Marinate stridii

Marinate ciuperci de stridii: 1 versiune

Aici este doar una dintre numeroasele soiuri de decapare veselok. Pentru a mări un kilogram de ciuperci, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru marinată:

• 
  600 ml de apă
  3-4 linguri de otet de masa (9%)
• 
  2 linguri de sare
• 
  1 lingură de zahăr
• 
  1 lingură de ulei vegetal
• 
  5-6 mazăre de piper negru
• 
  5-6 muguri de garoafe
• 
  2 frunze de dafin
• 
  1-2 catei de usturoi
• 
  semințe uscate sau tulpini de mărar

Mossul meu de stridii și tăiat dintr-o grămadă. Picioarele trebuie să fie tăiate cât mai scurte posibil, deoarece sunt destul de dure și nu e prea plăcut să le mănânci. Pălării mari pot fi tăiate în mai multe bucăți.

Puneți ciupercile de stridii într - o cratiță, umpleți - o cu apă șiadăugați sare, zahăr, piper negru, cuișoare, frunze de dafin, usturoi și mărar. Se aduce la fiert, se toarnă în oțet și se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute. Dacă este necesar, îndepărtați spuma. Dacă utilizați oțet esență în loc de oțet, trebuie să ia mai puțin, doar 1 linguriță.

La sfârșitul gătirii încercăm marinada și, dacă este necesaradăugați sare și / sau oțet. Ușor de ciuperci răcoroase, pune-le într-un borcan și se toarnă marinada astfel încât acestea să fie ușor acoperite. Se toarnă o lingură de ulei vegetal de sus.

Când ciupercile se răcesc în cele din urmă, scoatem borcanul din frigider. Marinarea ciupercilor va fi gata a doua zi.

Marinate ciuperci de stridii: varianta 2

Această opțiune este puțin diferită de cea anterioară, deoarece uleiul de floarea-soarelui este adăugat la marinadă, iar cantitatea de condimente este mai mică (deși puteți adăuga condimentele preferate, dacă doriți). Luăm astfel de produse:

• 
  1,5 litri de apă
• 
  1 kg de cireș
• 
  200 ml de ulei vegetal
• 
  100 ml de oțet de cidru de mere
• 
  3 lingurițe de sare
• 
  3 lingurițe de zahăr
• 
  frunze de dafin, piper negru și dulce - la gust

Clătim pălăriile, lămurește-o cu apă, pune-o pe foc, aduceți-o la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Luăm ciupercile din apă, lăsăm să se răcească puțin și se taie în bucăți.

Adăugarea de apă în ulei vegetal, oțet, sare, zahăr și condimente. Pune la aceeași ciuperci, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Lăsați ciupercile răcoroase și curățate în frigider.

În dimineața următoare, ciupercile de stridii pot fi servite la masă. Înainte de a servi, puteți stropi ciuperci verde mărunt tăiat sau inele de ceapă.

Marinate ciuperci de stridii pentru iarnă

Aici este o altă rețetă simplă pentru decaparea cireșelor, aceste ciuperci pot fi depozitate într-o pivniță bine închisă. Pentru prepararea cireșelor murate în această rețetă, luăm:

• 
  1 kg de cireș
• 
  300 ml de apă
• 
  Oțet de masă de 60 ml
• 
  1 ceapă
• 
  1 lingură de sare
• 
  10 mazăre de piper negru
• 
  2 frunze de dafin
• 
  alte condimente - pentru gust

Separați pălăriile de ciuperci de la picioare, spălați-leapă rece și aruncați înapoi ciupercile de stridii într-un șuviță pentru a le face apă de sticlă. Cel mai bine este să folosiți pălării mici pentru marinare, dacă marinați mari, trebuie să fie tăiate în bucăți. Puneți ciupercile de stridii într-o oală plină cu apă, aduceți-o la fierbere, după 5-10 minute îndepărtați-vă din foc și scurgeți apa.

Separat, 300 ml de apă se fierbe cu ceapa si condimentela sfârșitul sfârșitului, adăugați oțetul și gătiți 2-3 minute într-o marinată gata. Luăm cutii sterilizate, înmulțim ciupercile calme cu marinadă în ele (ar trebui să acopere complet ciupercile de stridii). Blocarea ermetică a borcanelor, răcirea lor și punerea în pivniță.

Bon apetit!