Clatite: o reteta pentru modul de coacere corespunzator
Clatite sunt aproape universal! Rețete și modalități de a le hrăni atât de mult încât toată lumea să-și poată alege exact ceea ce îi place. Dar ce ghinion - nu fiecare gazdă primesc. Apoi, ia în considerare o rețetă minunată cu care felul tău de mâncare va fi întotdeauna uimitor. Și voi, ca o stăpână (sau maestru), veți fi mereu în vârf!
Cum sa coaceti clatite pe apa minerala?
Această rețetă pentru clătite este destul de simplă, dar foarte interesantă. Ce este necesar pentru asta?
Ingrediente necesare:
făină - una și jumătate de ceașcă
apă minerală - aproximativ un pahar
lapte - două treimi dintr-un pahar
un ou
ulei vegetal și jumătate de linguri
sare, suc de zahăr - fiecare jumătate de linguriță
Metoda de preparare
Pasul unu. Toate ingredientele uscate - făină, sare, sifon, zahăr - sunt amestecate într-un recipient convenabil.
Pasul doi. Într-un alt bol amestecăm toate ingredientele "umede". Am bătut oul cu o furculiță sau o măturică, adăugăm ulei vegetal, apoi turnați laptele și apoi apă.
Pasul trei. În feluri de mâncare cu ingrediente uscate, încet începe să se toarnă într-un amestec de umed, amestecat constant cu atenție o furculiță sau o măturică. Dacă aluatul devine dens, adăugăm apă minerală.
Pasul patru. Puneți tigaia pe foc și așteptați până se încălzește bine. Se toarnă o porție din aluat și se rotește tigaia astfel încât totul să se ridice bine pe întreaga suprafață.
Pasul cinci. După ce partea inferioară a clătirii noastre a fost rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte și prăjiți aproximativ jumătate de minut. Apoi treceți-l pe placă și treceți la cel de-al doilea.
Acesta este întregul mod de a face clătite. Acum poți să faci cu ei tot ceea ce vrei - chestii, mâncați așa, fă un tort de clătite sau "kurik". Cu acest fel de mâncare, oricare dintre fanteziile voastre va deveni realitate.
Cât de corect să coaceți clătite?
Pentru coacere, este recomandabil să folosiți o tigaie cu fundul gros și să se prăjească la temperatură medie.
Dacă tigaia ta nu este acoperită, înainte de fiecareclătite ar trebui să fie pătată cu ulei vegetal sau o bucată de grăsime. În acest scop, purificat de cartofi tubercul jumătate de dimensiune medie furculiță știftului la un convenabil, lubrifia această jumătate îmbibat în ulei vegetal, suprafața vasului. O bucată de slănină doar trebuie să le fixați pe o furculiță și Ungeți tava, încercați să luați doar o bucata de un pic mai mult, astfel încât să nu se zgaria cu o furculiță, iar apoi pan va fi iremediabil rasfatat.
Când coaceți un număr mare - fiecarefrotiu cu unt în timp ce este încă fierbinte - se va topi și se va absorbi bine clătite. Încercați însă să nu le strângeți cu o alunecare una peste alta, sub presiunea celor superioare, cele inferioare se pot "strânge împreună" și va fi dificil să le separați mai târziu. Cel mai bine este să le adăugați în triunghiuri (în jumătate, apoi din nou în jumătate și din nou de două ori) și să se răspândească pe "ventilator".
Dacă în loc de lapte adăugați suc în aluatsfecla, solutia de curcuma sau sucul de spanac - coptul va deveni multi-colorat. Arată grozav în clătite, atât sărate și carne, cât și fructe dulci.
Pentru a vă asigura că aluatul este întotdeauna omogenși fără bulgări, lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de oră sub filmul alimentar într-un loc răcoros. Aluatul după o astfel de "verificare" se dovedește a fi foarte omogen și elastic. Coacerea din ea va fi subțire și transparentă.
În timpul bunicilor noștri, dacăamanta nu a primit o reteta pentru clatite, a existat un secret: una dintre rude a inceput sa-i spuna cu o voce stransa: "De ce cresti atat de timid, totul strica si cade". După aceste cuvinte, dintr-un motiv oarecare, a funcționat întotdeauna.
Iată o rețetă simplă pentru clătite și câteva sfaturi despre cum să coaceți clătite pe lapte. Mult noroc în bucătăria ta! Și să vă lăsați niciodată și nimic nu va fi un "nod"!
