Când să colectezi ciupercile

Dacă nu știți când să alegeți ciupercile, atunci pur și simplu nu știți care ciuperci cresc în pădure într-o anumită perioadă. În primul rând, să ne uităm la vară: iunie, iulie și august sunt luni bune pentru colectarea celor mai delicioase ciuperci populare.

În iunie, este mai probabil să găsiți în podberezoviki pădure și oilya. Ele cresc până în toamnă, dar colectorii de ciuperci le place să le adune la începutul verii. În plus, iunie este bogat în russula și ciuperci de vară.

Într-o pădure de stejar sau de stejar este foarte comună ciuperca albă. El apare de obicei la sfârșitul lunii iunie. Ciuperca albă nu are miros, așa că nou-veniții afacerii cu ciuperci se îndoiesc: este o ciupercă bună? Dacă ciuperca are un capac de culoare maro închis, o tulpină albă, cu o nuanță brună și o carne densă, este o ciupercă albă. Și miroase uscat și miroase, astfel încât aroma este apetisant insuportabil.

Când să alegeți ciupercile pentru sărare și decapare? Puteți începe de la sfârșitul lunii iulie.
În pădurile umbrite la sfârșitul lunii iunie, o mulțime de chanterellesși boletele. Aceste ciuperci sunt perfecte pentru decapare. Pe lazuri și franjuri se găsesc multe ciuperci. La sfârșitul lunii iunie, Russules își măresc "sortimentul". Puteți găsi în pădure un covor frumos colorat de pălării colorate de Russula. Există în pădure în acest moment încă svinushki și amar.

Iulie este luna recoltei de ciuperci. Munch este o opțiune excelentă pentru sărare,mai ales galben. Podgruzki alb este, de asemenea, foarte bun în decapare și decapare. Apărut în iulie Volzhanki și Belyanka, care nu sunt în nici un fel inferior la ciuperci. Puteți să vă bucurați de calitățile gustative ale roșcatelor, care pot fi foarte colectate în iulie. Redheads sunt frumoase în gătit. Ele produc vase de ciuperci uimitoare.

Sfârșitul lunii august este cel mai bogat sezon pentru ciuperci. În august, cu siguranță nu va trebui să vă gândiți,când să colecteze ciupercile. Puteți face acest lucru în tot august și începutul lunii septembrie. Topice pentru colectare sunt toate ciupercile de mai sus, dar nu colecta supraaglomerate. Dacă vara sa dovedit a fi ploioasă, ciupercile se înmoaie în apă și devin inadecvate pentru consum. Nu uscați astfel de ciuperci, ei își pierd încă gustul și încep să elibereze toxine periculoase. Alimente adecvate pentru ciuperci tinere, proaspete, fără mușcături de insecte. În cazul în care ciuperca este vierme - arunca cu îndrăzneală. În plus, respectați darurile naturii. Colectarea ciupercilor, eliberați miceliul: tăiați cu grijă ciuperca cu un cuțit la bază și în niciun caz nu trageți din pământ.

Acum știi când să alegi ciupercile. Ei bine, nu întârzia. Sfârșitul lunii iunie este un moment minunat pentru a aduna ciupercile tinere, potrivit pentru preparate delicioase. Este încă posibil să te amuze nutriție ciuperci gourmet, și doar restul de două luni se adaugă în condiții de siguranță de sare și marinati, dar aveți grijă să nu identifice ciuperca, este mai bine să nu-l taie. Trateaza ciupercile cu precautie, pentru ca ciuperca este un produs foarte insidios.