Cum se rotește roșiile în sucul tău

Rețetă 1: Simplu

Să începem, probabil, cu această rețetă de roșii marinate în propriul suc - este una dintre cele mai simple. Produsele de care avem nevoie sunt următoarele:

• 
  roșii coapte de soiuri de fructe mici - 3 kg


• 
  roșii mari coapte - 2 kg


• 
  sare - 80 g


• 
  zahăr - 50 g

Mici roșii, piercing cu vârfun băț în mai multe locuri și în mod dens am pus în băncile pregătite "pe umeri". Puteți elimina mai întâi pielea din roșii, pentru că aveți nevoie de 1-2 minute pentru a le blânge în apă clocotită, apoi răciți-o în frig și pielea va fi ușor îndepărtată. Roșii mari tăiate, încălzite într-un capac acoperit cu o cratiță de smalț, dar până la fierbere nu este adus.

Masa rosie de tomate este ștersă printr - o sită, înrezultând sucul dizolvă sarea și zahărul, se toarnă roșiile. Sucul de nivel trebuie sa fie de aproximativ 2 cm sub marginea gâtului, tomatele trebuie să fie suc complet acoperit. Acoperind capace roșii, se sterilizează conserve în apă la fierbere (aproximativ 10 min pentru borcane litru) rola în sus.

Rețetă 2: cu ierburi și sos Tabasco

Dacă îți plac mai multe picături picante pentru iarnă, această rețetă este pentru tine. Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă conform acestei rețete, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  1 kg de roșii - "cremă"


• 
  6 mazăre de piper negru


• 
  5 rădăcini de patrunjel


• 
  5 flori de mărar


• 
  2-3 picături de sos Tabasco


• 
  1 tulpină de țelină


• 
  1 lingura. l. zahăr


• 
  1 lingura. l. sare

Roșiile sunt înăbușite în apă clocotităminute, apoi îl aruncăm înapoi în santină. Când roșiile se răcesc, eliminăm coaja de la ei. 700 g de roșii decojite sunt clătite cu apă rece și plasate într-un borcan pre-sterilizat.

Roșiile rămase sunt tăiate în jumătăți,scoatem semințele și tăiem foarte tare carnea. Îndepărtați-l într-o cratiță și aduceți-l la fierbere, amestecând în mod constant. Spălați și mărunțiți verdele se adaugă la tigaie împreună cu piper, sos Tabasco, zahăr și sare. Gatiti 10 minute la foc mic.

Sosul se șterge printr-o sită, se întoarce în tigaieși din nou aduceți la fierbere. Umpleți roșiile cu suc fierbinte și acoperiți cu un capac, sterilizați timp de 10 minute. Rotiți borcanul, lăsați-l să se răcească și puneți roșiile în sucul propriu pentru depozitare într-un loc răcoros.

Rețeta 3: spații cu oțet și mirodenii

Dacă vă este frică de siguranța pieselor dvs., puteți adăuga un pic de oțet la roșii. Deci, vă sugerăm să pregătiți roșiile în sucul propriu cu oțet și mirodenii, pentru care trebuie să luați:

• 
  roșii mici


• 
  3 l de suc de roșii


• 
  200 g de zahăr


• 
  50 g de sare


• 
  5 muguri de garoafe


• 
  5 mazăre de piper negru


• 
  2,5 tsp. tocat usturoi


• 
  1 linguriță. 70% oțet


• 
  1/4 de linguriță. pete de scorțișoară

Spălați și uscați roșiile, nu 3-4puncture cu o scobitoare în jurul tulpină. Puneți roșiile în borcane uscate, sterilizate. Sucul de suc de suc (de preferință proaspăt preparat) aduce la fiert, se adaugă zahăr, sare și condimente (cățel și piper pre-pliate într-o bucată de tifon și cravată).

Se fierbe sucul timp de o jumătate de oră pe un foc lent, fără să uițise amestecă încet. La sfârșitul gătitului, îndepărtați și aruncați condimentele legate în tifon. Adăugați sucul de usturoi, trecut anterior prin presă, și oțet. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură.

Se toarnă roșiile cu suc fierbinte și se acoperă borcanelecapace sterilizate. Sterilizați în funcție de volumul de cutii, rotiți și acoperiți cu o pătură până când se răcește complet. Puteți stoca roșiile la temperatura camerei.

Bon apetit!

Citiți și cum puteți face roșiile de decapare într-o găleată într-un mod rece.

O reteta video pentru rosii in sucul ei de Elena Timchenko: