Rețetă pas-cu-pas cum să gătești gătoase delicioase de pește
Ce știm despre acest pește? În primul rând, este de dimensiuni medii, carnea seamănă cu ceva între somon și somon roz. Locuiește predominant în lacuri și râuri. O trăsătură distinctivă este absența scalelor. Fileul filetat este bogat în acizi grași uzați, proteine și oligoelemente. Carnea are un gust bogat, nu ca grăsime ca o familie de somon. Charul este cel mai gustos dacă este gătit prin decapare, coacere și prăjire. Să ne uităm la rețeta pas cu pas pentru gătitul în cuptor, cu brânză, nuci și ierburi picante.
De ce avem nevoie?
În scopul de a vă rugăm să oaspeții lor cu neobișnuitfel de mâncare numit „umplute cu branza si nuci char“, avem nevoie de o formă adâncă rezistentă la căldură și folie, deoarece este cheia procesului de gătit cu succes. Acum, ia o bucată de hârtie, un pix și scrie ce vin alimente la îndemână:
caramel (1-2 buc.) - 1 - 1,5 kg
suc de lamaie - 5 linguri. l.
piper și sare la gust
sorrel1 beam
brânză de soiuri tari - 150 200g
bucăți de pâine albă - 2 lăcomii
nuc (tocat) o jumatate de cana
smantana (continut de grasime pana la 15%) - 150 g
muștar la gust
unt - 50 gr
vin alb din soiuri uscate - 200 ml
ceapa - 2 capete medii
Tehnologia gătitului în cuptor
Îndepărtează carcasa, taie aripioare, capete șicozi. Peștele curățat trebuie clătit sub apă rece și apoi uscat cu un prosop de hârtie. Carcasele procesate trebuie frecate cu sare și piper, apoi lăsate timp de o oră în frigider, astfel încât sarea să fie absorbită în fileu.
În timp ce peștele stă în frigider, mergem lapregătirea forței de masă. Pentru a face acest lucru, pe o răzuire fină frecată brânză tare, unt tocat mărunt. Masa rezultată se adaugă jumătate de ceașcă tocat nuci (mai mic cu atat mai bine), măcriș tăiat, suc de lamaie si plante aromatice (Salvia potrivesc cel mai bine sau busuioc). Necesitatea de a interveni pana la omogenizare, apoi se adaugă crema în ea și muștar și se amestecă din nou. După aceasta, aruncați felii de pâine albă tocate fin și tocați vinul. Așteptați până când pâinea va înmoaie, și apoi începe să-l adâncitură în umplutura.
Umplute Fish urmeaza: se taie de-a lungul abdomenului, răspândirea rezultat tocat și apoi legat cu fir întinsă, astfel încât conținutul rămas în timpul coacerii.
Rezistența la căldură este lubrifiată cu legume sauunt, după care se răspândește pește umplute, de sus poate fi acoperită cu smântână pentru o crustă crocantă. Pe partea de sus a char este stropit cu inele de ceapa feliate. Forma este acoperită cu o folie culinară și se pune în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Timpul de gătire este de 20-30 de minute (în funcție de mărimea acestuia). După aceste minute, scoateți folia și porniți cuptorul în modul grill. În această formă, peștele este prăjit pentru încă 5-10 minute. Pentru un gust mai pictat, îl puteți stropi cu vin alb.
A servit acest fel de mâncare cu garnitură de cartofi sau tocană de legume. De la băuturi, vinuri albe și roșii, fructe și sucuri de fructe sunt perfect combinate.
Rețeta pentru gătit char, desigur, nu esteeste considerat a fi rapid. Dar, crede-mă, timpul petrecut este mai mult decât compensat de zâmbetele fericite ale oaspeților și rudelor care vă vor aprecia eforturile. Apropo, acest fel de mancare poate fi servit in conditii de siguranta ca principalul lucru, pentru ca este foarte apetisant si arata elegant. Puteți să-l decorați cu gălbenușuri rase și verdeață tăiată. Bon apetit!
