Cum să gătești hrean cu sfecla pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Hrean - o sursa de fitoncide (naturaledistrugătoare de diverse microorganisme) și multe alte substanțe utile. Și cât de bine o gustare de hrean se potrivește cu carnea și alte feluri de mâncare. Cu privire la modul de a diversifica meniul de iarnă cu o rețetă delicioasă pentru hrean și sfecla - în articolul nostru.
Utilizare neprețuită
După cum sa menționat mai sus, hreanul este o sursăphytoncides, și cu ele nici o boli sunt teribile. În plus, rezervele sale de potasiu, calciu și sodiu corespund practic nevoii umane zilnice a acestor microelemente. Chiar și o cantitate mică de hrean, consumată cu alimente, vă poate oferi o încărcătură puternică de vitamină. O astfel de recoltă utilă.
De regulă, hreanul este folosit ca un condiment,Faceți sos pe el sau adăugați-l la diferite salate conservate. Cea mai comună combinație de roșii și hrean. Oferim să facem o varietate și să ne pregătim pentru hreanul de iarna și sfecla. Aceste conserve sunt bune nu numai pentru o combinație delicioasă de sfeclă dulce și hrean viguros, ci și pentru proprietățile lor utile, deoarece sfecla conține acid folic și ajută la producerea hormonilor de bucurie.
Hrean cu sfecla: o reteta traditionala pentru iarna
Pentru gătit aveți nevoie de o fiert rafinatsfecla si hreanul curat, aproximativ 4 kg si respectiv 600 g. La această sumă va dura 3 linguri. o lingură de zahăr, o lingură de sare și oțet. Pregătiți în prealabil borcane și capace de sticlă, amintiți-vă că trebuie sterilizate.
Svelele prefierte trebuie să fie solideîntr-o mașină de tocat carne, hrean tăiat cu un blender. Fiți atent atunci când lucrați cu această rădăcină - de la phytoncides, ochi apoase, pershit în nas și în gât. Apoi se amestecă sfecla și hrean, se adaugă zahăr și sare. După adăugarea oțetului, masa poate fi așezată pe cutii și înșurubată cu capace. Este mai bine dacă piesa se află într-un loc răcoros. Unele gospodine folosesc boabe crude în loc de sfeclă fiartă, iar gustul devine mai energic, dar este deja o chestiune de gust.
Puteți, de asemenea, să stoarceți sucul de sfeclă roșie și apoi să adăugați oțetul de hrean, zahăr, sare și cidru de mere. Amestecul rezultat este turnat într-un borcan și închis cu un capac. Condimentele sunt foarte neobișnuite.
Sfeclă marinată cu hrean
Rețeta de mai sus poate fi ușor modificatăși să se diversifice, adăugând o notă dulce, condimentată, dulce. Ingredientele de bază sunt aceleași: sfeclă, hrean. Pentru marinada veti avea nevoie de un litru de apa, 200 de grame de otet, zahar si sare. Puteți adăuga, de asemenea, cuișoare, frunze de dafin, mazare de piper negru parfumat.
Se fierbe sfecla, taie-l in miccercuri, puneți într-un borcan și adăugați hrean. Se amestecă toate ingredientele marinadei, se fierbe și se toarnă legumele, adăugând condimente. Închideți borcanele cu capace și după câteva zile gustarea va fi gata.
În scopul de a se bucura de util și gustoasefarfurie, nu te chinuiesc neapărat cu conserve. Combinați hreanul ras cu sfeclă, diluați amestecul rezultat cu o cantitate mică de apă, adăugați oțet de masă și puțină sare și puneți-l în frigider. Așadar, condimentul perfect este gata, deși nu va fi păstrat atât de mult timp.
Salată cu hrean și sfeclă perfect potrivităbucate din cartofi, carne prajita sau fiarta, peste. Este imposibil să vă imaginați un jeleu fără hrean și doar sfecla va sublinia claritatea și gustul bogat al cărnii.
Autor: Katerina Sergeenko
