Cum să sară russula pentru iarnă într-un mod rece și fierbinte? Rețete de săpun ciuperci russula

Numărul de rețete 1. Cea mai bună rețetă pentru sărarea rujului este căldura

La întrebare, dacă russula este sărată, la pickers ciuperci inveterateiar hostessul a pregătit mult timp un răspuns. "Bineînțeles!" - oricare dintre ei vă va spune. Modul fierbinte de decapare a ciupercilor de rosii este diferit prin aceea că, după gătire, acestea rămân ferme și ferme, nu se înmoaie și nu se destramă, rămânând în forma "marfă". Prin urmare, nu le este rușine să slujească pe masă în fața oricărui oaspete.

Metoda de preparare

În acest caz, sărare de russula este după cum urmează:

1. 
   Este necesar să luați cantitatea necesară de ciuperci, curățați de pământ și frunze, curățați și clătiți cu apă.


2. 
   După aceea, sunt aruncați în apă fiartă și sărată și, după fierbere, gătiți încă 5-7 minute.


3. 
   Roșiile roșii fierte au un zgomot și se răcesc rapid, clătindu-se cu apă rece.


4. 
   După aceasta, ciupercile sunt așezate într-un castron, se adaugă sare, piper.


5. 
   În ciuperci au fost adăugate și verdeață zdrobită, frunze de cireșe, stejar și mărar, astfel încât acestea să nu constituie mai mult de 5-10% din volumul total de ciuperci.


6. 
   Cuișoarele de usturoi trebuie să fie zdrobite la viteza unui cap mediu de usturoi pentru 2-3 kilograme de ciuperci.


7. 
   Toate acestea trebuie să fie bine amestecate și să adăugați ulei vegetal la alegere.

Ciupercile obținute trebuie să fie ușor comprimate șilăsați sub opresiune timp de 10 zile, după care vor fi complet pregătiți. În același timp, stratul superior poate fi puțin rasfatat. În acest caz, este pur și simplu șters, iar acest lucru nu afectează calitatea straturilor inferioare. Dacă se dorește, ambasadorul roșcatului poate fi completat prin rularea lor în borcane sterilizate, astfel încât acestea vor sta mult mai mult.

Numărul de rețetă 2. Cum să săruți rusula într-un mod rece?

Pentru cei care au găsit o cale fierbinte de decapare preacomplicate și se întreabă dacă este posibil să se sare ruginite în mod diferit, există o metodă de sărare rece, care este destul de simplă. În cazul unei astfel de sărare, ciupercile au o aromă picantă plăcută și un gust bogat de ciuperci, astfel încât, în viitor, acestea să poată fi folosite cu succes ca și condimente pentru feluri de mâncare. Deci, de ce avem nevoie de o astfel de sărare?

Cum să mănânci rumenele acasă? Este ușor, urmați aceste instrucțiuni simple și, în curând, ciupercile, colectate de dvs. însuți, vă vor multumi pe dumneavoastră și pe familia dvs. cu gustul lor minunat.

Metoda de preparare

1. 
   Curățați ciupercile și separați pălăria de picioare. Picioarele sunt scoase, numai pălăriile pot fi sărate.


2. 
   Clătiți-le de mai multe ori în apă rece.


3. 
   Pregătește ustensile de email sau un butoi pentru înmuierea ciupercilor.


4. 
   Îndepărtați toate ciupercile într-un castron. Aceste manipulări trebuie să fie efectuate înainte de sărarea roșului. Rețeta îi asigură înmuierea timp de o zi în apă rece. În 24 de ore trebuie schimbat de mai multe ori, se va elimina ciupercile de amărăciune.


5. 
   La sfârșitul zilei, apa este drenată și ciupercile sunt spălate cu apă curgătoare.


6. 
   În plus, în timp ce se scurge excesul de apă, trebuie să pregătiți feluri de mâncare pentru sărare. Pe fundul ei este pus un mic strat de sare, verdeață, frunze de coacăz și ceapă de ceapă tăiată.


7. 
   Acest strat este pus pliat de mai multe ori tifon, și apoi ciuperci, fără a uita pentru a repeta periodic straturi.


8. 
   Vasele sunt umplute în partea superioară și apoi este așezat un strat asemănător cu primul care constă din condimente.


9. 
   Containerul este acoperit cu tifon în mai multe straturi șisetați jugul. După un timp, ciupercile încep să se retragă puternic, după care ciupercile sunt adăugate la castron dintr-un alt bol și presiunea este din nou stabilită.