Gem de caise, cum să gătesc acasă. Gem de caise, rețete originale

Alt Se apropie curând sezonul de coacere a caisei, și astaînseamnă că este timpul să vă gândiți cum să faceți stocuri pe aceste fructe uimitoare pentru iarnă. Cea mai ușoară și cea mai rapidă cale este compotul cu conserve, dar această pregătire pentru un amator. Un alt lucru este gemul de caise preferat al tuturor. Este frumos în sine și se comportă bine în coacerea la domiciliu. Și cel mai important, copiii lui îl adoră pur și simplu. Și nu trebuie să vă fie frică de faptul că dulciurile mici pot avea o erupție alergică după ea, deoarece gemul de caise nu provoacă reacții atopice.

Retetele de gem de la caise sunt uriașe. Dar iubirea tradițională a concetățenilor noștri folosește felii de jam și gem de caise. Și prima și a doua opțiune, precum și multe alte rețete interesante pentru această delicatețe, veți găsi în articolul nostru.

Gem de caise cu citrice - reteta pas cu pas

Această rețetă este unică și mega-utilă. Un astfel de gem de caise-citrice va deveni o sursă indispensabilă de vitamină C în timpul iernii. Și, deși se adaugă o portocală, se poate mânca fără teamă, chiar dacă alăptează.

Ingrediente necesare:

caise - 3 kg

portocaliu - 1 buc.

lămâie - 1 buc.

zahăr granulat - 2,5 kg

Atenție vă rog! Caisele trebuie să fie ferme și să nu fie prea coapte, astfel încât oasele să fie separate de pulpă fără probleme.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Caisele se spală și se aruncă într-un șuviu, astfel încât sticla este superfluă. Ștergeți fructele uscate din oase, în același timp aruncați pe cele rupte.

Atenție vă rog! Oasele nu sunt aruncate, deoarece vor fi necesare în rețetă.

Am pus caisele într-o oală de smalț și mergem la prepararea de citrice.

Portocaliu și lămâie cu apă fiartă. Apoi tăiați și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau o rumeniți într-un mixer, împreună cu coaja.

Amestecul rezultat este turnat într-o cratiță cu caise semi-terminate. Adăugați zahăr. Asigurați-vă că amestecați sau scuturați tigaia. Lăsați timp de 3 ore, astfel încât caisele să lase sucul.

Fără a pierde timpul, am împărțit oasele. Trebuie să facem acest lucru cu atenție, astfel încât kernelul să rămână intact. Pentru a vă asigura că bucătăria nu zboară fragmente, strângeți oasele într-un prosop de bucătărie. Hammer le bate blând printr-un prosop.

Am stabilit să gătească gem de caise. Asigurați-vă că utilizați numai o spatulă din lemn sau o lingură pentru a evita lipirea. Aduceți amestecul la fiert. Spuma rezultată este îndepărtată. Când gemul se fierbe, reducem focul.

Aduceți un amestec de 15 minute dacă doriți un blister de lumină. Dacă preferați întunericul, atunci merită 25 de minute. Lăsați blocajul timp de 10 ore.

Dupa 8-10 ore am pus din nou focul de caise cu portocale. Asteptam fierberea si agitarea timp de 15-25 minute. Penki în cea de-a doua fiară nu se întâmplă de obicei. Din nou, lăsați-l să se odihnească 10-12 ore.

Am pus gemul pe foc pentru a treia oară, adăugând oase la el. Se gătește timp de 15 minute.

La nota! Puteți afla dacă gemul este gata în modul următor. Un pic de răcoritoare răcit pentru a picura pe placa de unghii, nu ar trebui să se răspândească. În cazul în care curge, gătiți gemul încă pe un foc mic până când se îngroațește.

Gem de caise, încă cald, turnați peste borcane sterilizate, rostogoliți capacele. Am pus o cară. Îi înfășurăm cu prosoape. Lăsăm să se răcească. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.

Gem de caise cu arahide - rețetă pas cu pas

Destul de simplu, dar in acelasi timp reteta originala. În ea, caisele se vor alătura arahidelor, ceea ce va conferi delicateții un gust interesant.

Ingrediente necesare:

caise - 9 pahare (decojite)

zahăr - 5 pahare

migdale - 2/3 dintr-o sticlă fatetă

suc de lamaie - 6 linguri.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Mai întâi umpleți piulițele cu apă clocotită și acoperiți-le cu un capac. Aproximativ 15 minute trebuie să se ridice pentru ca pielea să se desprindă fără probleme.

Îndepărtați arahidele, înainte de a scurge apa fiartă.

