Piper ars

Ardei marinat cu condimente

Pentru a închide ardeiul murat în conformitate cu această rețetă, pe lângă ardeiul dulce, vom avea nevoie Ingrediente pentru prepararea marinelor:

• 1 litru de apă


• Oțet de masă de 600 ml


• 100 g de zahăr


• 90 g de sare


• 2-3 frunze de dafin


• 1 g piper negru


• 1 g de piper aromat

Luăm ardeiul dulce, spălându-l cu grijă și lăsându-l să bea apă timp de 3-4 minute. Extrageți piperul din apă clocotită, răciți-l, îndepărtați pedicelurile și semințele și tăiați în benzi de aproximativ 1 cm lățime.

Din apă, oțet, sare, zahăr și mirodenii, pregătimmarinata. Ia-o la fierbere și se toarnă în borcane (ar trebui să fie umplut cu o marinadă pentru un sfert). În cutii cu marinadă, am pus niște benzi de piper și pasteurizăm la o temperatură de 90 ° C (15 minute pentru cutii de jumătate de litru, 20-30 minute pentru litri și 2 litri).

Ardei picant picant

Pentru fanii de ardei picant, putem recomanda următoarea rețetă. Pentru a pregăti un piper fiert, vom lua astfel de produse:

• 70 ml de ulei vegetal


• 10-12 căței de usturoi


• 3 portocale


• 0,5 linguri. ghimbir tocat


• 3 linguri zahăr


• 2 lingurițe. piper negru proaspăt măcinat


• 2 muguri de garoafă

Spăim piperul, curățăm semințele și tăiembenzi subțiri. Golirea usturoiul a fost zdrobit și prăjite în unt la foc mic, împreună cu ghimbir zdrobit timp de 5 minute. Se adaugă piperul și se amestecă bine.

Îndepărtăm coaja din portocale cu o răzătoare,stoarceți sucul și adăugați-l la piper cu ghimbir și usturoi. Se toarna zaharul, se adauga catei si piper negru. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 20-25 minute, acoperit cu un capac. Piperul ar trebui să devină moale.

Deschideți capacul și continuați să gătiți într-un foc foarte lent, până când tot lichidul este evaporat. Îl transferăm în borcan, îl sterilizăm și îl rostogolim.

Marinat piper cu mere

Un gust interesant și neobișnuit pentru ardeii dulci și merele. Pentru a murat piperul alb cu mere, cu excepția piperului și a merelor, vom avea nevoie:

• 1 litru de apă


• 300 ml oțet 6%


• 2 linguri zahăr


• 1 lingura. sare


• 1 linguriță pete de scorțișoară

Pentru marinarea este cel mai bine să luați ardei roșu și galben și soiuri nevopsite de mere. Spălați piperul, curățați, tăiați în jumătăți și înmuiați în apă clocotită timp de 2-3 minute. Să răcim piperul.

Merele mele, tăiați în 4 felii și scoateți semințele. Îndepărtați merele în apă clocotită timp de 1-2 minute și răciți.

Luați borcanul, puneți-l în straturi de mere și ardei. Se prepară marinata din apă, oțet, sare, zahăr și scorțișoară, se aduce la fierbere. Se toarnă piperul și merele cu marinadă, se sterilizează borcane și se rostogolesc.

Ardei marinat cu miere

De obicei, se adaugă zahăr la marinadă, dar de ce să nu încercați să îl înlocuiți cu miere? Mierea va da probabil piperului murat un gust interesant! Pentru a închide piperul marinat cu miere, vom avea nevoie:

• 250 ml de ulei vegetal


• 100 ml de oțet 9%


• 50 g de miere


• 1 lingura. sare

Clătiți ardeiul dulce, scoateți semințele șitulpină, tăiat în inele. Preparam marinata din otet, ulei vegetal, miere si sare. Aduceți marinada la fiert, fierbeți timp de 8-10 minute și gătiți până când piperul devine alb. Am pus piper în borcane aburit, se toarnă marinada și se rostogolește imediat.

Bon apetit!