Oaster Sos
Cultura estică a devenit recentmai populară zi după zi. Și nu ultimul loc în această fascinație cu țările misterioase este ocupat de capodopere culinare. Multe mâncăruri orientale sunt servite cu faimosul sos de stridii. Și de ce este atât de popular, puteți citi în acest articol.
Oaster Sos: făcută în casă
Acest sos a fost inventat în China, unde rămânecele mai populare. În conformitate cu rețeta clasică pentru sosul de stridii, este făcută din stridii, care sunt gătite în apă până când substanța existentă începe să caramelizeze. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea tehnologiei, creșterea cererii și a prețurilor mai mari pentru materiile prime în procesul de producție a început să utilizeze extract de stridii. Și un preparat similar pentru sos poate fi achiziționat la un magazin specializat.
În plus față de extractul de stridii,pentru a obține zahăr caramelizat, amidon (puteți porumb) și cunoscuți fiecăruia pentru îmbunătățirea gustului - glutamat de sodiu. Apropo, ultimul ingredient enumerat este destul de comun în China în industria alimentară. Desigur, un supliment artificial nu poate fi folosit sau înlocuit de un coleg natural, care este mult mai scump. După aceea, amestecați toate ingredientele sosului într-o tigaie (wok), adăugați puțină apă și evaporați până se obține o consistență groasă. Apoi, capacitatea se îndepărtează de pe placă și se lasă să se răcească. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un sos de stridie maro închis, cu un gust dulce-sarat de pământ.
Oyster Sos: Aplicație
Datorită prezenței extractului de stridii în acest sosele diferă în conținutul unui număr mare de substanțe utile, cum ar fi proteine, carbohidrați, anumiți aminoacizi, fosfor, calciu, sodiu, zinc, cupru, fier. Chinezii, care o folosesc în mod regulat, observă că lucrează și că starea generală a corpului se îmbunătățește. Prezența unei cantități mari de glucoză în sosul de stridii asigură un flux rapid de energie, iar consumul ridicat de calorii ar trebui luat în considerare de către iubitorii de hrană alimentară.
Cum nu este ciudat ci sos de stridii pe care îl folosesc cândservind feluri de mâncare din carne. Cea mai bună alegere va fi carnea de vită sau carnea de porc. De asemenea, se poate servi cu orez fiert, în loc de sare, cum ar fi sosul de soia. În cele mai multe cazuri, sosul este adăugat la feluri de mâncare în timpul gătitului - acesta dezvăluie gustul, dar pentru a reduce pierderea de nutrienți se poate face chiar la sfârșit.
Carne de porc cu sos de stridii
Puteți găti carnea de porc clasic cusos de stridii. Aveți nevoie de 300 de grame de carne, roșii, nectarine, jumătate de ardei gras, ceapă, morcovi, câteva felii de ananas conservat (de preferință inele). Și pentru a umple felul de mâncare aveți nevoie de 5 linguri. l. sos de stridii, 3 lingurițe. miere, cățel de usturoi, jumătate de linguriță de ghimbir - este pregătită în prealabil prin amestecarea ingredientelor și infuzată timp de aproximativ o oră.
Carne tăiată în fâșii, sare, piper, și apoise prăjește în ulei vegetal (de preferință - se stoarce prima măslină) până se pregătește. carne de porc a fost apoi îndepărtată pe o placă, dar în aceeași tigaie se prăjește ceapa si morcovi, care adaugă roșii, ardei (toate tăiat în fâșii) în timp, și apoi tocate nectarine și ananas. După câteva minute, adăugați carne și un sos real, apoi gatiți timp de 30 de secunde. Decorul poate servi ca orez fiert.
Acum știi cum să gătești cele mai buneîn plus față de carne și alte feluri de mâncare. Nu vă fie frică să experimentați, adăugând sos de stridii la produse diferite și veți vedea cât de plăcut vor fi surprinși oaspeții, după ce ați încercat zborul dvs. culinar de fantezie.
