Cum se marineaza usturoi pentru iarna - fotografie reteta marinat usturoi

Usturoi pentru iarnă - rețete

În primul rând, câteva sfaturi utile, fără de care puteți fi dezamăgit de gustul usturoiului în timpul iernii.

1. Usturoiul trebuie selectat numai matur și proaspăt. În caz contrar, există riscul ca, fiind murat, să nu vă aducă plăcere.

2. Este necesar să se conserve usturoiul și să se sterilizeze cu grijă toate borcanele și capacele. De asemenea, este recomandat să vă îmbrăcați hainele curate și să vă spălați mâinile înainte de conservare.

3. Pickle nevoie de felii de usturoi integrale, dar poate fi, de asemenea, ac dinți străpunse, țineți-l în apă clocotită timp de câteva minute și apoi muiată în apă rece.

Marinat de usturoi. Rețeta # 1

Ingrediente: un litru de apă - 400 de grame de usturoi tineri, 50 de grame de sare și zahăr, 100 ml de oțet.

- Puneți usturoiul din coajă, clătiți bine și păstrați în apă clocotită timp de 4-5 minute.

- Dupa albirea in apa clocotita, distribuiti catei de usturoi in borcane mici. Băncile trebuie să fie uscate și sterile.

- Faceți marinată: imediat ce apa se fierbe, turnați sarea și zahărul în ea și apoi fierbeți timp de două sau trei minute. Înainte de a scoate marinada de la aragaz, se toarnă în oțet.

- Se toarnă marinada (într-o stare de fierbere) tot usturoiul, aflat în borcane, se rostogolește cu capace, se întoarce și se lasă sub capacele pentru noapte.

Rețeta # 2

Această rețetă este interesantă pentru că conține farfuriaimaginați sucul de sfeclă. Astfel, pentru prepararea de usturoi murat nevoie de următoarele ingrediente: usturoi, 1 litru de apă, 50 g de zahăr, 50 de grame de sare, suc de sfeclă - 100 ml, oțet (9%) - 100 ml.

1. Usturoiul trebuie curățat, curățat și înrădăcinat. Apoi, în apă fiartă, încercați doar câteva minute. După aceea, usturoiul se toarnă în apă rece și așteptați până se răcește.

2. Apoi, se așeză pe maluri și se toarnă o marinadă fierbinte de sfeclă. Cum se face marinada din sfeclă: ștergeți pe un mic răzuit de kilogram de sfecla brută, toarnă în ea jumătate de litru de apă și stoarceți prin tifon. Apoi amestecați cu un litru de apă, puneți pe foc și adăugați sare și zahăr.

3. Sterilizăm borcanul cu usturoi și marinată timp de 5 minute și apoi facem coaserea.

Rețeta # 3

produse:

• 1 kilogram de usturoi,


• apă


• 1 sfeclă brută,


• 2 linguri de sare de masă,


• 2 linguri de zahăr,


• 5-6 garoafe,


• o jumătate de scorțișoară de scorțișoară,


• o lingura de acid acetic,


• o lingurita de piper parfumat (mazare).

Cum se prepară un vas:

1. Clătiți temeinic capul de usturoi. Desfaceți-vă de pe piele astfel încât denticulele să rămână atașate una de cealaltă și să nu se destrame.

2. Se fierbe 600-700 ml de apă, după fierbere, se adaugă sare și zahăr, scorțișoară, piper negru și cuișoare.

3. Scoateți marinada din foc cu mirodenii și turnați-o în acid acetic.

4. Puneți capul de usturoi într-un borcan și umpleți-l cu o marinadă, astfel încât să acopere tot usturoiul.

5. Dacă doriți să pictați usturoiul în roșu, utilizați sfecla, la fel ca în rețeta anterioară. Sfeclă brută se curăță și se taie în cuburi, apoi se adaugă la marinada imediat după oțet (punctul 3)

6. Închideți bine borcanul și păstrați-l într-un loc răcoros. Usturoiul marinat va fi gata în aproximativ 50-60 de zile.

Autor: Katerina Sergeenko