Cum să sare un șofran

Există trei modalități de decapare a roșcilor: metoda caldă, rece și expresă. Fiecare metodă de a face ciuperci este bună în felul său.

Sare rece de roșcate

Modul rece de sărare rozhikov este bun în faptul că în ciuperci toate proprietățile lor utile sunt salvate. Pentru a mânca peștii în acest fel, luați 1 kg de ciuperci:

• 50 g de sare


• 20 g frunze de coacăz


• 10 frunze de lauri


• 20 mazăre de piper negru parfumat


• cateva catei de usturoi (taiate in felii)


• piper negru la gust

Pentru această metodă, larvele de decapare sunt potrivite numai pentruciupercile tinere. Roșul trebuie curățat și clătit în apă rece. Uscați puțin ciupercile sparte, apoi începeți să le răspândiți în feluri de mâncare, în care veți sări peștii. În partea de jos a vaselor, se toarnă puțină sare, apoi începeți să răspândiți straturile de roșcate și capacele în sus. Se toarna sare in fiecare strat si se adauga condimente.

Acum puneți tifonul de sus pe o tifon curatășervețel, acoperiți-l cu o placă sau cu un cerc din lemn. Puneți o încărcătură pe farfurie. Ciupercile trebuie trimise într-un loc răcoros (pivniță sau frigider), unde vor fi sărate timp de 3-4 săptămâni.

Cel mai bine este să folosiți un butoi de lemn sau ceramic pentru decaparea roșcilor. De asemenea, aveți posibilitatea să sare ciuperci în cutii. Nu ciupiți ciupercile în vase din plastic sau din fier.

Roșu sărind cu căldură

Herring pentru iarnă poate fi, de asemenea, pregătit prin metoda de decapare fierbinte. Este bine ca roșcatele să fie sărate în acest fel puțin mai repede și să puteți folosi ciuperci de diferite mărimi. Pentru a decupa roșcatele prin această metodă, veți avea nevoie:

• 5 kg de turtă dulce


• 1 cap de usturoi


• 250 g de sare


• mărarul de mărar


• hrean


• frunze de dafin


• coada de frunze


• piper negru

Deci, cum să sare metoda rozhiki fierbinte: curățați și spălați ciupercile. Pentru sărare caldă nu numai că se potrivesc cu ciupercile mici, dar și mari. Capace mari de ciuperci tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii. Umpleți ciupercile cu apă și puneți-le la fierbere timp de 3-4 minute. După ce fierbeți ciupercile, îndepărtați spuma de la acestea. Gatiti ciupercile intr-un burete si racati. Ciupercile reci puse în container pentru ridicarea pălăriilor. Se toarnă fiecare strat cu sare și condimente. Acoperiți cu un șervețel curat și acoperiți cu o placă sau un cerc din lemn. Acum puneți încărcătura deasupra ciupercilor. Puneți recipientul cu ciuperci într-un loc rece timp de o lună. Apoi, ciupercile pot fi deja servite pe masă.

Metoda expresă de sărare a roșcilor

Rămâne doar să spunem cum să se scurgă roșu prin metode expres. Acest mod de saltare rozhikov ti se potriveste, daca vrei sa te tratezi cu o gustare delicioasa astazi. Și așa, veți avea nevoie:

• mici pești


• sare

Redhead-urile sărate cu metoda expresă nu potmagazin pentru o lungă perioadă de timp, acestea ar trebui să fie consumate pentru câteva zile, așa că nu iau o mulțime de ciuperci. Îndepărtați ciupercile, pliați capacele lor într-un castron de sticlă. Fiecare strat varsa generos sare. Sărurile nu regretă, ciupercile trebuie să fie complet acoperite de acestea. După apariția muratului, așteptați încă o oră și jumătate. După această perioadă, ciupercile sărate pot fi servite pe masă.