Ciuperci rusula, fotografiile și descrierea lor. Cum să gătești Rusula comestibilă
Fiecare colector de ciuperci este familiar cu rujuleții - frumosciuperci colorate. Latigiile noastre numara cateva zeci de specii comestibile. Fotografii cu ele pot fi găsite în orice fan al "vânătorii liniștite", și cresc în aproape fiecare pădure - cel puțin foioase, chiar conifere. Și astfel va fi interesant ca ciupercile începătorilor să știe cum să distingă ciupercile roșii de restul și există vreun otrăvitor printre ele?
Rush: descriere
Majoritatea rusulelor diferă în funcție de culoarecoaja de pe capotă este aceeași în formă: în ciupercile tinere are formă de minge, se îndreaptă cu vârsta și devine în formă de pălărie, iar în exemplare deosebit de vechi marginile se pot îndoi în sus. În majoritatea acestor ciuperci, tulpina are o formă cilindrică, uniformă și albă. În probele tinere carnea este densă, se înmoaie cu vârsta, structura devine inegală, fragilă.
De asemenea, printre roșcate sunt și ele necomestibilereprezentanți. Ele pot fi distinse printr-o caracteristică caracteristică - o pălărie roșiatică (uneori roșu strălucitor), pe picioare, de asemenea, există roșeață. Acestea includ căpșuni caustice, mlaștină și roșu sânge-roșu, fotografii din care pot fi văzute mai jos. Falsurile rupestre se pot distinge prin pălării cu o culoare mai strălucitoare și cu o patchiness diferită.
Rățușă bucată comestibilă
Putini colectori de ciuperci pot distinge rusulelepe nume, principalul lucru este că este potrivit pentru hrană. Cel mai popular (inclusiv gustul) este dieta roșcat. Principala sa caracteristică este faptul că coaja de pe capotă (culoarea variază de la roz la combinația de maro și roșu) destul de puțin nu atinge marginile. Piciorul este destul de scurt, dar gros și dens.
O altă varietate valoroasă a acestei ciupercirujul este verzui (scalabil), partea superioară a căruia are culori diferite: de la un verde albastru-albastru la un verde plictisitor, cu o fracțiune de gri (cu marginile de obicei mai ușoare), ca în fotografie. Pielea este puternică, inseparabilă de celuloză, dar se poate sparge, ceea ce este o caracteristică caracteristică a acestei ciuperci russula. Acesta se găsește în diferite păduri de la sfârșitul lunii iulie până la mijlocul toamnei. Tot în vara (la sfârșitul lunii iunie) există un alt reprezentant al acestor ciuperci comestibile - roșu verde. Este deosebit de comună în latitudinile mijlocii. Descrierea acestei ciuperci este asemănătoare cu cea a congenerilor, însă pălăria este caracterizată de o varietate mai redusă de nuanțe verzi (mai ales plictisitoare și decolorate), cu cea mai mare parte a pielii. Dar această russula este adesea confundată cu un reprezentant periculos al ciupercilor otrăvitoare - toadstool palid. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de identificarea corectă a oricărei ciuperci, atunci este mai bine să nu o luați.
Pentru reprezentanți de date luminoase și memorabileciupercile comestibile sunt galben și galben auriu. Primul este foarte bun în sărare. Merită acordată atenție rujulei, care este numită după schimbările ireversibile ale specimenelor de vârstă. Totuși, există o roșu albastru-galben, verde-roșu, maro, fragil, albastru, întreg, relativ, fată, gri și multe altele. Cum să gătesc aceste ciuperci? Acestea pot fi fierte, prajite, fierte, marinate și sărate. Rețete detaliate cu fotografii pot fi găsite în cantități suficiente pe resurse specializate.
După cum puteai vedea, rujul este frumossunt diverse în natură și sunt în mare parte comestibile și ușor de distins. Doar în căutarea dvs., rămâneți mereu atent și nu vă grăbiți să tăiați ciupercile, de îndată ce au fost văzute - acestea pot fi false sau otrăvitoare. Pentru o descriere mai detaliată, împreună cu o fotografie a fiecărei specii de russula, vă puteți referi, de exemplu, la Wikipedia.
