Cum să sare agarice de miere pentru iarna - rețetă foto pentru sărate ciuperci

Reguli de sărare zăpadă pentru iarnă

Dacă vrei să fii o mare gazdă șipentru a vă rugăm să oaspeții cu o gustare excelentă picant, merită să sărare miere, cel mai important, să respecte anumite reguli. În primul rând, ciupercile ar fi mai bine să le folosiți pe cele mici, dacă nu le aveți - tăiați bucăți mari sau paie. În al doilea rând, nu neglija condimentele, deoarece acestea sunt capabile să rețină aroma de ciuperci și aroma. Cel mai bun fenicul, usturoiul, piperul în mazăre, cuișoare, aromă suplimentară vor fi prezentate cu frunze de laur și coacăze negre, hrean, cuișoare. Și nu în ultimul rând, ciupercile ar trebui să rămână puternice și crocante și să nu se transforme în terci. De aceea este important să monitorizați timpul de gătire și să calculați corect cantitatea de sare. În mod tradițional, aproximativ 45 de grame de sare sunt consumate pe kilogram de sare.

Rețetă tradițională pentru decapare

Vrem să vă oferim câteva rețetesărarea este mai ușoară, dar trebuie să începeți cu clasicul. În primul rând, ciupercile trebuie sortate, cele deteriorate îndepărtate, resturile mari pot fi îndepărtate: frunze, ace, etc. În plus, ne spălăm cu grijă materiile prime, umpleți-o într-o tigaie, umpleți-o cu apă, puneți-o pe foc. După fierbere, apa cu spumă formată este drenată, ciupercile mele încă o dată. Din nou, turnați apa și puneți soba. Acum este necesar să reziste la 40 de minute, maximum o oră. După ce ciupercile sunt gata, transferați-le într-un vas profund sau într-un vas special de lemn. Adăugați condimente: cuișoare de usturoi tocate, verdeață, frunze de coacăze și coacăze. Alegerea și cantitatea de condimente depinde de preferințele dvs. Acum este timpul pentru murături. Se amestecă bine toate ingredientele și se pun zilele sub presiune. Gustul agaric de miere sarata poate fi raspandit pe borcanele de sticla si depozitat in frigider.

Moduri neobișnuite de a culege ciupercile pentru iarnă

Dacă ați încercat deja rețeta tradițională, atuncieste timpul să aducem o varietate. Încearcă să murarea ciuperci pentru urmatoarea reteta originala: Ciupercile sunt spălate, capacul este separat de picioare și se taie în felii subțiri. ciuperci Se fierb trebuie să fie sărate ușor de apă, dar nu cu mult timp, 20 de minute în băncile avans pregătit să înceapă să stiva straturi: ardei dafin, ceapă și alte mirodenii vor fi în partea de jos, urmat de ciuperci ostuzhennoy, apoi un strat de sare (un total de 250 de grame este necesară la 5 kg . fungi). Așa că toată banca este plină. Rămâne să-l acopere cu un șervețel și, împreună cu jugul într-un loc răcoros.

Puteți să-l încercați ca pește pentru ciupercifolosiți castraveți. Secvența de acțiuni este aceeași ca în rețetele anterioare. În etapa finală, ciupercile de miere sunt umplute cu muraturi de castraveți și puse sub sarcină.

În cazul în care gătirea ciuperci lenea, atunci cum poate fi de ajutorva fi următorul tip de sărare. Curățăm ciupercile în apă rece. Aceasta durează aproximativ 2-3 zile, apa trebuie schimbată periodic. Apoi, am pus în straturi: condimente (usturoi, piper, frunze de coacăze și hrean, cuișoare, verde), ciuperci, sare, din nou condimente. În mod tradițional, punem presiune. Pe măsură ce masa se stabilește, se pot adăuga noi straturi. În plus, această rețetă din TM, că ciupercile de miere nu se vor întuneca și nu se vor umfla în procesul de gătit, pe lângă gustul și aroma naturală vor rămâne.

Ciupercile de miere sallate pot decora orice masă festivă, vor completa mâncărurile din carne și cartofii, potrivite ca o gustare.

Citiți și modul de gătire a ciupercilor marinate.