Rețetă de sos de soia pentru sushi, spaghete, pește. Reteta pentru sos de soia la domiciliu
Sos de soia, reteta care este plasata in articol -Una dintre cele mai comune și preferate în țările asiatice. Se caracterizează prin gustul specific, care este motivul pentru care în Japonia este folosit ca aditiv la aproape orice fel de mâncare în loc de sare. Poate fi adăugat la paste, orez, pește, carne, salate etc. Acest sos universal poate fi folosit în procesul de a mânca și puteți murat, fierbe sau prăji. Este, de asemenea, baza pentru alte sosuri - creveți, muștar, ciuperci, pește.
Despre patria de sos de soia încă mai existădiferențe. Potrivit faptelor istorice, în Japonia a început să fie folosită cu aproximativ 2 000 de ani în urmă, dar există informații că în China era cunoscută chiar și în epoca Yin-Zhou și aceasta este mai mult de 3 000 de ani în urmă. Cine a fost pionierul acestui realimentare, din păcate, nu mai este recunoscut, însă rețeta antică pentru sos de soia pe fermentație naturală este folosită până în prezent în restaurantele bucătăriei orientale, ca standard de pregătire.
Beneficiile sosului de soia
Rețeta pentru sosul de soia, pe care o veți găsi mai jos,vă va permite să pregătiți nu doar un gust original pentru alimente, ci și să cumpărați un depozit întreg de vitamine, minerale și alte microelemente. Potrivit cercetătorilor de știință, are capacitatea de a reduce numărul de radicali liberi, datorită cărora este o profilaxie excelentă împotriva tumorilor. În plus, sosul de sos dulce ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și îmbunătățirea circulației sanguine.
Fiind un produs destul de caloric, soiaeste o alternativă excelentă la carne și sos de la ea pentru a înlocui sarea. Puteți cumpăra acest vas de realimentare astăzi la aproape orice magazin. Există atât o opțiune acută, cât și una dulce. Dar, reda, puteți găti sos de soia la domiciliu.
Rețetă de sos de soia
Pentru a pregăti acest neconvențional pentru latitudinile noastre, un realimentare miracol, trebuie să stocați niște produse.
Lista ingredientelor:
soia - 120 g
bulion de pui sau curcan - 50 ml
Unt - 2 linguri. linguri
făină de grâu - 1 lingură. o lingură
sare de mare - pentru gust.
Procesul de preparare a sosului de soia acasă
Soia trebuie fierbată într-o cantitate mică de apă.
După ce sunt gata, treci într-un recipient separat și amestecați cu o furculiță.
Se amestecă fasolea din fasole cu făină, bulion, unt și sare.
Puneți amestecul pe foc.
După ce aduceți sosul de soia la fierbere, opriți-l. Pansamentul este gata!
Există încă o cale mai lungăbucatarie - industriala. În urma pe ea, în primul rând aveți nevoie pentru a găti soia, și după disponibilitatea lor deplină de a schimba greutatea cercuri mici pe saltea, în cazul în care ar trebui să fie, atâta timp cât timp este acoperit cu mucegai. După apariția primelor boabe de mucegai sunt măcinate din nou și se lasă timp de două luni, până când procesul de fermentație este completă. După aceea, trecerea de masă într-un bol cu apă sărată, în cazul în care de ani de zile se ingroasa si devine mai vâscos.
Pentru sosul preparat prin metoda industrială, datorită caracteristicilor aseptice mai puternice, nu este nevoie de conservanți, poate fi stocat deja pentru o perioadă lungă de timp.
Cum să cumpărați sos de soia de calitate în magazin?
Dacă vă decideți să cumpărați sos de soia,studiază cu atenție etichetele, ambalajul și coerența. Calitatea produsului poate vorbi numai cu recipiente de sticlă, pe eticheta cărora sunt indicate ingrediente cum ar fi fasole, grâu, sare, făină și oțet. Cantitatea de proteine nu trebuie să fie mai mare de 6-8%.
Produsul în sine are o nuanță maronie, darlumina ar trebui să fie transparentă și să nu aibă o pescaj. Rețineți că eticheta indică metoda de fermentare ca o rețetă pentru prepararea sosului de soia.
