Sortiment de ciuperci sărate
Numărul de cioburi de ciuperci din Rusia este în creștere, șilocurile de ciuperci nu mai devin. Ei bine proprietarii de ferme Karelian izolate sau rezidenți ai satelor surzi sibieni. Pădurea începe în spatele grădinii, iar ciupercile sunt alese în funcție de preferințele familiei. În vecinătatea Kandalaksha sau Nizhneangarsk, ciupercile nu sunt căutate, ele sunt colectate și recoltate. Ne invidiem, simpatizăm, dar hai să vorbim despre altceva.
Sfatul nostru pentru locuitorii megaciștilor din jurcare au încă păduri potrivite pentru vânătoare de ciuperci. Ca o regulă, uneori, chiar și cele mai periculoase și cu experiență culegătorii de ciuperci în sezonul de vară-toamnă urmărește o serie de ghinioane: vremea nu este același lucru, ciupercile sunt, pe scurt, a petrecut un an în zadar.
Să facem câteva recomandări pentrucolectori disperați de ciuperci, care nu au reușit din nou să ridice rozhik "regele" sau ciupercile albe în spectacolul Vologda. Imaginați-vă situația. Familia dvs. prietenoasă, după o excursie gratuită în pădure, se întoarce acasă cu coșuri pline de ciuperci, observați, o varietate de, uneori, nici măcar foarte familiare. Cu o familie nobilă (alb, roșu, podberezoviki) ferma ta este capabilă să facă față.
Toate splendoarea asta din lemn cu plăceremâncați, uscați cu entuziasm și marinați, sperăm, conform rețetelor noastre. Și restul? Oferim mai multe rețete pentru sărarea combinată a ciupercilor, care au fost evaluate de 6,0 în judecători imparțiali.
Roșu, agarici de miere, mușchi
La prima vedere, o combinație ciudată, dar exactvă oferă ciupercile dvs. de sare cu o combinație de crunchiness, juiciness și vâscozitate fibroasă. Firește, elementul de bază al sării este ciuperca regelui. Indiferent de timpul de colectare și de combinare a ciupercilor în butoaie de sare, este roșcată care este baza acestui sortiment de ciuperci.
Rețineți că în acest caz a fostadică să se retragă de la tradițional pentru sărare roșie-rece. Ciupercile pe măsură ce "vin din pădure" sunt fierte (și, de două ori, mușchii cu o schimbare de apă după 15 minute) și sunt așezate în kadushka. Aplicarea stratului în funcție de grade nu este necesară, deoarece se întâmplă într-un amestec aleatoriu că se naște o combinație unică de arome de ciuperci.
Rețeta pentru decaparea cu ciuperci fierbinți este bine cunoscută,îl puteți găsi pe site-ul nostru, dar pentru acest caz ne vom permite să prezentăm câteva recomandări. În primul rând, nu vă pare rău pentru frunzele de coacăz și hrean pentru a fi așezate în feluri de mâncare saltate. În al doilea rând, în orice caz, nu utilizați condimente (frunze de dafin, ardei etc.) în sărare. Nota coniferului se va pierde irevocabil.
Ciuperci albe, pistrui, chanterelles
Absolut o altă combinație de criză,aromă și culoare. Combinați aceste ciuperci locurile lor de creștere în masă, simbioză totală în condiții similare. pădure curată în amestec, care este o ciupercă merge, nepotismul si consistenta a momentului de apariție a acestor ciuperci le face parte plăcută a pregătirilor pentru iarnă.
Plus comoditate pentru hostess: Pentru a culege acest ciuperci cules după ce beți ciuperci și pistrui poate fi o cale rece. Este adevărat că există o problemă - care nu a fost încă mâncată de viermi ciuperci albe, necesare pentru o combinație deplină a numărului de rareori care reușesc să colecteze. Nu te superi, orice idealuri sunt de neatins.
Dacă nu doriți să ascundeți puritateamesteacan si saramură pin ciuperci bulion întunecare, acesta poate fi diluat cu ciuperci murate asortate orice lumină „Solonukha“, care a apărut în coșul dumneavoastră: Syroezhko simplu, nu blewits ușor, arbore, etc. Este important să nu uităm să le curățate în mod corespunzător și pre-tratate ..
Ciupercă neagră, svinushka, ryadovka
Salting "clasa economică", indispensabilă pentru cei înfometațianii de ciuperci. Participă ciuperci, care sunt extrem de greu de găsit (ciuperci), uitați să colectați (Turcia, porcine) sau aproape nimeni nu știe (ryadovki). În acest preparat, cel mai important ingredient este, în mod natural, colegul negru al rudelor sale relative, ciupercile albe.
Dar porcul puțin pretențios, carese presupune că concentrează în sine toate problemele de mediu ale orașelor mari, este uitat absolut nemeritat. Găsiți o pădure de pini curată cu crenguță de mesteacăn, spargeți picioarele pe ace și frunziș, iar sortimentul # 3 este garantat să fie în coșul dvs. și apoi în frigider.
Farmecul de decapare simplă a ciupercilor în eldemocrație absolută: toate ciupercile pe care le-ați luat în pădure, care sunt dragi tine, ca orice altă producție, bine se inteleg in aceasta decapare. Prin urmare, să ia feluri de mâncare mai mult și nu ezitați să adăugați câteva lucruri pe care ați reușit să câștige vecinii lor să depună mărturie în concurență ciuperci.
Autor: Katerina Sergeenko
