Cum se păstrează agarica de miere pentru iarnă - fotografie Conservation Prescription
Una dintre cele mai pretențioase ciuperci este ciuperca de miere. Adesea, pentru a introduce un coș, nu puteți merge chiar în pădure. Dacă în grădină sau în grădină există păstăi, se vede câte un număr mare de ciuperci într-o dimineață. Apropo, foarte gustos.
Desigur, ele ar trebui să fie prăjite și mâncate capoate fi mai rapidă. Totuși, după ce ați luat sufletul cu ciuperci prăjite, în fiecare zi nu doriți să le mâncați. Prin urmare, cea mai bună opțiune este de a le conserva. Acest lucru se poate face în moduri diferite, rețetele pentru conservare sunt în articolul nostru.
Rețeta de conserve este beată pentru iarnă cu frunze de mure
Această rețetă se distinge printr-un număr mare de condimente(cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin), precum și adăugarea de oțet balsamic. Înainte de a conserva ciupercile, trebuie să fie curățate de resturi și clătite. Apoi se toarnă apă și se aduce la fierbere, după ce au lăsat câteva minute - îndepărtați spuma, scurgeți apa.
Se toarnă apă rece cu oțet și sare. Gatiti timp de 20 de minute. Apoi, ciupercile expandate în borcane sterilizate și se adaugă condimente, fără a uita despre frunzele merișoare de munte. Și, în acest moment, faceți un murat normal din apă, sare și zahăr. Turnați ciupercile marinate. Strângeți-le cu capacele - iar ciupercile cu conserve au fost un succes. Păstrați în frigider.
Reteta pentru ciupercile prajite
În mod surprinzător, în timpul lunilor de iarnă, putețibucurați-vă și ciupercile prajite, fără marinadă. Pregătește-le pentru asta aveți nevoie, după cum urmează. Curatati si spalati ca de obicei. Tăiați armele de arme mari în bucăți mici. Gatiti aproximativ zece minute. Strain. Se toarnă ulei pe legume și se fierbe o jumătate de oră sub capac. Dar, atunci trebuie să deschideți capacul și să lăsați tot lichidul în exces să se evapore.
După prăjire veți avea o semnificațiecantitate de ulei fierbinte. Veți avea nevoie de ea. Ciuperca se răspândește pe borcane curate și se umple cu ulei. Stratul de ulei ar trebui să fie unul și jumătate centimetri deasupra ciupercilor. Acoperiți cu capace din polietilenă și trimiteți borcane la frigider. Ciupercile sunt gătite în acest fel, până la șase luni.
Cum să păstrați în mod corespunzător agarica de miere acasă stil
Pregătiți ciupercile pentru conservare, ca de obicei. Apoi puneți-le în apă, pe care o aduceți la fierbere. Această rețetă este diferită de cele existente. Odată ce apa se fierbe în mod repetat, fierbeți-le timp de opt minute. Apoi, aruncați-o într-o șuviță și scurgeți apa. Marinada pentru această rețetă este după cum urmează: pentru un litru de apă trebuie să luați două linguri de sare, adăugați două lingurițe de zahăr și un ardei gras aromat.
Puteți avea câteva frunze de lauri. În final - o linguriță de oțet (70%). Nu vărsați marinada în cutii, ci direct în cratiță. Și gătești încă 8 minute. Apoi puneți-le pe maluri. În plus, ca întotdeauna, depozitați într-un loc răcoros. Și există ciuperci în două zile.
Cum să păstreze ciupercile de toamnă într-un mod rece
Această metodă este utilizată dacă cineva dorește să obținăciuperci, care nu numai că vor gusta plăcute, dar și clare, ferme. Ciupercile care trebuie transferate trebuie pline cu apă rece timp de trei până la patru zile. În acest caz, trebuie să fie spălate zilnic, iar apa drenată, turnând apă dulce în ciuperca de miere. Apoi puneți-le într-o cratiță mare, emailate natural. Adăugați condimentele care vă plac cel mai bine, frunzele de coacăz, hrean. Nu uitați de sare. Adăugați-o de obicei la o viteză de 40-42 g pe kilogram de alcool.
Prin urmare, acoperiți ciupercile cu o bucată de pânză. Puneți o piatră grea deasupra sau orice altă încărcătură. Lasă două luni. Apoi, puteți să vă așezați pe maluri și să vă depozitați în orice loc rece. Ciupercile făcute de ei înșiși, conform uneia dintre aceste rețete, vor fi un plus plăcut la masă în orice lună a anului, nu neapărat chiar iarna.
Autor: Katerina Sergeenko
