Cum sa marinam ciupercile pentru iarna - reteta foto pentru marinarea ciupercilor

Fasole proaspete

Lista produselor2 litri de apă, ciuperci, 20 boabe de piper (de parfum), cuplu linguri otet, 9-10 frunze de dafin, cuisoare 10-12 bucăți, sare, condimente.

Cum sa marinati:

1. Ciupercile clătesc cu atenție, îndepărtând toate resturile de lemn, le pensați și apoi aruncați în apă fierbinte și încercați timp de aproximativ 3 minute. Apoi, bateți în apă rece (țineți ciupercile într-un șuviță pentru câteva minute sub robinet).

2. Selectați recipientul, puneți ciupercile în el și adăugați sare și condimente între straturile de ciuperci. În această etapă, în timp ce ar trebui să vă opriți și să dați ciupercile câteva zile să se ridice în această formă.

3. După 3-5 zile de fungi ori în borcane sterile pre-fierte, pune condimente, și, de asemenea, top-toarna marinata saramura fierbinte (ar trebui să fie adusă la fierbere esență apă și oțet).

4. Rulați borcanele și așteptați răcirea completă.

Castraveți cu castraveți - rețetă

Reteta pentru borcan de 1 litru: Ciuperci proaspete dense, 0,6-0,8 L apa, 2 linguri zahar, sare lingura (mare), 4 linguri de acid acetic, dafin, ienibahar, cuișoare și alte condimente gust.

Cum să marinați ciupercile:

1. Poate că cel mai dificil proces de marinare a ciupercilor îl curăță. Trebuie să le curățați temeinic, îndepărtați cu grijă orice murdărie și resturi precum crengi, resturi de frunze etc. Apoi clătiți cu apă curată.

2. Îndoiți ciupercile într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de aproximativ 25 de minute.

3. Apa din scurgere chiuveta și din nou se adaugă apă, dar fierbinte și sărată (mai întâi necesar să se dizolve 0,5 l apă 1 lingura de sare si doua linguri de zahar, se aduce la fierbere marinata). După adăugarea de condimente și se fierbe ciupercile aproximativ o jumătate de oră.

4. Deplasați-vă în borcane sterilizate, turnați 4 linguri de oțet și adăugați marinada. Rotiți-vă.

Lapte de marinat - rețetă foto

Compoziția de feluri de mâncare: Alb ciuperci, usturoi, condimente și condimente: frunze de dafin, piper ienibahar, cuișoare. Oțet (9%), la rata de 0,5 litri per borcan. Frunzele de coacăz negru și cireșe.

Pentru marinada: pe litru de apă - o lingură de zahăr granulat și 2 linguri de sare.

1. Alegeți ciupercile bune fără găuri de vierme, spălați-vă și curățați. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați în mai multe bucăți mici.

2. Acum umpleți apa cu ciuperci, plasați într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 12-15 minute. Spuma rezultată este îndepărtată în mod constant.

3. Apoi scurgeți apa și clătiți ciupercile.

4. Prepararea marinadei: în plus față de zahăr și sare, puneți condimente și aduceți la fierbere.

5. Într-o marinadă fiartă punem ciuperci și gătim timp de aproximativ 12-15 minute.

6. Înainte de a steriliza cu grijă cutiile și capacele.

7. Puneți pe fundul fiecărui borcan de frunze de coacăz și cireșe, usturoi.

8. Umpleți cu ciuperci colectate cu un dop de sticlă.

9. Se toarnă acidul acetic și se toarnă topul cu marinada într-o stare de fierbere.

10. Rulam borcanele și le lăsăm să se răcească, înfășurate într-o pătură.

Marinarea ciupercilor

Ingrediente Compoziție: 1,5-2 litri de apa, frunza de laur - 7-8 bucati, piper dulce - 10-12 bucati, catei - 8-10 muguri, otet (esenta) - 1,5-2 linguri, sare.

Cum să gătesc:

Ciupercile curat, clatiti bine si adaugatifierbere apă timp de 3-4 minute, nu mai mult. După aceasta, răciți-vă în apă rece (utilizați un burete pentru confort). Apoi puneți ciupercile într-o cratiță și amestecați cu sare și condimente. Se lasă câteva zile, apoi se adaugă în borcane sterile și se toarnă marinada (apă + oțet).

Rolați băncile. Se recomandă consumarea ciupercilor după 2 luni de la data pregătirii. Dacă simțiți că ați adăugat o mulțime de oțet, atunci după deschiderea borcanului, clătiți ciupercile și adăugați puțin zahăr - neutralizează oțetul.

Autor: Katerina Sergeenko