8 Sos de branza Asiago

Pentru a prepara 1,5 litri de sos, va trebui:

• Burduf de pui de 230 ml sau apă;


• 120 de grame de roșii uscate;


• 900 de grame de smântână;


• 340 de grame de brânză Asiago, rase pe o răzătoare fină;


• 280 de grame de maioneză;


• 120 de grame de brânză topită, tăiate în bucăți;


• 230 de grame de ciuperci proaspete tăiate în plasticsau 30 de grame de ciuperci uscate reconstituite (albe, shitake, chanterelles). Pentru a restabili ciupercile uscate puneți ciupercile într-o tigaie mică, turnați atât de multă apă pentru a acoperi ciupercile, lăsați timp de 30 de minute. Scurgeți apa, răsturnați ciupercile;


• 230 grame de ceapă verde tăiată fin;


• Ceapă verde tăiată fin;


• Felii de bagheta franceza, presarata cu branza Asiago rasa fin si tocata.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță mică, se aduce supa la fierbere, se îndepărtează de la căldură. Adăugați roșiile uscate, se acoperă și se lasă timp de 5 minute. Scurgeți bulionul, tăiați roșiile.

2. Într-un vas de sos de 3,5-4 litri, amestecați smântâna, 340 de grame de brânză Asiago, maioneză, brânză topită, ciuperci și 230 grame de ceapă verde. Adăugați roșii tocate.

3. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 3-4 ore sau nu cu un incendiu mare 1,5-2 ore. Bate bine înainte de servire. Dacă este necesar, puteți menține temperatura sosului pe un foc mic timp de până la 2 ore. Se presară sosul cu ceapă de primăvară și se servesc cu pâine prăjită.

Valoarea nutritivă a sosului de 50 ml:

• Valoarea energetică este de 196 kcal;


• Grăsimi - 19 g;


• Colesterol - 29 mg;


• Grasimi saturate - 8 g;


• Carbohidrați - 4 g;


• Proteine ​​- 4g;


• Sodiu - 269 mg;


• Fibră - 1 g.

Vedeți mai multe rețete:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autor: Katerina Sergeenko