Cum să săruri de ciuperci în cutii pentru iarnă acasă - Retete pas cu pas cu fotografii pentru decaparea cozii, dulciuri, ciuperci, roșcate, pistrui, ciuperci,

Cum să se sature în mod corespunzător ciuperci în casă în condiții reci

Roșii sunt ciuperci uimitoare de felul lor. Ele sunt utile, aromate și neobișnuit de gustoase în formă sărată. În practica culinară, mai multe opțiuni sunt folosite pentru recoltarea acestor "cadouri" de pădure - uscate, calde și reci. Aceasta din urmă este considerată a fi cea mai rapidă și cea mai puțin intensivă forță de muncă din cauza absenței oricărui tratament termic al produsului principal. Să ne uităm la detalii despre cum să mâncăm în mod corespunzător ciuperci rozhiki la rece acasă.

Ingredientele necesare pentru sărarea corectă a roșcilor într-un mod rece

• 
  proaspăt ghimbir - 1 kg


• 
  sare grosier - 2 linguri.


• 
  usturoi (opțional)

Instrucțiuni pas-cu-pas despre cum să sărați ciupercile într-o manieră rece la domiciliu

1. 
   Colectați sau cumpărați necesare pentru decaparenumărul de roșcate. Dacă nu sunteți prea experimentat un ciuperci picker, încredere în maestru. Nu experimentați-vă singur "recolta", ca să nu ridicați din greșeală o ciupercă otrăvitoare sau condiționată.

2. 
   Toate ciupercile colectate sau achiziționate sunt livrate acasă cât mai curând posibil și nu întârzie procesul de decapare pentru mai târziu. Perioada de valabilitate a ciupercilor tăiate este neglijabilă.

3. 
   Cultură pregătită este pregătită cu grijă: separați picioarele și lăsați-le la o parte (pe friptură pentru cină), puneți pălăriile într-un vas profund.

4. 
   Clătiți pălăria roșcată în apă rece. Scoateți ușor sita de bucătărie, pentru a nu deteriora produsul delicat.

5. 
   Într-o navă separată cu email, împăturiți ciupercilepălăria, turnând fiecare strat în 5 cm cu o mână de sare grosieră. Dacă doriți, răspândiți straturile de usturoi între straturi. Dip pe ciuperci opresiune grele și se lasă timp de 1-2 săptămâni.

6. 
   Urmăriți întreaga perioadă a ciupercilorerau în saramură. Dacă lichidul nu este suficient, completați soluția de sare cu o proporție de 10 g / 500 ml. La expirarea unei perioade de două săptămâni, procesul de decojire corectă a rozhikov la domiciliu este considerat complet finalizat. Asta înseamnă că poți trata cu siguranță oaspeții!

Cum să săruți ciupercile acasă într-un mod fierbinte - rețetă pas cu pas pentru miere

Ambasadorul fierbinte al ciupercilor își asumă obligativitateatratament termic - albirea sau fierberea. Ciupercile de pădure sunt pur și simplu ideale pentru blănurile de iarnă de acest tip. Firme și elastice, ele rezistă perfect tuturor procedurilor pregătitoare și manipulărilor termice, păstrând în același timp aroma originală și aroma subtilă. Datorită rețetei pas-cu-pas, puteți să dați seama cu ușurință cum să se sare ciupercile de miere agaric la domiciliu prin metoda obișnuită fierbinte.

Ingredientele necesare pentru sărare sunt consumate fierbinți în casă

• 
  proaspete ciuperci proaspete - 1 kg


• 
  sare - 2 lingurițe.


• 
  frunze de frunze - 10 buc.


• 
  usturoiul decojit - 2 dinți


• 
  apa potabila - 500 ml


• 
  laura frunze


• 
  mărar umbrele

Instrucțiunile pas cu pas despre ciupercile de decapare se consumă acasă într-un mod fierbinte

1. 
   Cântărați un kilogram de pești proaspeți.

2. 
   Îndepărtați complet ciupercile selectate din așternut,clătiți în apă rece. Păstrați armele de arme mici intacte, cele mari - tăiate longitudinal pe două părți. Se fierbe ciupercile în apă ușor sărată timp de 10 minute și se aruncă într-un șuviu.

3. 
   Borcane cu o cantitate mică de sterilizare. Pe partea de jos se afla umbrele de marar, frunze de coacaza, dinti de usturoi. Conservele de ciuperci se fierbe în mod repetat în saramură timp de 15-17 minute.

4. 
   Odată ce ciupercile sunt coborâte până la fund, scoateți tigaia din foc. Distribuiți piesa de prelucrat la bănci, umpleți-o cu saramură rămasă.

5. 
   Acoperiți recipientul cu capace din polietilenă fierte, lăsați-l pe masă până se răcește. Transferați gustarea ciupercilor la frigider.

