Duza de coapse în cuptor: rețete cu fotografii și clipuri video. Cum să gătești coapsele de rață - instrucțiuni.
Carnea de rață ca produs alimentar areo valoare nutrițională extrem de ridicată. Structura rațelor include acizi grași, proteine, minerale și vitaminele A, B, E și K. La exterior, carnea unei rațe este întunecată, datorită prezenței unui număr mare de vase de sânge. Prin urmare, pentru bolile sistemului cardiovascular, preparatele din carnea de rață sunt ceea ce medicul a prescris. În plus, un conținut ridicat de acizi grași nesaturați omega-3 are un efect benefic asupra funcției cerebrale.
Desigur, o rață "clasică" cu mere poatepar a fi incepatori culinare prea complexă fel de mâncare. Astăzi, încercați să gătească picioare de rață în cuptor - o versiune alternativă a pulpelor de pui, „ferm“ pentru a înregistra în meniul nostru de zi cu zi. Să examinăm o rețetă câteva simple și delicioase (cu fotografii) de picioare de rață la domiciliu. Există variații în smântână, sos sau portocale la portocale, coapte în manșon sau în folie în multivarka (Redmond, etc), etc pregăti întotdeauna păsări. Ar trebui să fie nici pe acesta excesul de grăsime și piele.
Cum să gătești piciorul de rață cu mirodenii: rețetă pas cu pas cu fotografie
Acest fel de mâncare este extrem de simplu de pregătit, darde la acest nu mai puțin gustos. Dacă vă așteptați la oaspeți, atunci pentru gătit este mai bine să aveți o "rezervă" de cel puțin trei ore. Dar ce rață suculentă drăguță primiți - doar vă topiți în gură!
Ce ingrediente vor fi necesare:
Picioare picioare - 2 buc. (bazându-se pe două porții)
mentă - negru, parfumat, roșu
cimbru uscat
sare
Se prepară coapsele de rață în cuptor - instrucțiuni de la rândul său:
În primul rând, trebuie să pregătiți carnea pentru viitortratamentul termic: tăiați excesul de grăsime și agățați de marginile pielii. Nu uitați să faceți mici incizii pe suprafața picioarelor - astfel că carnea este mai bine coaptă. Acum clătiți cu apă rece și utilizați un șervețel sau prosop pentru a elimina excesul de umiditate. Am pus întregul picior într-un vas profund și l-am frecat cu sare, cimbru și piper. Pregătit în acest fel, carnea este lăsată să se marină în mirodenii și, după aproximativ o oră, se clătește din nou sub apă și se usucă din nou.
Tăiați piciorul într-o foaie de copt uscată (grăsimeeste destul de suficient în carnea de rață în sine) și a pus în cuptor, încălzit la 170 - 175 de grade. Pregătirea picioarelor de rață în cuptor durează aproximativ 1,5 ore. Cu toate acestea, după un incident de 45 de minute din acest moment, va fi necesar să se toarnă carnea cu grăsime topită - pentru aceasta folosim o lingură lungă de lemn. Apoi lăsați rața în cuptor până când este gata. Înainte de servire, carnea trebuie să fie înmuiată în cuptor timp de 10 până la 15 minute.
Serviți mai bine piciorul de rață cu o farfurie laterală - orez, cartofi fierți sau legume coapte. "Notă" picantă va fi un sos de zmeură sau zmeură, care are un gust dulce.
Cimbru catelus cu cartofi în cuptor: o rețetă delicioasă cu o fotografie
Rață de pui cu cartofi - perfectăo combinație de arome, completate de note rafinate de mirodenii. Mai ales suculent și delicat se obține carne, fiartă în folie. Acest fel de mâncare ușor de pregătit este sigur că va deveni "evidenția" oricărei mese festive. Reteta noastra de pui de rață este, de asemenea, perfectă pentru o cină romantică pentru doi.
ingrediente:
rață coaptă - 2 buc.
cartofi - 4 - 5 buc.
usturoi - 2 felii
frunze de dafin - 1 - 2 buc.
Sare și piper - la gust
Cât de gustos pentru a găti un picior de o rață - o descriere pas cu pas:
Carnea spălată și scapă de umiditatea excesivă cufolosind un prosop. Rasa uscată se freacă cu sare, piper și usturoi tocat și apoi se lasă timp de jumătate de oră la temperatura camerei. În acest moment suntem angajați în cartofi - ne curățăm, a mea, tăiat în felii, sare și piper.
Pe foaia de coacere răspândiți foaia de folie și întindeți picioarele rață și cartofii tăiați în felii. Acum marginile foliei sunt îndoite și fixate.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți-lexistă o tavă de copt. În procesul de gătit carne de rață și cartofi îmbibată suc propriu, iar vasul va primi un gust delicios și aromă. Timpul de coacere este de 1,5 ore. Carnea și cartofii vor deveni rumenita când 10 - 15 minute înainte de sfârșitul de gătit dezvăluie „ambalaj“ a foliei. Toate - picioare de rață cu garnitura de cartofi gata! Ca decor se poate presara vasul cu ceapa verde tocat.
Cum să gătești piciorul de rață cu mere și miere în cuptor - rețetă pas cu pas, fotografie
Merele și mierea vor da carnea un gust dulce,și o marinată neobișnuită - claritate picantă. Conform acestei rețete, prepararea piciorului de rață va dura între 50 și 80 de minute, în funcție de greutatea cărnii (la o rată de 20 de minute - la fiecare 500 de grame). Pentru coacere, utilizați manșonul culinar.
Ingrediente necesare:
ingrediente
ingrediente
ingrediente
ingrediente
Pentru marinarea la coapsele de rață veți avea nevoie de:
piper negru - la gust
otet de masă - 2 linguri
sare - 1 lingura.
frunze de dafin - 2 - 3 frunze
O reteta pas-cu-pas pentru piciorul de rață în cuptor:
Noi facem marinada: în 2,5 litri de apă rece se dizolvă piper, sare, frunze de dafin și oțet. Dacă greutatea picioarelor este mai mare decât cea indicată în rețetă, creșteți proporțional volumul de apă și cantitatea de condimente.
Apoi, carnea se spală și se pune în apă cu adăugarea de sare. Acum trebuie să lăsați vasele cu șuncă într-un loc răcoros timp de patru ore.
Fructe de gătit - mere și lămâie tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Puneți mere cu scorțișoară.
Luăm carne de rață din apă sărată și nuclătiți, sare, piper și grăsime cu maioneză (ca opțiune - smântână). Pentru a forma o crustă roșie și crocantă, întreg piciorul este răspândit cu miere și apoi plasat într-un manșon. Acolo vom adăuga și fructe tăiate, pe care le acoperim carnea din toate părțile. Strângem manșonul, fără să uităm să facem găurile pentru orificiul de evacuare a aerului.
Se introduce o crusta de rață cu mere și lămâiecuptor, încălzit la 190 de grade. Timp de 15-20 de minute înainte de terminarea gătitului, manșonul este deschis pentru a forma o crustă aducătoare aducătoare. Puteți servi la masă!
Cum să gătești coapse de rață în cuptor: rețetă video
Piciorul rață de pâine cu cartofi este un fel de mâncare delicioasă, cu ingrediente simple și accesibile. În videoclip se afișează o clasă de masterat pentru gătitul picioarelor de rață cu muștar și miere.
