Sosul Teriyaki: rețete cu fotografii. Sosul Teriyaki: o rețetă pentru gătit acasă cu mâinile tale.
Teriyaki - faimosul vagon japonez,armonios combinat cu o mare varietate de feluri de mâncare. Compoziția sa tradițională include mirodenii, zahăr din trestie, sos de soia și oțet, vin din orez dulce și amidon de porumb. Bucătăria exotică poate fi cumpărată într-un magazin (Auchan, ABC de gust în orice oraș: Moscova, Arhangelsk, Krasnodar etc.) sau pentru a face case în bucătăria ta - cel mai bun analog al sosului corporativ!
Cum se face sosul Teriyaki acasă: rețetă cu semințe de susan
În această versiune, sosul este preparat fără vin, și în loc dezahărul este un substituent natural natural - stevia. Mâncarea se dovedește a fi scăzută de calorii și este potrivită chiar și pentru cei care "stau" pe o dietă și contează întotdeauna calorii și BJU. Cu aceasta, puteți pregăti un burger dietetic, principalele ingrediente din care sunt ananasul și sosul Teriyaki (Afisha-Food recomandă).
Ingrediente necesare:
maro otet de orez - 2 linguri
amidon de porumb - 1 lingura
apă filtrată - 3/4
sos de soia - 1/2 linguri
trandafir - 1 1/2 linguriță.
ulei de susan - 1 lingurita
usturoi zdrobit - 1 lingura
Ginger - 5 gr
seminte de susan - 1 lingura
stevia - 1/2 st
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-un castron mic, combinați amidon de porumb și oțet. Foarte bine până când bucățile și cheagurile se dizolvă complet. Apoi lăsați-o deoparte.
Puneți restul ingredientelor într-o cratiță de smalț și aduceți-l la fierbere la foc mediu, amestecând constant.
Se adaugă amestecul de acetic-amidon, se amestecă bine cu o lingură de lemn și se fierbe timp de 1 minut.
Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Serviți cu somon, somon, ficat de pui, orez sau legume proaspete.
Cât de gustos să gătească sos de caramel Teriyaki acasă
Deci poți să o faci singurde înaltă calorie și foarte dulce sos Teriyaki. Rețeta preparatului prevede utilizarea nu numai a zahărului, ci și a mierei. Datorită acestui fapt, produsul finit obține o viscozitate, o densitate suplimentară și o aromă strălucitoare.
Ingrediente necesare:
sos de soia - 250 ml
usturoi - 4 vârfuri
zahăr brun din trestie - 100 g
miere de hrișcă lichidă - 100 gr
proaspăt ghimbir ras - 2 lingurițe
mirin - 30 ml
ulei de măsline - 20 ml
amidon de porumb - 60 gr
apă purificată - 250 ml
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-o cratiță mică se toarnă apa și se dizolvă amidonul de porumb. Loviți ușor cu o furculiță, astfel încât bucățele să se dizolve complet. Adăugați mirin, ulei de măsline, sos de soia, zahăr și miere lichidă.
Desprindeți usturoiul din coji, împărțiți-l în denticule, treceți prin presă și turnați-l spre restul ingredientelor.
Radacina de ghimbir grătar, conectați la sos principal și se amestecă bine.
Containerul cu ingredientele trebuie aruncat într-un foc moderat, fierbe și, amestecând constant, fierbe timp de 5-6 minute.
Îndepărtați-l de la căldură, răciți bine și turnați-l într-un borcan sau sticlă convenabilă. Închideți capacul strâns și puneți-l în frigider.
Serviți cu fidea de hrișcă sau orez, legume, pui și ciuperci.
Sosul Teriyaki rapid și ieftin: o rețetă cu o fotografie
Această metodă de gătit vă permite să faceți un sos acasă, cât mai aproape de gustul lui Teriyaki, vândut în magazinele americane.
Ingrediente necesare:
sos de soia - 4 linguri
sherry - 4 linguri
zahăr - 2 linguri
amidon din cartof - 2 lingurițe
apă - 2 lingurițe
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-o mică bucată smalțată, se amestecă zahărul, sosul de soia și sherry, se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mediu.
Într-o ceașcă, amestecați apa cu amidon și bateți până se înmoaie. Se toarnă amestecul în sos și se amestecă foarte repede.
Reduceți căldura și gatiți, amestecând constant cu lingura, 10-15 minute. Excesul de lichid în acest timp se va evapora și sosul va obține consistența necesară.
Scoateți din căldură, răciți, turnați într-un recipient din sticlă și trimiteți-l la un frigider.
Sosul Teriyaki: o rețetă pentru gătit de la Hector Jimenez-Bravo
Bucătarul celebru din Columbia oferă să găteascăTeriyaki fără usturoi. Gustul este foarte blând și dulce-picant. Servește sos pe masa Hector sfatuieste cu fasole verde, ciuperci Shiitake și fidea. În plus, el recomandă introducerea Teriyaki în cantități mici în supă, pentru a spori aroma.
Ingrediente necesare:
sake (vodca de orez) - 100 ml
sos de soia - 100 ml
mirin - 100 ml
trestie de zahar - 1 lingura
amidon - dacă este necesar
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-un recipient smalț, amestecați toate ingredientele, puneți pe foc mediu și aduceți-l la fiert.
Se amestecă cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet.
Apoi, reduceți nivelul de incendiu la minimum și continuați să evaporați sosul. Dacă într-un anumit moment simțiți că masa de lichid, îl puteți îngroșa cu cel mai comun amidon.
Când volumul lichidului din cratiță se diminuează la jumătate și masa se aseamănă cu densitatea de sirop, scoateți de pe placă, toarnă în sticle de sticlă, închideți capacul și puneți-l în frigider.
Cum se face sosul Teriyaki: reteta de gătit video la domiciliu
Ușor, parfumat și foarte ușor de gustatse pare Teriyaki făcut în acest fel. Acesta poate fi servit cu legume, pește și carne, o salata de fructe de mare calmari și alte, și chiar folosite pentru prepararea meselor pentru copii.