6. 
   Acum știi cum să sare ciuperci în casa tacondiții într-un mod fierbinte - o rețetă pas cu pas pentru înțelegere este de înțeles chiar și pentru începători. Ciupercile delicioase și picante pot fi încercate în câteva săptămâni.

Cum să sare ciuperci alb pentru iarna în cutii - o reteta simpla

Ciuperca albă (aka - boletus) a fost numită de mult"Regele" printre alți frați din ciuperci, datorită proprietăților lor utile și nutritive, gustului excelent și a aromei uimitoare. Cu abordarea corectă, vă puteți bucura de ele pe tot parcursul anului, și nu doar în timpul sezonului de vară-toamnă în afara sezonului. Tot ceea ce este necesar pentru acest lucru este un pic de timp și un minim de eforturi culinare. Citiți mai multe despre cum să sare ciuperci albe pentru iarnă în cutii de conserve printr-o rețetă simplă.

Ingrediente necesare pentru decaparea ciuperci albe pentru iarnă în cutii

• 
  proaspete ciuperci recoltate - 800 g


• 
  sare ne-iodată - 50 g


• 
  frunze de stejar - 2 buc.


• 
  Laurushka - 2 buc.


• 
  cuișoare - 4 buc.


• 
  semințe de coriandru - 0,5 linguriță.


• 
  porumb negru - 4 buc.

Instrucțiuni pas cu pas despre ciupercile albe sărate în cutii pentru iarnă

1. 
   Uită-te prin toate brazdele, taie locurile deteriorate. Tăiați ciupercile mari în mai multe părți, lăsați pe cele mici intacte. Spălați întreaga cultură.


2. 
   Într-o cratiță cu apă clocotită, dizolvați sarea. Apoi puneți ciuperca în saramură. Imediat ce începe să apară spuma, scoateți-o imediat cu un zgomot.


3. 
   Continuați să fierbeți ciupercile timp de 15-18 minute. După un sfert de oră, adăugați condimente și frunze picante la tigaie. Lăsați piesa de prelucrat la foc pentru încă 5-7 minute.


4. 
   În recipientele sterile, prindeți ciupercile, turnați-le cu soluție salină filtrată. Răciți cutiile și acoperiți-le într-un loc răcoros.


5. 
   Ciupercile albe, sare pentru iarnă în cutii de conserve, printr-o rețetă simplă, vor fi pregătite pentru servirea pe o masă de mese de repaus sau festiv în doar 1,5-2 luni.

Cum să sare ciuperci sub coaja de mesteacăn pentru iarnă în cutii de conserve: o reteta video simplu

Subparts sunt printre ciupercile careeste obișnuit să-l utilizați în formă prajită sau brună. Cu toate acestea, acest fapt nu este deloc o scuză pentru a refuza ambasadorul "negru" (așa cum oamenii numesc fraternitatea ciupercilor crescând pe poienile iluminate în păduri și păduri de foioase). Folosind rețete simple, chiar și gospodinele tinere se vor gândi repede cum să sărate ciuperci sub coaja de mesteacăn pentru iarnă în cutii de conserve. Citiți și repetați - toate afacerile!

Și pentru cei care au întâlnit întâlniri cu preparate din ciuperci, am pregătit o rețetă video simplă despre cum să sărate ciuperci sub coaja de mesteacăn pentru iarnă în bănci:

Cum să sară ciuperci pentru iarnă în cutii - o rețetă simplă cu o imagine pentru șampițe

Cel care a gustat cel puțin odată ciupercilesalată acasă, uită pentru totdeauna despre existența de magazin murat "rude". Primele întotdeauna se dovedesc a fi mai blânde, suculente și aromate, și sunt uneori mai ieftine decât cele achiziționate. Astfel de ciuperci sunt bune în sine - ca mono-gustare pentru gura-adăpare, și ca ingredient suplimentar sau de bază pentru salate non-trivial, produse de panificație sărate și cursuri secundare. Să analizăm în detaliu cum să sărate ciupercile pentru iarnă în cutii conform unei rețete simple cu o fotografie pentru șampițe.

Ingrediente necesare pentru ciuperci murate în băncile din iarna pe o reteta simpla, cu o fotografie

• 
  mici campione albe - 1 kg


• 
  sare de granule grosiere - 75 g


• 
  piper negru - 5 mazăre


• 
  ceapa becuri - 2 buc.


• 
  semințe de coriandru - 0,5 linguriță.


• 
  lauri - 1 foaie

Instrucțiuni pas-cu-pas privind ciupercile de decapare pentru iarnă în bănci

1. 
   Spălați șampiunile, tăiați locurile întunecate. Tăiați ciupercile mari în 2-4 părți, lăsați puțin așa cum este.

2. 
   Fold ciupercile într-o tigaie, se toarnă apa filtrata si se fierbe cu 1 lingura. l. sare. Ciupercile semi-pregătite sunt aruncate într-un ciocănel și se întind pe un prosop de bumbac, astfel încât apa în exces să dispară.