Luăm recipientul și punem caisele cu zahăr și nuci. Adăugați sucul de lamaie. Lăsați timp de 2,5 ore, astfel încât caisele să lase sucul.

Am pus recipientul pe farfurie și așteptăm ca masa de fructe-piuliță să fiarbă. După aceea, gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că pentru a obține în calea unei linguri de lemn.

Sterilizați borcanele și turnați gemul într-o formă caldă. Îl înfășurăm într-o pătură caldă și așteptăm răcirea.

Gem de caise "în armean" - rețetă pas cu pas

Această rețetă este folosită de multe gospodine, chiarfără a bănui că se numește gem de caise "în limba armeană". Asigurați-vă că încercați să pregătiți această versiune simplă și delicioasă a gemului din lobul de caise.

Ingrediente necesare:

caise - 1 kg

zahăr granulat - 1 kg

apă - 1/2 ceașcă

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Fructele sunt separate de oase și tăiate în felii.

Adăugați 700 de grame de zahăr și umpleți-l cu apă.

Am hotărât să gătim foc mediu, timp de aproximativ 30-45 de minute. Se amestecă și se îndepărtează spuma.

Adăugați zahăr și fierbeți încă 10 minute.

Turnăm gemul de caise într-o formă caldă în borcane sterilizate. Am rostogolit capacele și le-am pus într-un loc cald. Așteptăm răcirea completă.

Gem de caise fără zahăr - rețetă pas cu pas

Există o categorie de persoane care sunt contraindicategem datorită conținutului ridicat de zahăr. Această rețetă este specială pentru ei, precum și pentru cei care urmăresc conținutul caloric al dietei lor și încearcă să piardă în greutate. Pentru acest gem este necesar să alegeți caise dulci și dulci.

Ingrediente necesare:

caise - 1 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Îmi despart fructele de oase. Pentru că gemul va avea nevoie de jumătăți, deci nu trebuie să tăiați caise.

La nota! Pentru a accelera procesul de preparare a caiselor, puteți măcinii fructele într-un procesor de bucătărie sau în mașina de măcinat cu carne.

Umpleți fructele cu apă și puneți-le pe foc, aduceți-le la fierbere.

După ce amestecul se fierbe, continuați să gătiți timp de 20 de minute.

Ripați fructele în acest timp ar trebui să fie complet fiert și transforma într-un blocaj gros. Asigurați-vă că ați îndepărtat spuma și interferați periodic cu amestecul.

Sterilizăm borcanele și le vărsăm un alt gem cald.

Gem de caise cu grapefruit - reteta pas cu pas

Această delicatețe este pur și simplu o culoare șic și o aromă incredibilă. Gemul ușor și delicios de caise cu grapefruit este sigur de a vă mulțumi rudele și invitații. Și este foarte ușor să gătești.

Ingrediente necesare:

caise - 1 kg

grapefruit - 2 buc.

zahăr granulat - 900 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Separăm caisele de oase. Cel mai bun pentru această rețetă este fructul solid, ușor nețesut.

Adormim cu felii de zahăr din caise și plecăm până dimineața.

Dimineata, grapefruitul se toaca cu apa clocotita, se taie felii mici si se extrag gropi. Îl împrăștiem pe o mașină de tocat carne sau într-o combină. Masa rezultată se adaugă la caise.

Atenție vă rog! Grapefruitul trebuie să fie copt și suculent. Altfel, va face gemul prea amar.

Gatiti gemul la foc mic timp de 5 minute dupa fierbere. Lasati-l sa se raceasca si sa gatiti din nou. Repetați de trei ori.

Băncile sunt sterilizate și lăsate să se usuce. Vărsăm gemul și rostogolim capacele. Am pus un loc cald să se răcească.

Gem de caise în multivark - rețetă pas cu pas

Acum mulți au o bucătărie atât de minunatăasistent, ca un multivarker. În ea nu puteți doar să coaceți și să gătiți, ci și gătiți gemul preferat de caise. O astfel de delicatesă în multivarchet este întotdeauna obținută cu un gust și o culoare bogată. Și toate datorită regimului de vid, care ajută la păstrarea tuturor substanțelor utile.

Ingrediente necesare:

caise - 1 kg

zahăr - 1 kg

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Caisele trebuie spălate și uscate.

Separă oasele de celuloză, se spargă în jumătăți și se umple multivarca.

Atenție vă rog! Jam nu ar trebui să ia mai mult de o treime din bolul multi-castron, deoarece va crește ușor în volum în timpul gătitului.