porții de souvlaka veți avea nevoie de:

• 650-700 grame dintr-o bucată de carne de porc fără oase, tăiate în bucăți de 2,5 cm până la 2,5 cm;


• 2 lingurițe de lămâie rasă de lamaie;


• 2 linguri de suc de lamaie;


• 2 linguri de ulei de măsline;


• 3 cuișoare de usturoi tocate fin;


• 1 lingurita de frunze de oregano uscate;


• 4 linguri de sare;


• ½ linguriță de piper negru;


• 900 de grame (aproximativ 70 de bucăți) de roșii de cireș;


• 1 castravete medie fără semințe, tăiat de-a lungul și apoi pe materialul plastic;


• Oreganul proaspăt lasă gustul.

Pentru a pregăti sosul de care aveți nevoie:

• 220 de grame de iaurt grecesc fără aditivi;


• 110 grame de fenicul de pământ;


• 1 lingura de suc de lamaie;


• ½-1 cățel de usturoi mărunțit;


• ½ lingurita de sare;


• Arde ardei pe vârful cuțitului.

Prepararea suvlaka:

1. Preîncălziți brazarul. Acoperiți tava cu o dimensiune de 38 * 25 cm cu folie, lăsată deoparte. Puneți carnea tocată într-un castron mare.

2. Într-un castron mic, amestecați miros de lamaie, suc de lămâie, unt, usturoi, frunze de oregano uscate, sare și piper. Se toarnă carne jumătate din amestecul de lamaie, se amestecă carnea. Puneți carnea pe o foaie de copt, distribuiți uniform.

3. Rotiți 10-12 cm de foc timp de 7-8 minute sau până când carnea este ușor roz în centru, rotind piesele de 1 ori. Presați carnea cu amestecul de lămâie rămas.

4. Pentru a crea un kebab shish, puneti pe o bibilica o bucata de carne, o rosie, o bucata de castravete. Dacă doriți, puteți decora cu o frunză de oregano proaspătă. Serviți cu sos de iaurt.

Prepararea sosului: Într-un castron mic, combinați iaurtul, feniculul, sucul de lamaie, usturoiul, sarea și piperul fierbinte. Se acoperă și se răcește până se servește.

Informații nutriționale:

• Valoarea energetică este de 121 kcal;


• Grăsimi - 5 g;


• Colesterol - 30 mg;


• Grasimi saturate - 1 g;


• Carbohidrați - 5 g;


• Grasimi mononesaturate - 3 g;


• Grăsimi polinesaturate - 1 g;


• Fibră - 1 g;


• Zahăr - 3 g;


• Proteine ​​- 15g;


• Vitamina A - 160,2 pg;


• Vitamina C - 12 mg;


• Vitamina PP - 5 mg;


• Acid folic - 12 mcg;


• Sodiu - 338 mg;


• Potasiu - 478 mg;


• Calciu - 50 mg;


• Fier - 1 mg.

Vedeți mai multe rețete:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autor: Katerina Sergeenko