3. 
   Într-o cratiță mică, se fierbe saramura din apă curată, o mare sare și mirodenii. Pe fundul borcanelor sterile, puneți inele de ceapă decojită și tăiată.

4. 
   Apoi, umpleți recipientul cu ciuperci preparate și turnați-l în partea de sus cu saramură fierbinte. Acoperiți borcanele de șampițe cu capace curate și lăsați-le în căldură timp de 24-36 de ore.

5. 
   După 1-2 zile, ciupercile se vor instala. Este timpul să blângeți un alt șir de șampițe și să le raportați băncilor ușor goale. Uitați să adăugați sare într-o asemenea proporție.

6. 
   Umplut la partea de sus a băncii etanșă etanș șirearanjați într-un loc răcoros. Ciupercile salbatice pentru iarnă în cutii de conserve cu o rețetă simplă, cu o fotografie, sunt perfect depozitate în pivniță, în pivniță, în frigider sau pe balconul rece.

Cât de repede se săruri ciuperci ciuperci pentru iarnă în cutii de conserve: o reteta simpla cu condimente

În bucătăria rusă, ciupercile sărate sunt considerate pe bună dreptatedeliciu delicios de ciuperci. Conform tradițiilor culinare pentru casa sărare aceste ciuperci condimente pe lângă cele clasice (săruri, leafs și piper) este utilizat suplimentar condimente diverse - din frunze de stejar coacaze verde și negru la hrean rădăcini și tulpini de mărar. Este important de menționat că mirodenii aromate nu numai că subliniază gustul natural al produsului principal, ci contribuie, de asemenea, la o perioadă mai lungă de stocare a preparatelor la domiciliu. Oferta pentru a afla mai multe despre rețeta este rapid și ușor de ciuperci marinate pentru ciuperci de iarnă în borcane cu condimente.

Ingredientele necesare pentru decaparea rapidă a ciupercilor în cutii cu mirodenii

• 
  ciuperci proaspete - 10 l


• 
  sare de granule grosiere - 400 g


• 
  frunze de cires - 10 buc.


• 
  frunze de frunze - 10 buc.


• 
  hrean frunze - 5 buc.


• 
  usturoi - 12 bucăți


• 
  laur - 10 buc.


• 
  mărar umbrele - 7 buc.

Instrucțiuni pas-cu-pas privind ciupercile de ciuperci decapante cu condimente pentru iarnă

1. 
   Preparate și înmuiate în mod corespunzător pachete de bălegar în bucăți mari.


2. 
   Într-o găleată mare de smalț se întind straturi de ciuperci, alternând cu condimente și ierburi. Pentru fiecare strat de ciuperci, se toarnă 2 linguri. sare.


3. 
   Închideți umbrelele de mărar. Acoperiți piesa de prelucrat cu o placă de lemn și o presați cu o sarcină.


4. 
   După 5-7 zile în frig, ciupercile vor elibera o cantitate suficientă de suc. Transferați gustări în borcane sterile și turnați o soluție salină.


5. 
   Astfel puteți alege rapid ciupercile de ciuperci pentru iarnă în cutii de conserve pentru o rețetă simplă cu mirodenii. Principalul lucru - pune strâns ciuperca la fiecare alte și roll ferm cheia de ambalaj.

Cum să săruri de ciuperci pentru iarnă în cutii de conserve: o reteta video simplu

Volnushki - de la ciupercile care nu tolerează agitațiași grăbit pentru gătit. La o pauză aceste "mlechniki" alocă un suc amar cu un miros specific, capabil nu numai să strică gustul murăturilor gata preparate, dar și să exercite un efect toxic asupra corpului. Curățarea și spălarea temeinică, repausul repetat și tratamentul termic prelungit - toate aceste procese culinare sunt indispensabile și indispensabile atunci când se recoltează valuri de pădure. Dintr-o reteta video simpla veti invata cum sa sapunati in mod corespunzator si in conditii de siguranta ciupercile unui val pentru iarna in cutii.

Nici măcar nu vă îndoiți, aproape toată pădureaciupercile - indiferent dacă sunt roșcate, agare de miere, alb, pistrui, ciuperci, ciuperci de stridii sau șampițe - sunt incredibil de bune în varianta sărată. După ce ați învățat cum să sărați ciupercile pentru iarnă în cutii de acasă, în conformitate cu prescripțiile cu imagini video și pas cu pas, puteți să vă diversificați întotdeauna dieta zilnică obișnuită și să reîmprospătați meniul solemn.