Marinate tomate

Marinate roșii cu hrean

Această rețetă este neobișnuită prin faptul că, în loc de oțet, sucul de acru de arahide este folosit pentru prepararea marinadei. Pentru a pregăti roșiile marinate cu hrean în sucul de coacăze, avem nevoie de:

• 
  4 kg de roșii


• 
  600 ml de suc de fructe de mare


• 
  200 g de rădăcină de hrean


• 
  200 g de zahăr


• 
  60 g de sare

Mă roșii și mișcă o furculiță din lateralpeduncul. Rădăcina hreanului este spălată cu grijă, răzuită cu un cuțit, apoi tăiată în fâșii sau felii. Am pus roșiile și hreanul în borcane pre-sterilizate.

Sarea și zahărul sunt crescute în două litri de apă, adăugăm suc de portocală. Aduceți marinada la fiert și turnați roșiile. După trei umpleri, înfășurăm borcanul.

Citiți și cât de repede se macină roșiile.

Roșii marinate picante

Aceste roșii sunt foarte picante și picante. Ventilatoare de un gust neobișnuit ar dori. Pentru a mânca roșiile în acest fel, în plus față de roșiile propriu-zise, ​​vom avea nevoie de:

La un litru de borcan

• 
  8 mazăre de piper negru


• 
  4 mazăre de piper dulce


• 
  2 frunze de dafin


• 
  1 ceapă


• 
  2 linguri de ulei vegetal calcinat

Pentru marinată

• 
  15 mazăre de piper negru


• 
  15 muguri de garoafe


• 
  5 frunze de dafin


• 
  3 linguri sare


• 
  2 linguri oțet

Puneți mirodenii pe fundul unui borcan de litru. Roșiile mele și tăiat în jumătate (cel mai bine este să luați fructe dens carne). Ceapa este curățată și tăiată în inele. Am pus roșiile în cutiile tăiate, intercalând cu ceapa.

Gătitul litri marinata de apă, oțet, sare și condimente. Aducându-l la fiert, se toarnă fierbinte ceapa rosii marinate, borcane cu capace de acoperire și se sterilizează timp de 10 minute.

Se toarnă în fiecare borcan un ulei vegetal calcinat, se schimbă capacele în altele (neapărat sterilizate) și se rostogolesc borcanele. Păstrați roșiile mărunțite într-un loc răcoros.

Marinate roșii cu ceapă

Aceste roșii tocate au un gust original datorită unei marinade neobișnuite dulce și acre. Pentru prepararea lor vom avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 
  2 kg de roșii


• 
  500 g de boabe sau șobolani


• 
  125 g de zahăr


• 
  100 ml de esență 25% acetică


• 
  3 frunze de dafin


• 
  2 linguri sare


• 
  2 linguri muștar


• 
  1 lingura. piper negru

Pentru marinarea este mai bine să luați roșii roșii solide mici. Le spălăm, le punem cu o scobitoare, le sare și le punem într-un loc răcoros. Ceapa este curățată.

Se prepară marinada dintr-un litru de apă, esență acetică,condimente (frunze de dafin, seminte de muștar, piper negru) și zahăr. Aduceți marinada la fiert, puneți ceapa și gătiți timp de zece minute. Tufuiți marinada.

Am pus roșiile și ceapa în cutii cu straturi, se toarnămarinată caldă și pus într-un loc răcoros. După trei zile, amestecați marinada, reintroduceți-o la fiert, se răcește și se toarnă roșiile (acestea trebuie acoperite complet cu marinadă). Sterilizați și agitați borcanele.

Marinate roșii cu piper

Reteta originala - rosii, murat cudiferite tipuri de piper (piper roșu și verde amar și piper negru-mazăre). Pentru a pregăti roșii marinate cu piper, vom lua următoarele produse:

• 
  2,5 kg de tomate


• 
  10 mazăre de piper negru


• 
  2 linguri zahăr


• 
  1 lingura. sare


• 
  1 incomplet st.l. oțet


• 
  1 lingură de piper verde amar


• 
  1 boabe de piper roșu


• 
  1 rădăcină de pătrunjel cu verdețuri


• 
  1 rădăcină de țelină


• 
  cateva catei

Sterilizați borcanul de trei litri. Spalam in rosii cu apa calda fiarta, capsicum amar, telina, patrunjel. Puneți legumele într-un borcan, adăugați, de asemenea, piper negru și cuișoare.

Se prepară marinada din două litri de apă, sare, oțet și zahăr. Aduceți marinada la fiert. Cu o marinadă fierbinte, se toarnă roșiile în borcan și se lasă să stea cinci minute.

Apoi scurgeți cu grijă salata într-o cratiță și din nouaduceți la fierbere. Din nou, se toarnă legumele cu saramură și se rotește imediat borcanul cu un capac fiert anterior. Puneți borcanul cu fața în jos pentru a se răci.

Bon apetit!