Hrean pentru muraturi de iarna: o reteta cu o fotografie. Cum să murăm hreanul pentru iarnă
Hrean - condiment picant, care este inclus încompoziția a zeci de sosuri diferite, perfect combinate cu feluri de mâncare și de pește, are un efect benefic asupra procesului de digestie. Astăzi vom împărtăși o rețetă simplă și delicioasă pentru hrănirea hreanului pentru iarnă în bănci.
Hrean marinat, prelevări de prescripție cu fotografie
Pentru conservarea legumelor rădăcinoase, selectați grosimearădăcini nedeteriorate. Cel mai bine este să trimiteți hreanul la procesare imediat după ce a fost săpat. Dacă produsul a fost păstrat o perioadă îndelungată și a fost înghițit, acesta trebuie mai întâi îmbibat pentru o zi în apă rece. Pentru a împacheta marinada pentru iarnă, hreanul se va potrivi unui recipient mic, deoarece, cu depozitarea prelungită a borcanului deschis, produsul își va pierde claritatea.
Ingrediente necesare
rădăcină de hrean 0,5 kg;
1 pahar de apă;
100 ml. oțet sau suc dintr-o jumătate de lămâie;
o lingura de sare (fara diapozitive);
o lingură de zahăr.
La nota! În marinada puteți adăuga condimente - scorțișoară, cuișori, muștar sau altele - la discreția dumneavoastră.
Pregătirea hreanului pentru iarnă - instruire pas cu pas
Curățați și spălați rădăcinile de hrean într-o mașină de tocat carne sau pe o răzătoare.
Important! Se crede că hreanul rănit pierdemai puțin suc și are o consistență mai uniformă decât solul la un măcinător de carne. Dacă decideți să utilizați mașina de măcinat cu carne pentru a șterge hreanul, puneți cel mai mic grătar. Cea mai buna optiune - un polizor electric, echipat cu un rastel. Pentru a limita răspândirea în aer și mirosul de uleiuri esențiale care irita ochii, nasului și gâtului, sigur în corpul polizor (ieșire) folosind punga de plastic banda de cauciuc.
Pentru a pregăti marinada în apă clocotităadăugați sare, zahăr, dacă doriți, condimente. După dizolvarea sării și zahărului, îndepărtați brânza de la căldură, răciți-o puțin, turnați oțet în ea. Dacă ați adăugat condimente în saramură, trebuie să fie filtrată.
Se amestecă saramura cu hreanul ras.
Răspândiți amestecul în borcane fierbinți, pre-sterilizate, acoperind cu capace (dar nu-l înfundați).
Pasteurizați borcanele într-o baie de apă la 90 de grade timp de 15 minute.
După aceea, rostogoliți-vă sau strângeți bine cutiile dacă utilizați capacul "îndoire".
Păstrați marinat pentru hreanul de iarnă într-un loc întunecos.
