Sos de dulce și acru cu ananas
Printre toate varietățile de sosuri sos dulce și acru cu ananas Acesta ocupă un loc special datorită luigust exotic. Acest sos este considerat tradițional pentru bucătăria chineză, unde este servit pentru pescuit, carne prăjită sau păsări de curte. Pregătiți sosul dulce și acru cu bucăți de ananas la domiciliu este destul de simplu. Țara sovieticilor vă va spune rețeta.
În condiții domestice, dulce și acruSosul este, de obicei, cu ananas conservat, deși rețetele originale conțin, de regulă, ananas proaspăt. În zilele noastre nu este dificil să cumpărați ananas proaspăt într-un supermarket, deci dacă doriți să respectați autenticitatea rețetei, atunci este mai bine să folosiți bucăți de ananas proaspăt coapte pentru a face sosul.
Prin tradiție Sosul de ananas dulce și acru este servit preparatelor gata preparate, dar pot fi și rezultate foarte interesantePentru a realiza acest lucru, dacă utilizați acest sos direct în timpul gătitului. De exemplu, puiul în sos dulce și acru, precum și carnea de porc în sos dulce și acru este foarte popular.
Pentru gătit pui în sos dulce și acru cuananas tăiat în bucăți de pui chinezesc, marinate în sos de soia, laminate în făină și prăjite în grăsime, până la crocant de aur. pui prăjit se adaugă sosul preparat anterior și un pic de tocană fiert la foc mic.
Sos de dulce și acru cu ananas
Această metodă de preparare a sosului estemodern, rețeta utilizează "adaptat" la condițiile domestice, ingredientele. De obicei, acest sos este servit în restaurantele din bucătăria chineză în afara Chinei în sine.
Pentru a face acest sos, amestecați sucurile: ananas (0,75 cupa), portocaliu (3 linguri) si lamaie (1 lingura). Adăugați zahăr (0,25 cană). Amestecul a fost adăugat cu suc de zahăr într-un pre-amestecat cu sos de soia (0,25 cană) și ketchup (0,25 cana).
Se adaugă amidonul (2 linguri) diluat cu apă (0,6 cana) la amestecul rezultat. Pentru a nu avea bucăți în sosul pregătit, este necesar să adăugați treptat apă la amidon și nu invers.
Puneți amestecul rezultat într-un foc lent și gătiți cu agitare constantă până când suprafața sosului se bulează.
După apariția bulelor se adaugă bucățile de sosananas (500 g, bucăți prea mari tăiate în mai multe bucăți), păstrați la căldură scăzută timp de aproximativ 1 minut. Terminat sosul pentru a scoate focul și servi la masă în barca cu sos.
Sos de dulce și acru cu ananas și ardei gras
Această rețetă de sosuri folosește tradițiapentru versiunea originală a ingredientelor, în special, ghimbir și oțet. Piperul este adăugat deja ca o adăugare modernă la acest sos, astfel încât să îl puteți șterge opțional.
Pentru a face acest sos, ananas proaspăt (1 buc.) Trebuie să fie curățat, apoi tăiat în cuburi mici și piper (2 buc.).
Puneți puțin piperul într-o legumeulei într-o tigaie. Adăugați la piper ras rădăcină ghimbir ras (100 g), otet de mere (1 lingura), sos de soia (sfert de cana), apa (jumatate de cana), în care o miere pre-diluat (2 linguri).
Adăugați bucățile de ananas la amestec, apoi adăugați pasta de tomate (2 linguri) și amidonul (1 lingură). Se amestecă bine.
Când amestecul rezultat se îngroașează, Sos de chineză cu ananas gata. Poate fi îndepărtat de la foc și folosit în scopul propus.
Bon apetit!
